食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？有请阅读小编为你编辑的海鲜锅仔的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
材料：
花蟹2只，文蛤15个，花蛤15个，粉丝，年糕少许，老姜，葱，黄酒，盐少许，，
海鲜锅仔的做法的做法步骤：
步骤1，先把老姜在油里炒一个，接着把花蟹，文蛤，花蛤一起放到油里炒一下，接着放少许黄酒，放高汤，没有高汤放清水也可以，发火煮开后，调小火在煮8分钟左右，放入粉丝和年糕，放少许盐调味。个人不喜欢味精所以没有放。
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锅仔海鲜乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面一包 200克，
辅料：：小凤尾虾50克，海螺片30克，鱿鱼卷20克，墨鱼卷25克，香菇30克，小油菜心两棵 40克，豆芽菜30克，
配料：：浓缩鸡汁20克，盐3克，胡椒粉1克，绍酒15克，葱油5克，清水适量，
锅仔海鲜乌冬面的做法步骤：
1.水煮沸下入乌冬面轻轻搅散。
2.再煮两分钟捞出放入锅仔里摊开。
3.锅中放绍酒、盐、胡椒粉和葱油把水烧开，然后分别下入海鲜和蔬菜等配料进行汆烫。
4.烫熟后倒入锅仔里摆放好。
5.另起锅注入热水烧开。
6.水烧开后滴入两滴绍酒。
7.然后倒入适量浓缩鸡汁（大约20克就够）。
8.撒入少许盐和胡椒粉搅匀。
9.把汤浇在锅仔里。
10.然后把锅仔上火煮开关火。
11.锅仔垫上垫盘便可上桌食用。一小锅鲜美快捷的锅仔面就做好了，清淡鲜美可好吃了，前后只需十分钟，一切买的都是现成的，呵呵，这些原料大型超市都有。
小贴士：
此面特点；色泽美观、清淡鲜美、面条滑润、营养丰富。
温馨提示；
1、如没有乌冬面用一般的机制切面也可以。
2、汆烫海鲜和蔬菜时放些葱油和绍酒，一来表面油润色泽好看，二来可去除海鲜的异味。葱油可事先多炸一些放入密封罐，随用随取，最长可使用一周，放久了味道就不好了，建议使用香葱小火炸比较好。
3、海鲜和蔬菜要分次烫熟，因为其中有易熟的和耐煮的，所以不要同时下锅。
4、浓缩鸡汁有好几种品牌，要选择好一些的，十几元的就不错，便宜的里面添加了很多添加剂，吃起来不健康。
大炒勺的这款专为上班族准备的美味面食“锅仔海鲜乌冬面”就做好了，供朋友们参考！
海鲜锅的做法
新年里，最让人期盼的就是全家人坐在一起吃火锅的时刻，内容是什么并不重要，关键是那气氛，一家人围坐在一起，热气腾腾的，边吃边聊，太惬意了。在我的印象中，火锅就代表着团圆，是团聚时刻不可少的大菜火锅还有一个特点，就是不拘于内容，可以根据个人的喜好，家庭的口味和人数来变换。对于我家来说，新年的餐桌上，很少见到辣锅，因为全家都没有几个人能吃辣，又照顾到爷爷奶奶的胃口，一般都是以清淡为主。海鲜锅是我们全家人都比较喜欢的一类，特别是年关里，油水都比较足，这种清鲜的锅反而吃得最舒服，最受大家欢迎。另外，因为海鲜类都比较易熟，所以海鲜锅做起来也是最省时省力的。我这次做的海鲜锅比较小，因为只有两个人吃，主料选了鱼、扇贝和虾，配料就比较丰富了，本着彩虹原则，搭配了几种易熟的蔬菜。如果家里人多，还可以扩大海鲜的队伍，像青口、螃蟹、墨鱼仔，各类鱼丸…都是非常适合做火锅的这次的海鲜锅有点类似炖锅，调料会加在锅中，与食材一起煮，味道更浓郁。为了提鲜，除了鸡汤，我还在汤中加了少许李锦记的蚝油和海鲜酱，这样会使海鲜更加入味，汤也会变得更鲜一些，可以直接喝。如果是口味较重的同学，也可以加入生抽、豉油等其它调味料，还可以将各种料汁调匀，作为蘸料蘸着吃。总之一句话，锅类吃的就是热闹和开心，吃什么、怎么吃，都由自己说了算。这道喜庆团圆的星级年菜，就和家人一起来分享吧
材料：
青口3只，鱼块2块，虾6只，芹菜1根，豆芽50g，尖椒1个，红椒1个，茼蒿60g，李锦记财神蚝油15g，李锦记天成一味特级鲜酱油10ml，李锦记海鲜酱15g，清鸡汤800ml，
海鲜锅的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿、芹菜切段，尖椒和红椒切丝；
步骤2，将处理好的各类蔬菜放在锅的底部；
步骤3，在蔬菜上面摆好各式海鲜待用；
步骤4，清鸡汤中加入李锦记天成一味特级鲜酱油；
步骤5，再加入李锦记财神蚝油；
步骤6，最后加入李锦记海鲜酱，搅匀后煮开；
步骤7，煮好的汤倒入盛有食材的锅中，大火煮沸腾后再煮三分钟即可。
锅仔兔肉的做法
材料：
兔肉，蘑菇，豆瓣酱，泡椒，麻辣，香料，花椒油，葱姜，盐，味精，大油，，
锅仔兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，兔子洗净炖块，过水去味。
步骤2，葱姜，豆瓣，泡椒，香料，煸炒香加水炖煮熟。
步骤3，蘑菇垫底，把兔肉原汤装入锅仔即可
干锅海鲜的做法
材料：
丸子，文蛤，小黄鱼，鲜虾，皮皮虾，蘑菇，香菇，土豆，白萝卜，金针菇，娃娃菜，藕片，香菜，，
干锅海鲜的做法的做法步骤：
步骤1，材料图
步骤2，将土豆片、藕片、白萝卜不易熟教硬的蔬菜摆在炒锅底部；
步骤3，放上贝壳类食材，海鲜大家按照季节和喜好来就行；
步骤4，铺上海鲜丸子，不喜欢吃丸子的可以省略这步；
步骤5，将菜花铺在丸子上，放入鲜虾和皮皮虾；
步骤6，香菇、蘑菇、娃娃菜和金针菇都是极容易熟的蔬菜，把这些铺在虾的上层，再放入小黄鱼（鱼类肉质特殊易烂一定要放最上层）；
步骤7，放上盖上锅盖，根据自己食材大火焖20-30分钟即可；
步骤8，成品图
步骤9，成品图
锅仔鸭血的做法
材料：
鸭血，小葱，洋葱，胡椒面，野山椒，小米辣，耗油，酱油，白糖，菜醋，
锅仔鸭血的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血切片，洋葱切丝，小葱切
步骤2，小米辣，野山椒，葱段呛锅加耗油，酱油放入鸭血加味烩制
感谢您阅读“97美食网”的《海鲜锅仔的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜锅仔专题，希望您能喜欢！
