食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？小编特别从网络上整理了红烧对虾的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
材料：
对虾750g，姜片适量，干辣椒2个，蒜1块，味极鲜酱油20ml，老抽5ml，糖15g，盐适量，葱2根，料酒10ml，
红烧对虾的做法的做法步骤：
步骤1，对虾去泥肠洗净滤干水份备用。
步骤2，准备调料
步骤3，锅中放油（做这个虾我比较喜欢用菜籽油）烧热先煸炒姜蒜辣椒。
步骤4，放入滤干的虾炒至大部分变红后放入料酒，翻炒匀。
步骤5，先放入冷水至虾平，再放入味极鲜，老抽和糖翻炒一下。
步骤6，放入葱结盖上锅盖煮三到四分钟（我们家都不喜欢葱，所以整个不切碎了，为了好取出）
步骤7，出锅了，很香哦，（油放多一点，爆炒的虾外脆里嫩，油嫌多爆炒好可以倒掉一点哦）
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富贵花开虾《红烧海对虾》的做法
材料：
对虾适量，姜适量，蒜头1瓣，油少量，美味鲜酱油少量，老酒少量，
富贵花开虾《红烧海对虾》的做法的做法步骤：
步骤1，活虾用水洗一下。
步骤2，蒜和姜切丝。
步骤3，锅里油热下蒜和姜。
步骤4，再次放上虾炒几次。
步骤5，放老酒，美味鲜酱油炒匀上盖煮熟。
步骤6，成功煮熟上盆。
步骤7，漂亮美味好看。
步骤8，富贵花开满大地，美食上桌天天吃。
步骤9，花开大地满天红，富贵万年代代传。子孙后代来享福，荣华富贵传万代。
步骤10，鲜花盛开满大地，富贵幸福万万年。
家常版红烧对虾，简单粗暴版的做法
虾的营养价值高非常适合老人小孩，加上我家宝宝非常喜欢虾，所以经常会出现在我家餐桌上，白灼红烧百吃不厌。分享一下我的红烧大虾，超简单，厨房小白可驾驭。毕竟我也是这么过来的，哈哈哈。话不多说开始吧
材料：
新鲜对虾半斤，生姜多放几片，葱俩根，老抽俩滴，生抽1茶匙，料酒1茶匙，冰糖3颗，，
家常版红烧对虾，简单粗暴版的做法的做法步骤：
步骤1，锅里少许油，放生姜冰糖
步骤2，冰糖融化下活蹦乱跳对虾，翻炒慢慢变色
步骤3，依次放料酒、老抽、生抽，放了酱油后基本不用放盐了，然后稍微翻炒。
步骤4，加小半碗水，放葱段，翻俩下
步骤5，还是锅盖焖1分钟。鲜虾肉质鲜美，很容易熟，不用煮很久。
步骤6，开盖起锅，完美
步骤7，买家秀
腐乳对虾的做法
超市卖的对虾看起来很美好就买来做了。。。顺带我自己是在迪康减肥中，只能吃高蛋白食物哈哈哈当然要变着办法吃好的！！！这道菜简单在虾不需要太多处理而且调味这块0难度。。。不需要考虑放几勺盐几勺酱油什么的，出来绝对色彩够美色香味形俱全
材料：
对虾半斤，玫瑰腐乳2块，生姜几片或者不放，小葱3根，姜茶1包，黄酒1勺或者不放，
腐乳对虾的做法的做法步骤：
步骤1，姜切片小葱切末虾剪掉头部的须和尖刺豆腐乳最好连带玫瑰花瓣一起拿出来
步骤2，还有一包姜茶随便什么牌子，生姜所以可以不要放了豆腐乳碾碎了加点水调一下锅里放一点点油，放生姜下去，大火烧热了以后放虾进去炒一下倒入黄酒后盖盖子闷30秒，改中火放入姜茶和调和过的豆腐乳盖盖子闷2-3分钟
步骤3，打开盖子改成大火收汁收到汤汁很少并且很粘稠颜色变成漂亮的红色就好了出锅的时候像这样摆个盘感觉更加有食欲~~
麻辣对虾的做法
材料：
姜3～4片，料酒一勺，花椒一勺，火锅底料50克，干辣椒10个，芹菜4颗，红杭椒6个，青杭椒6个，洋葱一个，蒜米一把，虾2斤，豆豉一勺，生抽老抽少许，盐少许，
麻辣对虾的做法的做法步骤：
步骤1，热锅倒油，放入花椒
步骤2，放入火锅底料炒化，加入郫县豆瓣豆豉，炒出红油
步骤3，加入蒜片，生姜，洋葱炒香
步骤4，倒入虾翻炒均匀
步骤5，加入少量盐，料酒，生抽，老抽，少许水
步骤610，分钟后倒入青红杭椒，翻炒均匀
步骤7，关火倒入芹菜段，大葱，翻炒均匀，装盘放上几片芹菜叶装饰
对虾干的做法
材料：
对虾2000克，盐100克，姜适量，蒜适量，
对虾干的做法的做法步骤：
步骤1，活对虾清洗干净，剪去长须。放入锅中，再放盐、姜、蒜。
步骤2，大火烧开后，转小火收干水分，对虾壳变皱，虾壳上略出现白花为好。
步骤3，晒两天太阳就成对虾干了。
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