鱿鱼乌鸡汤

食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上鱿鱼乌鸡汤，更多信息请继续关注本网站。

我想，鸡汤应该是每个家庭最普通而又最常见的炖汤，特别是在老一辈的心中，鸡汤是营养价值最高的，说要补身体，第一想到的一定会是鸡汤。

材料：

主料：乌鸡半只，鱿鱼须6个，

辅料：银耳1小把，木耳1小把，红萝卜1根，姜1块，胡椒粉适量，香叶2片，食盐适量，白酒适量，

鱿鱼乌鸡汤的做法步骤：

1. 乌鸡和鱿鱼须处理好，鱿鱼须用高度白酒腌半小时以上；

2. 木耳和银耳分别提前一晚泡发，红萝卜切滚刀，老姜切片；

3. 锅中放冷水，下乌鸡和姜片，水快开的时候，开盖将浮泡去掉，加入香叶和胡椒末，继续小火炖煮；

4. 大概40分钟后，加入木耳和银耳，继续小火30分钟左右；

5. 再加入红萝卜块和鱿鱼；

6. 继续小火煮30分钟左右，调入适量的盐就可以了。

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竹荪乌鸡汤

食材明细：

主料：：乌鸡1只，竹荪50g，

辅料：：桂圆肉5粒，党参2g，黄芪2g，当归2g，姜2片，

配料：：盐适量，料酒适量，

竹荪乌鸡汤的做法步骤：

1.准备好主料及辅料

2.把乌鸡斩成小块，洗净血水，凉水下锅焯水，撇去血沫后捞出备用

3.另起锅，加入足量的水烧开，放入焯过的鸡块，桂圆肉，当归，黄芪和党参和姜片，加少许料酒，小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时，加入锅中，放盐调味，再炖至20至30分钟即可

小贴士：

1.炖汤时水要加足，中途不能在加水

2.盐要晚些放，否组肉质会变紧，影响细嫩的口感

当归乌鸡汤

食材明细：

主料：：乌鸡半边，

辅料：：生姜适量，桂圆肉适量，红枣适量，枸杞适量，当归适量，

配料：：盐适量，

当归乌鸡汤的做法步骤：

1.乌鸡半边切好，当归、桂圆、红枣、枸杞、生姜都洗好。

2.依次放入高压锅内，加入满过乌鸡的清水为佳。

3.盖好高压锅，先中火煲20分钟之后改成小火20分钟。

4.40分钟后美味的乌鸡就煲好了，加入适量的盐搅拌均匀，盛入容器。

5.当当当，盛好来一张

小贴士：

高压锅的好处在于即保留了原味，又能更快的煲好。

补气乌鸡汤

食材明细：

主料：：乌鸡1只，

辅料：：红枣5只，当归5g，枸杞5g，生姜5g，

补气乌鸡汤的做法步骤：

1.乌鸡砍大块 用热水烫过去血水，煲出来的汤口感更好。

2.红枣 枸杞 当归 生姜洗干净待用。

3.把乌鸡 红枣 枸杞 当归放去沙煲（沙煲比较耗水，水没过鸡面后10厘米。大火煮开后转中小火，煲一个小时。

4.加盐调味，就可以装起来喝啦！这是正宗广东养气糖，不放任何调味料，喝汤原味才是药汤功能发挥最大。

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