食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“荷兰豆炒腊肉 10分钟快手菜我要上首页挑战家常菜的做法”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。1、在荷兰豆中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。2、荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。3、增加新陈代谢。
材料：
荷兰豆250g，腊肉125g，蒜末1小匙，葱末1小匙，水1大匙，盐1/2小匙，白砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，
荷兰豆炒腊肉 10分钟快手菜我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉切片，蒸一下。我用的是煌上煌的腊肉，平时-7℃冰箱冷藏的，所以蒸一下。如果您刚买常温的，不用蒸。
步骤2，洗菜摘菜，把荷兰豆用流水清洗一下。两端摘掉，往茎的地方撕拉，把两侧茎撕下来。吃起来不老。
步骤3，准备蒜末和葱末，葱末里放入水。
步骤4，热锅，热油，冷油时就放入蒜末，慢慢逼出蒜香。
步骤5，放入荷兰豆，大火快炒
步骤6，放入盐，翻炒
步骤7，放入蒸好的腊肉，翻炒。
步骤8，放入白砂糖，鸡精，葱末水。
步骤9，出锅摆盘
步骤10，快手，爽口菜。
步骤11，一顿吃完，好吃
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酱瓜炒毛豆我要上首页挑战家常菜的做法
杭州景阳观酱菜店是于1907年创建，是全国四大酱菜之一，店里的酱瓜就非常好吃，用毛豆与酱瓜简单炒制就能吃上甜糯咸鲜的一道家常菜了。这道菜即简单又不失个性，你去饭馆也许还点不到这道菜呢！
材料：
毛豆300g，酱瓜60g，白糖1/2勺，鸡精1/4勺，
酱瓜炒毛豆我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好毛豆和酱瓜
步骤2，剥毛豆，酱瓜切小丁
步骤3，水烧热，倒入毛豆煮酥烂
步骤4，毛豆冲冷水，沥干备用
步骤5，锅烧热放入适量油，先倒入酱瓜翻炒片刻，再倒入毛豆翻炒，加入1/2勺白糖和1/4勺鸡精调味，翻炒均匀后小火煨一下，让毛豆入味
步骤6，装盘
步骤7，开吃
步骤8，成品
芝麻菠菜我要上首页挑战家常菜的做法
菠菜所含的硝酸盐是促进肌肉强壮的两种蛋白质的关键所在。平时适当的摄入菠菜对增肌减脂有一定的帮助。
材料：
菠菜300克，芝麻1勺，芝麻酱1勺，香油1茶匙，生抽2勺，，
芝麻菠菜我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将新鲜的菠菜冲洗干净，去掉根部，开水加少许盐，将菠菜焯水，祛除草酸饼保持颜色翠绿，捞出控水备用
步骤3，小火焙香芝麻，颜色变微黄即可
步骤4，将生抽、芝麻酱、香油另加一勺清水混合
步骤5，加入焙好的芝麻搅拌均匀成浇汁
步骤6，菠菜腰斩码入盘中
步骤7，淋上浇汁，食用时拌匀即可
麻辣藕片我要上首页挑战家常菜的做法
麻辣藕片是一道美味可口的汉族小吃，属于湘菜系。莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡干红辣椒切段，准备花椒和八角，热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香，倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒，略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟，加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅。
材料：
莲藕1节，大葱1段，干辣椒6个，花椒6g，生抽50g，老抽10g，醋15g，白糖10g，食用油适量，食盐适量，清水适量，，
麻辣藕片我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕去皮洗净后切厚片，准备好干红辣椒，花椒和大葱；
步骤2，将藕片放入加了少许醋的清水里浸泡或者直接放在开水里煮开2分钟；
步骤3，热锅上油,油热后下葱丝炝锅,放入干辣椒段,花椒小火煸香；
步骤4，倒入沥过水的藕片翻炒；
步骤5，调入醋,酱油,白糖,食盐翻炒至直藕熟；（略干的时候就加少许清水翻炒）
步骤6，根据个人喜好，可以加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅，也可以省略！
步骤7，成品图
步骤8，成品图竖图
卤猪心我要上首页挑战家常菜的做法
每次有球赛老爸都开玩笑说没看球的菜，碰巧今晚又有比赛了，我说那整个卤猪心吧试试吧。
材料：
猪心，酱油，糖，盐，香叶，八角，花椒，姜，桂皮，辣椒，
卤猪心我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，酱油、盐、糖、香叶、花椒、八角、桂皮加入清水煮沸。
步骤2，猪心清理干净，待用。
步骤3，步骤1煮沸后加入猪心。再次沸腾后关小火盖盖煮约四十五分钟。熄火焖约半小时。因卤煮的东西加些许辣味风味感觉不一样，所以用油炒了些辣椒圈。猪心切片，装盘，撒少许胡椒淋点芝麻油，完成。
鲜美年代我要上首页挑战家常菜的做法
鲅鱼营养价值鲅鱼居上层，游速快、喜活食，民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
材料：
鲅鱼1000g，葱20g，姜10g，一品鲜酱油4勺，糖1匙，五香粉1匙，蚝油1匙，，
鲜美年代我要上首页挑战家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的鲅鱼摘去内脏和杂质清洗干净沥干水份后在冰箱中冷冻2个小时左右再拿出来这样非常好片鱼
步骤2，冷冻后的鲅鱼取出倾斜角度片成厚度1.5厘米左右即可
步骤3，一品鲜酱油、糖、五香粉、蚝油葱段、姜片放入容器中倒入适量清水拌匀
步骤4，鱼片放入调好的料汁中腌制一个小时以上这样入味效果更佳
步骤5，腌制入味的鲅鱼从料汁中取出准备炸制
步骤6，锅中倒入适量玉米鱼加热
步骤7，油温烧制七、八成热时放入鲅鱼开始炸，炸制金黄色即可
步骤8，炸好的鲅鱼非常有食欲哦
步骤9，鲅鱼摆入盘中
步骤10，盘中用石榴和黄瓜片做装饰
步骤11，熏鲅鱼是一道经典美味因此是宴客必备的法宝哦
步骤12，熏鲅鱼吃起来口感很棒肉质鲜嫩爽口最主要是鱼刺比较少
步骤13，熏鲅鱼易于保存炸好吃不了可以放入冰箱冷藏
步骤14，熏鲅鱼一直深深的爱着你噢
步骤15，太值得回味了
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