健康美食来敲门~加拿大产的野生北极虾的试用第3道家肴——翡翠北极虾仁,将北极虾串在黄瓜片中~有木有带给人一种清新喜人的感觉~
材料:
北极虾100克,黄瓜一根,盐适量,糖适量,鸡粉适量,米酒适量,
翡翠北极虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,黄瓜洗干净.北极虾在常温下化冻后洗净。
步骤2,黄瓜切片,北极虾去头去壳后.串在黄瓜片中.
步骤3,全部串好后,
步骤4,净锅倒入橄榄油,
步骤5,油热后倒入串好的黄瓜北极虾.煸炒。
步骤6,加入米酒,盐,糖,鸡粉颠翻均匀,出锅装盘就可以开吃了~
这次试用的加拿大产的野生北极虾,品质很好,个头均匀,颜色漂亮,而且几乎都个个都有籽,非常鲜香。只用了几个北极虾,简单的煮一份砂锅面,这汤汁就已经非常的鲜美了。翡翠面是前几天用面条机压制的细面,加了菠菜汁和面,呈现出诱人的浅绿色,爽滑又有弹性。自家做的面条,比买的好吃多了!
材料:
面粉,菠菜汁,北极虾,香菇,油菜,葱,姜,盐,胡椒粉,香油,
北极虾砂锅翡翠面——加拿大野生北极虾试用的做法的做法步骤:
步骤1,面粉适量,加少许盐,用菠菜汁和成比较硬的面团。菠菜要用开水烫一下再榨成汁后使用。
步骤2,我是用压面机的,所以面和的比较硬,刚刚能勉强成团的程度;如果是用手擀面,就相对略软些即可。
步骤3,将面团分成小块后,在压面机中,由厚到薄,来回压几次,面片就会越来越滋润细腻了
步骤4,到合适的厚度,我压细面是用4档的厚度,感觉正好
步骤5,压成细面条,撒少量薄面防沾,我的面和的比较硬,所以不需要很多的薄面也不会沾黏。
步骤6,压好的面条如果一次吃不完,可以冷冻保存,下次吃的时候就很方便,口感仍然很好。
步骤7,准备材料,油菜切丝,香菇也切丝,葱姜切丝备用
步骤8,砂锅上火,加入适量水煮开,下入葱姜丝和香菇
步骤9,加入北极虾小火煮片刻,煮出北极虾的香味
步骤10,同时另起一锅,加水煮开后,将面条煮7成熟,这样主要是为了让砂锅面的汤不至于太过浑浊。因为自家做的面条难免会撒面粉防止粘连,煮面的汤会比较稠。
步骤11,将煮至7成熟的翡翠面捞入砂锅中,再放入油菜丝,加少量盐、白胡椒粉调味
步骤12,关火后可以点几滴香油来提味
步骤13,成品图
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