任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，你对食材的看法是怎么样的呢？为此，小编从网络上精心整理了《酸笋乌鸡汤炖莲藕均衡年夜饭的做法》，供你参考，希望能够帮助到大家。
为怕冷的老爸煲的汤参与活动:
材料：
乌鸡1只，毛哥酸笋，莲藕，，
酸笋乌鸡汤炖莲藕均衡年夜饭的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡一只，大概750克
步骤2，毛哥酸笋一袋（淘宝网就有买的）
步骤3，乌鸡焯水，备用
步骤4，莲藕去皮，切片备用
步骤5，将酸笋倒入沙锅，烧开后，放入800ml开水，然后放入焯水后的乌鸡块，盖锅盖小火炖1个小时
步骤6，鸡肉炖到8成熟，放入切好的藕片，再炖15分钟。
步骤7，一锅香喷喷的酸笋乌鸡汤炖莲藕，就好了。
97msW.com相关推荐
广东叉烧肉均衡年夜饭的做法
传统佳节春节即将来临，在这喜迎新春的美好气氛里。我们做一道大人、孩子都喜爱的地方传统美食——广东叉烧肉。成品色泽油亮、咸淡适中，做法也简单。咱们试一试吧。参与活动:#用金龙鱼1:1:1，做顿均衡年夜饭#
材料：
猪前臀尖500g，金龙鱼1:1:11勺，黄酒1勺，白糖1勺，叉烧酱4勺，有机酱油2勺，蜂蜜适量，，
广东叉烧肉均衡年夜饭的做法的做法步骤：
步骤1，肉洗净，切大薄片。
步骤2，将除了蜂蜜的配料放在一起，调匀。
步骤3，肉中加入调料汁，抓拌均匀。腌制4小时以上。
步骤4，将肉摆放在烤网上，下垫铺有锡纸的烤盘。
步骤5，烤箱预热到200度，将肉放进烤箱烤20分钟。
步骤6，取出肉盘，在肉的两面刷蜂蜜，再烤20分钟。即可。
年夜饭
食材明细：
主料：：火腿适量，西兰花适量，嫩豆腐适量，玉米适量，青豆适量，
辅料：：油适量，生抽适量，盐适量，
年夜饭的做法步骤：
1.豆腐煮熟，西兰花炒熟，排盘
2.火腿丁，玉米，青豆炒熟
3.虾煮熟，拨壳
4.全部排盘
莲藕乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡适量，莲藕一节，红枣适量，葱一根，姜适量，
辅料：：盐适量，水适量，
莲藕乌鸡汤的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，乌鸡块提前焯水备用
2.乌鸡块入锅，莲藕改刀切块一同放入
3.放入红枣
4.加适量的清水
5.放入葱和姜片
6.上火煮沸转小火慢炖四十分钟
7.出锅加盐调味即可
8.家常汤品，请您品鉴
9.成品图
10.成品图。
小贴士：
炖汤水需一次加足，请勿中途添加！祝您生活愉快！
卤拌鸭胗均衡年夜饭的做法
卤过的鸭胗没有腥气，再拌点姜蒜辣椒，下酒下饭都很不错！参与活动:#用金龙鱼1:1:1，做顿均衡年夜饭#
材料：
鸭胗2个，姜2块，香葱2根，香叶0.5g，桂皮10g，花椒0.5g，草果1个，小茴香0.5g，八角1个，酱油1匙，大蒜2个，辣椒1个，金龙鱼1:1:1黄金比例调和油适量，盐1勺，料酒1勺，，
卤拌鸭胗均衡年夜饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料和金龙鱼1:1:1黄金比例调和油
步骤2，鸭胗用清水洗干净以后，再用1勺食盐搓洗一遍备用
步骤3，鸭胗焯水
步骤4，锅里放入半锅水，放入鸭胗和所有香料
步骤5，加入料酒和一勺盐
步骤6，大火烧开后转小火，盖上盖子，小火慢煮30分钟后关火
步骤7，捞出鸭胗沥干水份后切片装盘待用
步骤8，小锅放入适量金龙鱼1:1:1黄金比例调和油
步骤9，烧热
步骤10，鸭胗上铺姜蒜辣椒末，淋一勺酱油，浇上热油即可！
凉拌水晶肉皮冻均衡年夜饭的做法
肉皮含有丰富的胶原蛋白，家人都很喜欢吃肉皮冻。肉皮冻有几种不同的风格，有透明白色的水晶皮冻，也可以做成这种放酱油的看起来更有食欲。本来想做成老北京豆酱，放青豆和黄豆，没有买到，就只能这样了，简单一点。参与活动:#用金龙鱼1:1:1，做顿均衡年夜饭#
材料：
猪肉皮500g，大葱半颗，姜片8片，八角2个，料酒或白酒6汤匙，盐5g，生抽（蘸料）3汤匙，醋（蘸料）2汤匙，糖（蘸料）1g，小米辣（蘸料）4个，大蒜（蘸料）2瓣，香菜（蘸料）1根，香油（蘸料）1茶匙，，
凉拌水晶肉皮冻均衡年夜饭的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉皮放冷水上锅煮开后，再煮15分钟，这是为了煮掉猪皮上的油脂，并且煮软些便于去毛
步骤2，捞出，用刀刮掉肉皮内外的油脂，
步骤3，用手抚摸肉皮，看哪里有毛，用镊子拔掉，局部如果毛太多，建议切掉不要。全部清理干净，切约宽1厘米左右的丝
步骤4，切成丝的肉皮放冷水中加1勺碱洗净，反复搓洗，洗去浮沫和多余的油脂。洗净后重新加入冷水，葱、姜、八角上火煮，大火煮开后，改小火
步骤5，加料酒或白酒
步骤6，加生抽
步骤7，约煮两个小时后，加盐。再煮约一个小时汤汁比较粘稠了，就差不多了。捞出葱、姜、八角
步骤8，倒入模具，隔冷水冷却，放冰箱冷藏四小时以上，最好过夜
步骤9，切片摆盘
步骤10，调配酱汁（配料表上的酱汁按那个量调，全部混合就可以了），也可以根据自己喜好增减
步骤11，淋上料汁
莲藕药材乌鸡汤
辛苦工作了一整天回到家能喝上一碗热气腾腾的滋补养生汤是极好不过的。莲藕药材乌鸡汤最是滋补，简单的食材、简单的步骤再经过小火慢炖，一款暖胃又暖心的滋补汤就大功告成了。
原料：
乌鸡1整只,姜片10片,莲藕300g
药材:
当归,淮山,银柴胡,人参片,川芎片,枸杞
步骤:
1.将乌鸡洗净、姜切片,莲藕削皮后切滚刀块
2.先将乌鸡和姜片放进锅中，加水没过鸡身，煮开后转中小火至微沸状态
3.加入切好的莲藕块和药材，重新煮开后转小火至微微沸状态
4.慢煮1个半-2小时即可熄火食用
小贴士：
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。
吃鸡也有讲究鸡身上这部位绝不能碰
随着生活水平的提高，大家越来越重视饮食健康。我们知道，鸡肉是一种物美价廉的肉类，营养丰富，可你知道吗吃鸡也有讲究，鸡身上这部位绝不能碰。和小编一起了解了解吧。
1.鸡身上哪些部位不能吃?
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。
鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病。
建议肥胖和三高人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
2.柴鸡比肉鸡更有营养吗?
专家表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲，放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。
但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
3.超市的速冻鸡和市场上的现宰鸡，在营养上有什么区别?
速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。
4.吃公鸡好还是母鸡好?
中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
5.怎样烹调能让鸡肉发挥最佳营养和口感?
鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。
鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。
加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用;加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。
鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区
无酒不成席，无鸡不成宴。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑，鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。
误解1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
误解2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
鸡皮中含有很多脂肪，为了减少热量的摄入，有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
误解3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹调后，鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况，很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆，烹饪过程中，铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出，导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质，而是因为其中含铁，可以安全食用。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
湖南年夜饭必备：凉拌豆笋的做法
叔最喜欢的下酒菜之一，另一个是耳尖，长沙几乎每个酒店都会做，外卖也有口味极好的，比如杨眼睛。外地的朋友来长沙可以试试。
材料：
豆笋适量，，
湖南年夜饭必备：凉拌豆笋的做法的做法步骤：
步骤1，买的干豆笋，又叫腐竹。清水泡一天。一定要用凉水泡开才脆爽，不然软趴趴的不好吃。
步骤2，豆笋改刀切细丝，细一点比较入味，切段也没关系了啦。起油锅下姜蒜爆香，滤掉残渣，加香油，撒椒粉，做红油。
步骤3，豆笋飞水，挤干水分，倒入红油中拌匀，根据口味，加调料，我加了生抽，辣酱，耗油，花椒粉。拌匀上桌。
步骤4，这道菜很简单，但是味道真的很赞，还是素的哦，喜欢喝两口的一定得试试。
咱家年夜饭～胡萝卜炖羊肉的做法
每年过年，一家人团聚在一起，大人们在厨房忙的热火朝天，小孩们也兴奋的帮着做家务，最开心的就是，不停的溜进厨房，直接用爪子抓菜尝，那感觉，真的超香超香……这就是年味吧！胡萝卜炖羊肉，一道让厨房香飘四溢的大菜！当然不爱羊肉的就得皱眉啦，哈哈……我家爱吃肉，1000g肉够吃两顿啦。
材料：
羊肉1000克，胡萝卜4根，葱一小把，生姜一块，干辣椒8个，八角2个，老冰糖2块，桂皮一小段，香叶2片，红枣3枚，枸杞10粒，小茴香一小撮，陈皮1克，料酒少许，生抽适量，老抽适量，啤酒半瓶，辣椒酱小小勺，油适量，花椒20粒，
咱家年夜饭～胡萝卜炖羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜羊肉，或自然解冻的羊肉。带皮的羊肉最好吃。
步骤2，切成2～3厘米大小的块块。放入冷水，水量没入羊肉，加入几片生姜，倒入料酒，大火煮开几分钟，逼出血水。将羊肉沥干，再用热水将浮沫冲干净。
步骤3，备好香料。
步骤4，将冰糖和油一起入锅，小火将糖溶化。注意观察，至焦糖色即可。
步骤5，化糖的同时，可放入花椒，待炸出香味，将花椒捞出。
步骤6，油锅中放入姜葱等其他香料炒出香味，片刻就好，千万不要大火，因为已有焦糖色。这时不怕麻烦的可将炒过的香料用沙袋装好，这样就很清爽。我偷懒啦，没装袋，放胡萝卜前用铲子将煮烂的香料挑出来……哈哈
步骤7，放入羊肉，开大火爆炒，使其均匀上色。
步骤8，倒入小半瓶啤酒
步骤9，加入小勺辣椒酱，不爱辣的可以不放。倒入生抽，少许老抽，开水，水量齐肉。大火烧开，转小火慢炖1个半小时。
步骤10，放入胡萝卜块，再炖半小时，大火收汤。撒上香菜沫，或者是青蒜，后者更香。
食材大全《酸笋乌鸡汤炖莲藕均衡年夜饭的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了乌鸡汤的做法专题，希望您能喜欢！
