中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上酸笋煲田螺的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
材料：
酸笋250g，田螺500g，干辣椒3个，，
酸笋煲田螺的做法的做法步骤：
步骤1，养好的田螺洗净后用钳子钳好。
步骤2，酸笋切片备用。
步骤3，在砂锅中依次放入田螺酸笋和干辣椒，放入冷水，大火烧开后调成小火，加油后继续煮18分钟，之后放盐即可。
步骤4，成品鲜辣酸爽
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酸笋田螺的做法
国庆回老家拿来的，味道还不错
材料：
田螺500克，酸笋小半碗，姜蒜辣椒紫苏适量，，
酸笋田螺的做法的做法步骤：
步骤1，姜蒜辣椒紫苏切好
步骤2，田螺养了两天，吐得很干净了。倒点面粉进去搓洗很容易洗干净，再把尾巴去掉，酸笋放锅里炒干水备用。
步骤3，放油，下姜蒜辣椒爆香，再放一个八角，一片香叶，一点桂皮。
步骤4，酸笋和螺放下去爆炒，喷点白酒去腥，放生抽和蚝油，再调入一点盐！
步骤5，放一碗开水下去，中火焖十分钟。把紫苏放下去炒均就可以出锅了(水放多点焖久点吃起来放心，汁不要收得太干，要留点汁才好吃)
酸笋炒田螺的做法
材料：
田螺，酸笋，豆瓣酱，薄荷，辣椒粉，糖，盐，豆腐乳，姜蒜，水，干辣椒，，
酸笋炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，我是去菜场买把田螺尾巴去好的田螺，回来用清水洗3次，然后焯水过一次，把干辣椒放进去爆出香味，下切好的姜丝蒜末，把腐乳，豆瓣酱，辣椒粉放进去，再把田螺放进去，放水，薄荷，酸笋，翻炒5分钟后放糖，盖上盖闷15分钟出锅。
酸笋爆炒田螺的做法
婆婆从老家带了新鲜的田螺回来，把我馋得只能自己又第一次动手了
材料：
田螺1500g，酸笋2块，生辣椒5个，盐2小勺，郫县豆瓣酱3勺，生抽3勺，蚝油2勺，花生油半碗，姜3片，葱2根，
酸笋爆炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，把田螺养一天吐干净泥沙，再用盐水搓洗干净控水备用.姜切丝葱切段，生辣椒切圈，酸笋切丝.
步骤2，把锅里热油爆香姜葱加入豆瓣酱炒香.酸笋翻炒，加入生抽蚝油翻炒，加入辣椒翻炒.酸笋炒变色加入田螺翻炒5分钟.加入4碗水加入盐盖盖子闷煮10分钟尝下味道.不够味再调豆瓣酱和盐.继续闷煮5分钟出锅就开动吧
酸笋炒石螺（田螺）的做法
参与活动:
材料：
石螺（田螺）1000g，酸笋100g，紫苏50g，姜1块，蒜头2颗，小辣椒3个，盐适量，酱油适量，蚝油适量，，
酸笋炒石螺（田螺）的做法的做法步骤：
步骤1，石螺洗净晾干备好，酸笋切成土豆丝样细条
步骤2，蒜头，姜切成蒜蓉，姜末，小辣椒切碎，紫苏切碎备用
步骤3，油热后，加入蒜蓉，姜末，小辣椒爆炒，炒出香味
步骤4，炒出香味后，加入紫苏翻炒两下
步骤5，加入酸笋翻炒，随后加入适量盐，一勺酱油，一勺蚝油一起翻炒
步骤6，酸笋变色后，倒入石螺翻炒，随后加入一小碗水，盖上锅盖焖煮两分钟
步骤7，继续翻炒，可用筷子试味道，酌情加盐，继续焖煮15分钟，中间注意查看翻炒
步骤8，最后加入少许鸡精翻炒两下，起锅
紫苏酸笋炒田螺肉的做法
材料：
田螺肉200g，酸笋、紫苏、蒜苔、红辣椒、青椒、姜适量，豆瓣酱、花生油、盐、鸡精适量，，
紫苏酸笋炒田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，配料洗干净，青、红辣椒切圈，蒜苔切小段，姜去皮拍碎，酸笋切小片，紫苏切丝备用。
步骤2，买回的田螺肉已焯过水的，放点盐抓洗，再用清水冲洗几次，保证螺肉没有泥沙就可以了。
步骤3，热锅放油，放姜末、酸笋曝香，放豆瓣酱炒出红油，倒入田螺肉，大火翻炒2分钟。
步骤4，再放入青、红辣椒和蒜苔，翻炒几下，放盐、酱油、鸡精，焖一小会，收干就好。
步骤5，撒入紫苏，淋一点点香油，翻炒几下。
步骤6，出锅装盘。
酸笋鲤鱼煲的做法
这是一道丹霞山特色菜之一，因为些原因没有回家过年，想家的味道便做起了
材料：
鲤鱼580g，酸笋1200g，生姜适量，花生油适量，盐适量，，
酸笋鲤鱼煲的做法的做法步骤：
步骤1，酸笋用水泡20分钟，洗净，切片
步骤2，生姜切片。备用
步骤3，把鱼洗净，打刀花，鱼两边肚子撒盐，腌5分钟左右，把锅烧热，倒适量油，油热后把鱼放入锅里煎至，两边煎金黄色就放水浸过鱼就好，
步骤4，酸笋炒香，备用
步骤5，汤滚奶白滚浓时再放水，放小小水，然后放笋细火慢慢焖
步骤6，最少焖半个钟，即可
酸笋炒田螺 美味不可挡的做法
从小到大，总喜欢这一道小吃，轻嘬一口，酸辣鲜香，是最美味不过的了。最乐趣的是几个小伙伴一起比赛，看谁吃得最快，那场景可别提多乐趣。参与活动:
材料：
田螺两三斤，酸笋2块，辣椒适量，辣椒油适量，紫苏适量，料酒适量，蒜米适量，姜适量，
酸笋炒田螺 美味不可挡的做法的做法步骤：
步骤1，把洗好的田螺敲掉尾巴，洗干净，然后用开水焯过，过冷水洗干净虑水备用。
步骤2，开始下油，把辣椒，蒜米，姜，辣椒油一起下锅炒香，加入酸笋，放盐，酱油，酸笋炒入味，就可放入田螺，加入紫苏，放水，闷煮。
步骤3，煮个十多分钟，汁水差不多收干即可，但一定要注意汁水不可干了，不然吸田螺时就不会那么美味了。出锅，开食～
酸笋芋子煲的做法
材料：
槟榔芋头1个，酸笋2包，五花肉50g，干贝少许，盐少许，芹菜蒜少许，葱姜蒜末少许，，
酸笋芋子煲的做法的做法步骤：
步骤1，芋头略炸至微黄
步骤2，葱姜蒜爆香，放入五花肉，干贝烧香，再加入酸笋丝炒入味
步骤3，加入酸笋汤汁，水漫过芋头，加少许盐，转至煲，大火烧开转小火慢煨，煨至汤汁略糊。
步骤4，撒入芹菜蒜末，少许味精糖调味，即可。
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