食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“杏仁鸡肉丸子”，相信你能从本文中找到需要的内容。
1：鸡胸肉去皮后剁成泥，或是用料理机打成泥状
材料：
主料：鸡胸脯肉150克，，
辅料：胡萝卜1大匙，酱油2小匙，料酒1小匙，胡椒少许，芝麻油1大匙，大蒜两瓣，芹菜1大匙，，
杏仁鸡肉丸子的做法步骤：
1. 鸡胸肉去皮后剁成泥，或是用料理机打成泥状
2. 将鸡肉泥、所有配料与调味料，放入大碗中
3. 充分混合拌匀后，用力摔打约一分钟
4. 再将鸡肉泥挤捏出成丸状，并沾裹上杏仁片,将鸡肉丸放入热油锅中，以中火炸至表面金黄，即完成
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彩色鸡肉丸子
食材明细：
主料：：鸡胸肉半块，老豆腐半块，莴笋半根，胡萝卜半根，
辅料：：姜适量，香油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，虾皮适量，
彩色鸡肉丸子的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，沥干水分，剁碎备用；
2.老豆腐洗净，沥干水分，用菜刀碾碎；
3.鸡肉和豆腐混合，调入适量盐、料酒、胡椒粉、香油；
4.混合均匀，搅打上劲备用；
5.莴笋、胡萝卜去皮，洗净；
6.胡萝卜用菜刀切成长方体形状；
7.再切成四个大小相等的正方体；
8.把正方体的菱角切掉，尽量切成球体；
9.莴笋用同样的方法，切成莴笋丸子；
10.锅里倒入清水，放入拍散的老姜；
11.放入虾皮，调入盐煮开；
12.放入蔬菜丸子；
13.豆腐鸡肉丸子，团成大小相等的丸子，放入锅里，不要搅动锅；
14.丸子煮至浮起时，就好啦；
15.淋入香油即可。
小贴士：
1、蔬菜可以换成自己喜欢的哟。
虾仁鸡肉丸子
食材明细：
鸡胸肉1块，香菇碎适量，鸡蛋1个，蚝油适量，生抽适量，玉米适量，料酒适量，玉米淀粉适量
虾仁鸡肉丸子的做法步骤：
第1步鸡肉、虾仁切成肉馅，与调料、玉米粒、香菇碎、鸡蛋混合在一起。要朝一个方向搅拌。把和好的馅料装在保鲜袋里，将保鲜袋减开一个小口。蒸帘上铺蒸布或保鲜膜，馅料一小撮一小撮的挤出，排好。
第2步蒸锅窜气后蒸15分钟，出锅~
豆腐鸡肉丸子
食材明细：
主料：：豆腐适量，西兰花适量，鸡肉适量，
辅料：：糖适量，番茄酱适量，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，盐适量，白胡椒适量，
豆腐鸡肉丸子的做法步骤：
1.鸡肉剁剁加姜搅拌
2.准备好鸡蛋～白胡椒～料酒～盐～生抽
3.把用热水烫完的嫩豆腐加进去～好啦开始调味可依个人口味加减哟
4.搅拌完大概是这样～如果更粘稠也是可以的
5.菜花是摆盘用滴～番茄酱和蒜准备炝锅
6.小火把酱炒浓稠一些～
7.放丸子～尽情裹吧！盐糖调味
8.美味又健康～低脂高蛋白
鸡肉丸子菠菜汤
食材明细：
主料：：鸡肉丸子适量，菠菜适量，香菇适量，高汤适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
鸡肉丸子菠菜汤的做法步骤：
1.准备好食材（香菇提前泡发切成丝）。
2.菠菜切成大段。
3.起锅烧水，焯菠菜（可以去掉草酸）。
4.菠菜过凉水，待用。
5.高汤倒入锅内。
6.下香菇（和泡香菇的水也可以加一点）煮熟。
7.下鸡肉丸煮。
8.煮好的鸡肉丸，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
9.放入焯过水的菠菜。
10.起锅。
11.开吃（因为放了泡香菇的水，请忽略它的颜值，不过挺好吃的，满满的香菇香味哦）。
鸡肉丸子的做法
参与活动:
材料：
鸡胸肉，葱花，蛋清，胡椒粉，生粉，麻油，盐，，
鸡肉丸子的做法的做法步骤：
步骤1，准备鸡胸肉
步骤2，剁碎
步骤3，把鸡肉放入碗里,加入少许盐,胡椒粉,葱花,麻油,蛋清搅拌均匀
步骤4，之后再加入少许生粉,搅拌3分钟左右
步骤5，搅拌好以后,手里抹些油,取一些肉末,搓圆
步骤6，码在盘子上
步骤7，大火蒸7-8分钟即可
黄瓜鸡肉丸子汤
食材明细：
主料：：黄瓜一小段，鸡胸肉80g，胡萝卜一小段，米饭50g，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，
黄瓜鸡肉丸子汤的做法步骤：
1.鸡肉切小块。
2.胡萝卜刨丝（月龄大的宝宝可以切丁）。
3.去瓤后的黄瓜，一半切丝一半切丁。
4. 鸡胸肉，胡萝卜放入料理机中。继续加入米饭，打入鸡蛋（也可以只用蛋清），打成泥糊状。
5.肉泥倒入碗里，加入黄瓜丁，搅拌均匀。
6.装入花裱袋里。
7.起锅烧水，水沸腾后转小火，用勺子辅助挤入锅中。
8.继续煮至小丸子全部浮起。加入黄瓜丝。周岁以上宝宝可以根据宝宝的口味，添加少许油和食盐调味，然后搅拌均匀就可以出锅啦！
9.成品。
土豆鸡肉丸子汤
食材明细：
主料：：土豆40g，鸡肉60g，
辅料：：油菜适量，鸡蛋适量，
土豆鸡肉丸子汤的做法步骤：
1.土豆切片上锅蒸熟压成泥。
2.油菜焯水切碎。
3.鸡肉切块放入料理机打成泥。
4.鸡肉泥和土豆泥放在一起。
5.加入切碎的油菜搅拌均匀。
6.用手把肉馅弄成丸子。
7.水开放入丸子煮熟。
8.鸡蛋打散，淋入锅中，放入油菜即可。
小贴士：
这是宝宝辅食，大宝宝吃可以加点盐。
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