今日大暑。老话说,大暑老鸭胜补药,喝老鸭汤是广东人盛夏养生的方式。陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖,只加盐、糖简单调味,清热去火又鲜美。鸭肉还可以蘸上点料来吃,大补!
材料:
陈皮2瓣,老鸭1只(1200克),薏米30克,冬瓜400克,料酒50毫升,红枣2颗,盐适量,糖少许,小米椒2克,生抽15毫升,蒜适量,食盐少许,
【陈皮老鸭汤】喝广东人煲的汤,三伏天不心慌!的做法的做法步骤:
步骤1,老鸭洗净后斩成大件,冷水下锅,加料酒去腥,煮开后捞出,放入温水中洗去血污;
步骤2,冬瓜去皮,切大块,皮留着一起炖汤;
步骤3,薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发,泡好的陈皮要片去内瓤;
步骤4,老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中,加清水没过食材,煮开后转小火煲1小时;加入冬瓜肉继续煲半小时,出锅前加点盐、糖调味,最后捞出冬瓜皮;
步骤5,可以做一个蘸料,生抽中加小米椒、蒜末即可。
食材明细:
主料::冷面8两,黄瓜1根,西红柿2快,
辅料::矿泉水2瓶,糖4勺,米醋2勺,生抽1勺,盐1小勺,柠檬汁1勺,鲜贝露1勺,
三伏天来碗冰冰凉凉的冷面吧的做法步骤:
1.刚买回来的冷面是粘在一起的,不过别怕只要把冷面放在冷水里泡5-10钟就可以很轻松的开了。
2.冷面要用手搓几下就开了。
3.锅中放入清水烧开,放入冷面煮3-5分钟,煮意千万别煮时间长了,否则冷面就没嚼头了,不好吃了。
6.把冷面捞出放在一个大碗里,放入黄瓜丝,西红柿,白芝麻,放入已兑好的冷面水,开吃吧。
三伏高温天 西瓜如何挑
入伏后,各种高温不适纷纷来袭,让我们对西瓜这种美味水果越来越钟爱了,不过,想吃到健康,安全还美味的西瓜我们就一定要学会如何挑选才能得到,今天我们就分享想关的知识给大家。
常言道,西瓜是天然白虎汤,解暑作用最强,夏季几乎家家不离开它。每100克可食部西瓜约含有25千卡能量,西瓜不含脂肪和胆固醇,除含糖和水分(西瓜90%以上为水分)外,还含有人体所需的多种营养成分,如维生素C、维生素B族和矿物质,以及抗氧化成分番茄红素。
六步买瓜法
一看外观:挑选对称的西瓜,这种瓜质量好。不要选择畸形瓜。
二看瓜皮:瓜皮光滑,有光泽,硬而有弹性,在侧面摸有棱,有明显波浪感,瓜纹理较宽。无光、发软的瓜皮,可能是由于放置时间过长导致失水所致。
三看瓜把:成熟西瓜采摘的瓜把长而新鲜,由粗到细,上面的绒毛少而稀疏。瓜把干瘪或短小,说明放置时间较长时间。
四看瓜脐:瓜脐相对小而凹陷,按起来有弹性,说明成熟度较好。如果凹陷很大,说明瓜可能熟过了。
五要掂:同样大小的瓜,放在手里掂一下,较重的瓜为好西瓜。
六要拍:一手托住西瓜底部,一手在上面拍一下,如果下面的手有震动感,说明是沙瓤西瓜。
另外,冰箱存放西瓜不要超过4个小时。西瓜的甜味主要来自果糖,果糖喜欢凉,温度越低甜度越大。所以有人说西瓜冰一下好吃。西瓜在冰箱中存放3~4个小时口感最好。如果打开的西瓜在冰箱中存放时间过长,容易滋生细菌。
西瓜虽然能够有防暑降温作用的,但是,食材的特性让它并不是适合所有的朋友们食用的,所以,在食用前,大家也需要根据自己的健康状况来选择。
感谢您阅读“97美食网”的《三伏天喝快煮三豆汤,祛湿解暑的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土伏苓三豆袪湿汤专题,希望您能喜欢!