只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“家常面拖蟹的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
材料：
小螃蟹4只，毛豆适量，面粉适量，清水适量，料酒少许，葱少许，姜少许，油少许，盐少许，味精少许，
家常面拖蟹的做法的做法步骤：
步骤1，葱切段，姜切片
步骤2，面粉加水调成糊状
步骤3，螃蟹宰洗干净,
步骤4，切成两段备用
步骤5，将螃蟹的切开的一段沾上面糊,
步骤6，锅内放油,烧至7成热时,把螃蟹放入锅中煎至金黄
步骤7，全部煎好后,烹入料酒
步骤8，加入葱姜,毛豆翻炒,把剩下的面糊再调入清水倒入锅中,水要没过螃蟹
步骤9，加入盐,盖上锅盖大伙煮至汤汁粘稠,调入少量味精出锅
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面拖花蟹的做法
买了几个活的花蟹回来，问问家里人想吃怎样做的，清蒸、红烧还是煮汤？结果女儿说要吃面拖蟹。其实LG也最爱这个做法啦，真是有其父必有其女！面拖蟹是上海的传统菜之一，一般大都是选用六月黄或者毛蟹来做，可我们家里都是些懒人，嫌那些个蟹小，吃起来太麻烦还不过瘾。今天用活的花蟹来做，个大肉多，膏满脂肥，也别有一番滋味！特别是那渗透了蟹汁鲜美的面糊糊，父女俩更是抢着吃，都恨不得把盘子拿起来添干净！
材料：
活花蟹，葱，姜，面粉，料酒，盐，生抽，白糖，
面拖花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块
步骤2，给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
步骤3，炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
步骤4，留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
步骤5，调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
步骤6，将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
毛肚面拖蟹
食材明细：
主料：：毛蟹5只，鸡蛋2颗，毛豆适量，
辅料：：生姜适量，香葱适量，
毛肚面拖蟹的做法步骤：
1.毛蟹先用水冲洗，接着用小毛刷清洗干净，去掉贝壳和肚子上的壳，壳里的腮一定要清洗干净，对切备用。
2.毛豆去皮清洗干净，姜切丝，小葱切小段备用，鸡蛋打散加入适量的面粉，搅拌成无颗粒的面糊备用。
3.将蟹的切片裹上面糊，在康宁Corningware陶瓷铸铝锅中倒入橄榄油，开小火，裹好面糊的蟹入锅，小火煎至变形，翻转蟹的两面，待蟹变色即可捞出。
4.继续用煎螃蟹的油炒毛豆煸炒至毛豆变色变皱，加入螃蟹炒均匀，再放料酒，倒入适量的水，酱油，再放姜丝，大火煮3分钟。
5.利用剩余的蛋糊勾芡收汁，出锅装盘，撒上香葱，oh yeah~
面拖梭子蟹的做法
海鲜控必学会的菜
材料：
梭子蟹4只，毛豆适量，姜少许，料酒少许，面粉少许，，
面拖梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，蟹掀盖清理干净，把盖留在一边，然后对半切。
步骤2，盘子里放面粉，蟹有黄和膏的部分都沾上面粉。
步骤3，锅里倒入油，比平常炒菜稍多一些，把沾了面粉的部分朝下放在锅中小火煎炸一分钟。
步骤4，然后开大火，翻炒螃蟹，倒入毛豆，放姜丝，料酒，少许生抽，翻炒。
步骤5，倒入水，基本没过锅中螃蟹的一半，中火焖煮至少量汤汁，开锅盖大火收汁。
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