好吃的想把手吃下去哈哈哈哈
材料:
皮皮虾200g,大葱0.5颗,生姜1g,大蒜5块,鲜辣椒3个,干辣椒3个,
椒盐麻辣皮皮虾的做法的做法步骤:
步骤1,皮皮虾洗净先用热油中火炸5分钟我个人不爱吃不熟的东西肠胃不好你们可以根据实际情况决定时间和火度
步骤2,锅热放油小火炒大料干辣椒出香味
步骤3,放葱姜蒜鲜辣椒爆操出味放皮皮虾
步骤4,翻炒放料酒生抽盐椒盐粉我没有椒盐粉了放了点麻辣香锅的袋装酱料超市淘宝均有售做菜不要太石板随意点儿
步骤5,我口重还放了点这个葱姜蒜粉懒人比较适合很多才不想切那些配料就撒点提味儿有跑题题外话了这
步骤6,出锅开吃吧请忽略我拍照分心火候大了点把配料炒焦了皮皮虾肉还是很嫩的口感棒棒的
我们东北叫虾爬子,有的地方叫皮皮虾,赖尿虾,个人觉得这货长的还是很霸气的,要不是它能吃我还真挺害怕看它的,但是因为它可以成为一道美味,瞬间觉得它可爱了,吼吼,咱是专业吃货么最最重要的是它可食方法很多,都很简单,我比较喜辣,所以做了麻辣口味的,配上杯啤酒美味呀,美味,话不多说,上菜!
材料:
虾爬子(皮皮虾)二斤,葱一段,姜一小块儿,蒜5瓣,辣酱两勺,辣椒,麻椒,盐根据个人口味适量,
麻辣虾爬子(皮皮虾)的做法的做法步骤:
步骤1,虾爬子按个捞出来,不放血,刷干净,嘿嘿
步骤2,洗干净后控干水分
步骤3,葱切小段,姜切片,蒜拍段,起油锅爆香(油可以多放些)
步骤4,爆香葱姜蒜后放辣椒麻椒炒香
步骤5,放入控干的虾爬子,翻炒后加入黄酒
步骤6,虾爬子炒变色后加入辣酱,盐
步骤7,装盘
食材明细:
主料::皮皮虾适量,
辅料::麻椒随喜,辣椒随喜,蒜多点,姜随喜,
配料::盐适量,
麻辣吮指皮皮虾的做法步骤:
1.该切段的切段,该切片的切片
2.清洗干净,腹部中间切开好入味
3.底油,凉油入大量麻椒,辣椒段小火炒出辣味
4.记得小火,否则辣椒会黑的辣味出来后加少许白糖,豆瓣酱,生抽,待糖融化倒入皮皮虾翻均匀,加水炖十分钟
5.勾入少许水淀粉,这步一定不能省,麻辣鲜香的汁才会裹到虾上吸到嘴里,不然都在盘底留着多可惜
6.勾入少许水淀粉,这步一定不能省,麻辣鲜香的汁才会裹到虾上吸到嘴里,不然都在盘底留着多可惜收汁,起锅。
材料:
皮皮虾两斤,葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,,
皮皮虾的做法的做法步骤:
步骤1,先洗干净,控水
步骤2,摆盘
步骤3,撒上适量盐,花椒,料酒葱
步骤4,上锅大火蒸15分钟
又到虾爬子肥美的季节了!参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料:
虾爬子,葱,姜,料酒,豆油,辣椒酱,麻油,花椒面,盐,糖,味精,黑胡椒碎,
麻辣虾爬子(家常皮皮虾)的做法的做法步骤:
步骤1,虾爬子洗干净,沥干水份,备用!
步骤2,葱姜切碎,备用!
步骤3,干淀粉加水,备用!
步骤4,热锅加食用油,油烧热!
步骤5,倒入虾爬子,翻炒,加料酒,翻炒!
步骤6,加葱姜,翻炒,加辣椒酱,麻油,少许盐,花椒面,继续翻炒!
步骤7,加少许水,继续翻炒!
步骤8,汤汁收一收后,加入调好的水淀粉,加味精!
步骤9,出锅啦,装盘后撒上黑胡椒碎!
食材明细:
主料::皮皮虾2斤,
辅料::大蒜2头,小红辣椒1把,花生油适量,淀粉适量,香油适量,
配料::花椒1把,味极鲜酱油适量,盐适量,糖适量,花雕酒适量,
舌尖上的跳动--【麻辣皮皮虾】的做法步骤:
1.新鲜的皮皮虾,清洗干净。
2.把皮皮虾从中间切开。
3.小红辣椒洗一下,沥干水分。
4.把2头蒜剥皮清洗,沥干水分。
5.大蒜切成蒜粒。
6.小红辣椒用剪刀剪成小块。
7.花椒一定要用四川的麻椒。
8.锅里倒入花生油。
9.趁油温不热时放入花椒。
10.放入剪碎的小红辣椒。
11.把切碎的大蒜粒放入锅里,炒香。
12.倒入味极鲜酱油、糖、花雕酒。
13.等糖炒化开时,把皮皮虾放入锅内翻炒均匀。
14.锅里添一点点水,盖上锅盖焖10分钟。
15.汤汁被皮皮虾吸收大部分就差不多快好了。
16.淀粉加水,搅拌均匀。
17.把淀粉水倒入锅内勾芡。
18.最后倒点香油,翻炒均匀提香。
炒好了,装盘吧。
小贴士:
1.皮皮虾从中间切开可以更好的入味
2.花椒一定要用四川的麻椒
3.也可以不加水焖10分钟,因为皮皮虾会焖出不少水分
4.一定把水分抄的少一些在勾芡
食材明细:
主料::皮皮虾适量,
辅料::干红辣椒适量(灯笼椒),花椒粒适量,豆瓣酱适量,葱适量,姜适量,自制椒油适量,
热辣皮皮虾的做法步骤:
1.皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。
2.锅内放入适量的秘制香辣油 香辣皮皮虾加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。
3.装盘
小贴士:
香辣皮皮虾红而透亮,麻辣鲜香,隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
食材明细:
主料::皮皮虾30支,
辅料::花椒9克,大料9克,姜片9克,干辣椒9克,盐1勺,
水煮皮皮虾的做法步骤:
1.待水沸腾后装盘
2.皮皮虾及其他配料放入锅中大火煮
3.待水沸腾后装盘
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