冰糖萝卜

食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？小编收集并整理了“冰糖萝卜”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

白萝卜去皮。切成寸片。淘米水煮开，晾凉。把淘米水倒入罐子里，喜欢吃辣可以放点辣椒和花椒做调料。放入冰糖，可以使萝卜爽脆同时也更香甜。喜欢吃咸味的也可以放些盐。放

材料：

主料：白萝卜2根，，

辅料：淘米水1小盆，冰糖适量，

冰糖萝卜的做法步骤：

1. 白萝卜去皮。

2. 切成寸片。

3. 淘米水煮开，晾凉。

4. 把淘米水倒入罐子里，

5. 喜欢吃辣可以放点辣椒和花椒做调料。

6. 放入冰糖，可以使萝卜爽脆同时也更香甜。喜欢吃咸味的也可以放些盐。

7. 放入切好的白萝卜片。

8. 用筷子搅拌均匀。

9. 瓶口倒入水，可以起到密封的效果。

10. 盖好盖子，放到阴凉处静置15-30天。

11. 如果是天热做的话，15天左右就可以吃了，如果是天冷做的话大概要一个月才能吃。

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冰糖泡菜萝卜

食材明细：

主料：：萝卜1000g，

辅料：：冰糖500g，绿辣椒适量，红辣椒适量，姜适量，蒜适量，

冰糖泡菜萝卜的做法步骤：

1.4I发酵瓶一个。

2.萝卜洗、绿红椒洗净晾干，姜两块去皮、大蒜一大头（小头两个）。

3.辅料改刀：姜切片、蒜中间破开、红椒中间破开、绿椒中间破开（重要）。

4.主料：萝卜改刀（想早吃片薄一些）。

5.姜蒜一半打底、萝卜摆放整齐、绿红椒均匀插入空隙、另一半姜蒜盖顶，盐50～100g（按口味），冰糖500g（按口味适量加）。

小贴士：

1、阳光可直射1～2日，助发酵！见瓶内有小气泡，避光！2、待绿辣椒完全发黄，证明发酵完成。3、完成发酵后寖泡3日左右，即食（可以稍加辣椒油、盐、糖，按个人口味微调）。一般温度在15～25℃左右。4、放入保鲜0～5℃（避免发酵过度或腐烂）。注：吃完后加萝卜同样加绿辣椒观察，萝卜辣气越重越好吃，千万不要糠萝卜！

水萝卜冰糖银耳羹

食材明细：

主料：：水萝卜3个，银耳30g，

辅料：：冰糖70g，枸杞子适量，

水萝卜冰糖银耳羹的做法步骤：

1.银耳泡发摘洗干净

2.小水萝卜洗净切片

3.冰糖可以使用大块滴

4.砂锅加入适量的水，加入银耳大火烧开，小火慢炖半小时以上

5.加入水萝卜和冰糖，煮10分钟

6.加入枸杞子煮3-5分钟

7.OK！

8.放上一个水萝卜叶，好漂亮的颜 色 吧。

小贴士：

食材比例没什么具体要求，喜欢的就多放点。

冰糖银耳

食材明细：

银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。

冰糖银耳的做法步骤：

1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。

2、将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。

冰糖麻雀

食材明细：

麻雀50克，冰糖15克

冰糖麻雀的做法步骤：

1. 麻雀去毛，内脏，洗净；

2. 将冰糖和洗净的麻雀放入瓦锅中；

3. 加清水适量，隔水炖熟。

小贴士：

1. 补肺壮阳，止咳祛痰；2. 适用于老人慢性支气管炎、哮喘以及阳痿等症。

冰糖鸡蛋

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，

辅料：：枸杞4粒，

配料：：冰糖一勺，

冰糖鸡蛋的做法步骤：

1.所有材料。

2.锅放两碗水，把枸杞放进去一起煮开。

3.放一勺冰糖煮化。

4.打两鸡蛋进去。

5.用勺子迅速打散，煮开即可。

冰糖菠萝

食材明细：

主料：：菠萝适量，

辅料：：冰糖适量，

冰糖菠萝的做法步骤：

1.看看成品吧

2.菠萝切块儿备用

3.锅里放适量水烧开，加入冰糖煮至溶化。

4.放入菠萝，稍稍煮一会儿，见水再次烧开即可关火。

5.晾凉之后，味道更好

6.看看成品吧

冰糖猪脚

原料：

1、猪脚一只，斩块洗净飞水；

2－3、猪脚在热水里煮的时候，准备好八角和桂皮，还有一小把冰糖；

4、猪脚飞水后，装盘备用，准备好调料：自己酿的米酒（没有的话也可以用超市卖的糯米酒）、老抽、盐和少许蘑菇精（鸡精、味精均可）；

先熬糖色：

1、锅稍热，放入少量油，小火（最小那档），加入冰糖，开始熬；

2、冰糖开始融化，用铲子慢慢搅动，熬的时候小心油溅起；

3、冰糖完全融化，开始出糖色；

4、糖色很明显了；

5、开始冒泡了，这时可以放入猪脚了！

1、熬好糖色，就倒入猪脚和八角、桂皮转大火开始爆，可以看见猪脚上有了糖色，像放了酱油一样；爆大概5分钟，放米酒，加适量老抽，让成品的颜色更浓、更艳；

2、加水，放入一小勺盐和少许蘑菇精，转入高压锅，排气后压10－15分钟，我用的是电压力锅，选了“肉/排骨”功能键，就等它“嘀嘀”叫我了！（因为拍照，猪蹄在爆的时候有一小部分有点焦了）

3、猪脚在高压锅中压好后，再回锅大火收汁，待汤汁开始变稠时，用铲子不停翻炒，让汤汁均匀裹在每一块肉上，一直到颜色加深、汤汁浓稠并出油即可。（这一步非常关键哦！）

冰糖米糕

食材明细：

主料：：糯米粉150克，粘米粉100克，冰糖90克，水100ml，

冰糖米糕的做法步骤：

1.准备好材料

2.冰糖放入100ml水煮化

3.待凉过滤去掉杂质放好备用

4.把糯米粉跟粘米粉混合

5.把冰糖水一点点倒入粉中搅拌

6.搅拌成颗粒然后用手尽量搓碎些好让粉质跟糖水充分的混合

7.搅拌好的糕粉为了使口感更细腻把它过下筛

8.我临时用的八寸蛋糕模具铺上锡纸（亲们可以用蒸笼哦，这样更透气）

9.把糕粉倒进然后用汤匙把它抹平整些，开大火蒸20即可

10.成品^_^

11.切块即可吃咯

鸭蛋冰糖

食材明细：

鸭蛋200克，冰糖30克

鸭蛋冰糖的做法步骤：

先将冰糖放入热水中搅拌溶化，待水凉后打入鸭蛋搅匀，上笼蒸熟。

小贴士：

适用于热毒蕴结型腮腺炎。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

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