食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材了解很多吧？以下是小编为大家收集的“酸豆角炒鸡胗装满好时光的做法”请在阅读后，可以继续收藏本页！
自己腌制的酸豆角，今天和鸡胗一起炒了配上白馒头，好吃！
材料：
酸豆角200克，鸡胗150克，色拉油适量，料酒2勺，盐少许，生粉少许，砂糖少许，鸡粉少许，香油几滴，姜片2片，葱少许，小红椒2个，
酸豆角炒鸡胗装满好时光的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗处理干净
步骤2，切成薄片
步骤3，放入碗里加点料酒、盐和生粉腌制10分钟
步骤4，自制的酸豆角洗净
步骤5，切成小粒
步骤6，起油锅，倒入鸡胗爆炒变色盛出
步骤7，锅中留底油爆香姜丝后，加入酸豆角
步骤8，翻炒均匀后再加入小红椒丁
步骤9，加入炒过的鸡胗炒匀
步骤10，加点料酒
步骤11，加点砂糖炒匀
步骤12，起锅前加入鸡粉、葱花即可
步骤13，出锅装盘
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酸豆角炒鸡胗的做法
上次发了如何自己腌制酸豆角，夏天来了，现在来一款酸豆角炒鸡胗，下饭搭粥都很配的。
材料：
酸豆角适量，料酒少许，盐少许，青红辣椒适量，葱姜适量，，
酸豆角炒鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗去外面那层肥油
步骤2，用盐洗鸡胗很干净的，多洗几遍放心吃。
步骤3，鸡胗切薄片，也可以切丁，随个人喜欢。
步骤4，放适量料酒稍微腌制一下，去腥味。
步骤5，葱蒜末准备好，还应该放些姜末，家里刚用完了。
步骤6，青红辣椒切丝，我用的是彩椒，要是能吃辣，选那种辣辣的很不错。
步骤7，拿出自己腌的豆角，吃多少倒多少出来，会有点水，倒干净就好。
步骤8，锅热少许油，小火，葱蒜末爆香
步骤9，大火，放入鸡胗，翻炒至变色。
步骤10，放入酸豆角翻炒几下，酸豆角可以直接吃，所以不用炒很久。
步骤11，放入适量辣椒粉
步骤12，青红辣椒放入翻炒几下
步骤13，放入葱花，尝下味道刚好，我盐酸豆角放盐啦！如果味道不够就放点盐。出锅咯。
步骤14，成品图
步骤15，成品图
酸豆角鸡胗的做法
材料：
酸豆角8个，鸡胗适量，泡椒5个，小红椒3个，杭椒1个，，
酸豆角鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胗洗净，放入锅中，大火焯水十分钟。焯水的同时把酸豆角用清水冲一下，然后切成两厘米的段，泡椒切两段
步骤2，把蒜瓣切成小丁，小米椒和杭椒都切段
步骤3，鸡胗焯好，用冷水冲洗，然后切成薄片，锅中放入油，大火放入鸡胗翻炒，大火翻炒几分钟后倒入黄酒，醋，同时放入蒜瓣粒，红椒，姜丝，最后加入老干妈辣椒油，加入一点水，盖盖，焖一会！
步骤4，水烧干后，加入杭椒，最后加入酸豆角，大火翻炒两分钟，加入适量的芝麻油！起锅！
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