食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？请阅读由小编为你编辑的火烤青椒拌皮蛋的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：
辣青椒，红辣椒，皮蛋，芫荽（香菜），蒜蓉，香油，生抽，香醋，熟芝麻，糖，
火烤青椒拌皮蛋的做法的做法步骤：
步骤1，将辣椒架空在炉头上，烤至外皮焦黑，取下放凉；
步骤2，将放凉的辣椒外面的焦黑色外皮剥掉，去掉辣椒籽，切成小丁，芫荽切碎；
步骤3，香油、蒜蓉、生抽、香醋、熟芝麻、糖各适量调匀成为调味料汁；
步骤4，皮蛋切成块，加辣椒丁、芫荽碎、调味料汁拌匀即可。
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青椒皮蛋的做法
材料：
皮蛋2个，青椒一个，油适量，酱油适量，蒜3瓣，香油少许，花椒油少许，醋适量，
青椒皮蛋的做法的做法步骤：
步骤1，皮蛋切小块先摆盘
步骤2，将青椒切片在油锅中煸出虎皮，放在皮蛋中间，淋上蒜泥
步骤3，将酱油，醋，香油，花椒油调成汁淋在皮蛋上即可！
【四川】青椒拌皮蛋
食材明细：
主料：：皮蛋2个，青椒1根，
辅料：：生抽2克，香醋3克，辣椒油2勺，
【四川】青椒拌皮蛋的做法步骤：
1.皮蛋两个，刮去外面的灰，洗干净
2.去壳，切片
3.二荆条辣椒切粒
4.辣椒粒放在皮蛋上
5.淋上生抽，醋，浇点红油辣子即可
小贴士：
这个皮蛋是朋友自家做的，比较咸，因此没有再放盐了，如果购买的有一些比较淡的皮蛋需放入少量食盐。
虎皮青椒皮蛋的做法
我很喜欢的一道家常菜，受外婆做法影响，总觉得皮蛋和尖椒是绝配，如果让我吃到没有尖椒的皮蛋，那感觉像是没有表情的木美人，差的不是一点半点
材料：
皮蛋两个，青椒（尖椒）3个，美极鲜酱油，老干妈，姜，蒜，胡椒粉，，
虎皮青椒皮蛋的做法的做法步骤：
步骤1，尖椒切丁，皮蛋剥去泥土层后开水煮一会，这样中间没凝固的蛋黄也会凝固，好切片
步骤2，皮蛋剥壳，切片摆盘
步骤3，起油锅，花生油热的时候下尖椒炸至虎皮状，关小火，下姜蒜末炒香，加美极鲜酱油、胡椒粉、五香粉、老干妈，拌匀即可出锅放到皮蛋中间，撒葱花！
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