蒸熟出锅的热糯米南瓜窝窝头,甜糯可口,配上小菜更是一绝。
材料:
1个南瓜,1包糯米粉,
南瓜窝窝头的做法步骤:
1,将南瓜洗干净,去皮,去瓤,切成小块,放入笼屉蒸至软烂
2,将蒸烂的南瓜块放入糯米粉中
3,把南瓜和糯米糕揉匀,醒面10分钟
4,取鸡蛋大的面团,握在手心,用一根手指捏成窝窝偷的形状
5,冷水上锅,水开后视窝窝头大小蒸10-15分钟左右
6,蒸好后出锅,取出来晾一下,不要在锅里捂着,可以手指沾点冷水取出
7,再根据自己的喜好,制作窝窝头配菜
南瓜窝窝头
窝窝头,用南瓜和面粉组合在一起发酵而成,不起眼的南瓜煮熟之后颜色真亮眼,有点不鸣则已一鸣惊人的感觉,南瓜有解毒,防癌,防治糖尿病,降低血糖的功效。如果说以前不上
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
酵母粉
6g南瓜
适量做法 共16个步骤
1.准备面粉
2.酵母粉用温水化开,因为要加南瓜,所以尽量用少一些水化酵母。
3.南瓜去皮切小块洗净后放进微波炉用微波火力6 分钟。
4.之后趁热用擀面杖擀成南瓜泥
5.酵母水先倒进面粉中,拌合。
6.一点一点加入南瓜拌合
7.揉光面团后放入盆中盖上保鲜膜,放在温暖处发酵
8.这是发酵以后的,用了2小时。
9.揉成长条后用刀切成均匀的胚子。
10.先一个个搓圆
11.大拇指沾点干粉,像做汤圆一样。
12.蒸格上沫均匀油,我抹上的是猪油。做好以后静止20分钟。
13.水烧开后上蒸锅大火15分钟后熄火
14.待5分钟打开
15.这个鲜香的用豆豉烹制的松仁肉糜豆干,特意配窝窝头吃的,本想发在一起,实在太长了。
16.夹在窝窝头中间吃。
奶香红薯窝窝头
红薯又名甘薯、山芋,含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。 特别是红薯含有丰富的
食材配方
主料:
新鲜红薯
220g玉米粉
100g辅料:雀巢奶粉
20g
做法 共11个步骤
1.准备好红薯、玉米粉、奶粉。
2.红薯削皮切薄片。
3.用微波专用保鲜袋装好。
4.放入微波炉;高火叮3分钟即熟。
5.趁热把红薯压成泥。
6.放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。
7.加入少许开水和匀。静置15分钟,让面粉与红薯充分融合。
8.取小块面团于手中,搓成长圆形。
9.用食指在面团底部戳一个窝,这样是为了使玉米面容易蒸熟。
10.全部面团做好8个窝头。
11.放入锅中,隔水蒸20分钟即熟。
红枣玉米窝窝头的做法
用料:玉米面(强化豆粉)100克、阿胶枣8颗、糖10克、高筋面粉100克、酵母(干)3克、水适量
红枣玉米窝窝头的做法步骤:
1、食材玉米面100g、高筋面粉100g红枣8颗、酵母3g、糖10g、清水适量
2、先用温水把酵母化开,搅拌均匀
3、碗中放入玉米面、高筋面粉、糖,再倒入酵母水,再添加少许温水搅拌均匀
4、面粉搅成絮状后,用手揉捏成光滑面团,盖上湿布在35环境下发酵1小时
5、红枣去核,改刀切成碎备用
6、将发酵好的面团,放置案板,揉出气泡,然后揉平
7、撒上枣肉,再把面团揉匀,搓成长条,再用刀切成合适大小的小剂子
8、用手把小剂子捏成窝窝头形状
9、放入蒸锅,沸水蒸15分钟
10、早餐必备
红枣玉米窝窝头的做法烹饪小贴士:
1、玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。
2、玉米面中含钙、铁质较多,可防治高血压、冠心病。
3、玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间。
4、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。
玉米面窝窝头——美味黄金塔
丫头,不爱吃玉米面,有一天看到综艺食八街里教做一道美食,用玉米面做的窝头,里面有菜有肉的,真不错。今天做了回,丫头吃了一个,我问丫头:这样做好吃不?丫头:还不错
食材配方
主料:
牛肉
200g香菇
200g胡萝卜
100g玉米面
适量辅料:五香粉
适量盐
适量姜蓉
适量料酒
适量鸡精
适量五香粉
适量做法 共13个步骤
1.牛肉去筋膜,剁碎
2.胡萝卜洗净擦丝
3.香菇焯水切片
4.牛肉里倒适量料酒
5.加适量盐
6.加姜蓉,拌匀
7.把胡萝卜,香菇和葱花放到牛肉里
8.加五香粉
9.加适量鸡精,拌匀
10.加入适量玉米面
11.用手和匀
12.取一份面团,做成窝窝头
13.放蒸锅里,开锅后蒸15分钟
哄孩子的嘛?我自己玩的不亦乐乎。粗粮细作,玉米面也可以成新宠。
材料:
130g玉米面,70g糯米粉,20g糖粉,120g牛奶,
萌萌鸡仔小窝头的做法步骤:
1,备食材。
2,玉米面、糯米粉、糖粉混合均匀。
3,牛奶温热状态,逐步倒入混合好的粉中。
4,一边倒一边用筷子搅拌成絮状,再和成面团。
5,和好的面团放置一边醒20分钟后,再分成均等的小面剂。每个约30g,共12个。
6,取一个面剂,左手除拇指外,四指并拢,右手大拇指在面剂底部按一个窝儿。一边向里螺旋按压,左手拇指配合,一边整理成圆锥形。
7,整型好。
8,凉水下锅,垫玉米叶子,再摆上窝头。
9,水开后20分钟揭锅。
10,准备胡萝卜,做小鸡仔的脚丫子和嘴巴。
11,另外,取巧克力笔,隔水融化,画些表情包。
12,萌萌的,用芝麻做眼睛。
13,喜怒哀乐表情包。
14,成品。
15,成品。
栗子小窝头
栗子有益气补脾、防治心血管疾病、强筋健骨的食用功效。粗粮和细粮相掺再加入栗子蓉,不仅增加了营养,小窝头里还能吃到带点颗粒状的栗子,口感好极了。
食材配方
主料:
面粉
150g玉米面
150g栗子蓉
50g辅料:
牛奶
适量白糖
适量酵母
适量
做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.玉米粉,面粉,栗子蓉,酵母混合一起,加入牛奶慢慢调匀。
3.不停揉搓成面团。
4.盖上纱布在温暖处发酵。
5.发酵好的面团排气,再不停揉搓。
6.擀成长条,切成大小均匀的剂子。
7.做成窝头状的坯子。
8.锅中水开,放入做好的小窝头上锅蒸15分钟,焖3分钟即可。
奶香红薯窝头
牛奶营养丰富且全面,是补钙的佳品。 红薯含有大量柔软的膳食纤维,可以促进排毒,还能预防癌症。 用牛奶和红薯泥加入玉米面中活成面团,做成窝窝头,营养又美味,多吃粗
食材配方
主料:
红薯
1个玉米面
150g奶粉
50g辅料:
糖
适量热水
适量做法 共16个步骤
1.红薯去皮切片
2.将红薯放入微波炉叮熟
3.然后将红薯放入保鲜袋中用擀面杖压成红薯泥
4.玉米面,奶粉,白糖加入碗中
5.混合均匀
6.放入红薯泥
7.混合拌匀
8.然后倒入热水
9.揉成面团
10.搓成长条形
11.然后分成等份
12.将每份搓成圆锥形
13.将底部捏一个洞
14.全部做好
15.蒸锅上汽后放入
16.蒸二十分钟即可
奶香枣发糕
这个是跟陌生学的,做过好多次了,已经很熟悉了,呵呵。
食材配方
主料:
玉米面
200g鸡蛋
1个鲜奶
1袋红枣
50g面粉
100g辅料:
白糖
适量盐
少许干酵母
适量
做法 共6个步骤
1.牛奶加热至温热,将所有材料混合成泥状,若太干可以加适量温水。(若是用奶粉,则可用温水和面)
2.蒸锅加水,在篦子上垫块纱布,再将和好的面泥平铺于沙布上,盖上盖子,静置一个小时左右。
3.此时,取一空碗,将红枣放入加冷水浸泡。
4.一小时之后,面泥已经发好(若发的不够好,可继续静置,至其发起即可),将红枣洗净,均匀地按入面泥中。
5.大火烧开之后转中火15分钟,关火。此时不要揭开盖子,继续闷约15~30分钟。
6.稍微晾凉就可以改刀成块了。
枣香牛奶
早餐大多数都喝牛奶,现在想想很高兴住在呼伦贝尔,每天早晨都能喝到送到家门口的新鲜牛奶。今天熬煮牛奶的时候加了点大红枣,煮出来的牛奶带着浓浓的枣香,喝一口,吃一小
食材配方
主料:
牛奶
250g辅料:
红枣
适量
做法 共6个步骤
1.红枣刷干净。
2.切下枣肉,随意剁碎。
3.牛奶放入奶锅,开动电磁炉。
4.放入红枣碎。
5.搅动,熬煮5分钟即可。
6.喜欢喝甜的可以加点糖。
杞枣清炖小笨鸡
东北的夏天只要下雨了就会很凉爽,这几天雨下的不大却遇上了连阴天,空气潮湿.今天炖鸡吃,以前一般家里炖鸡时都是放酱油炖成金红色,还要把汤汁收干,这也是东北人最传统
食材配方
主料:
小笨鸡
1只辅料:
枸杞
10g盐
5g大枣
6个鸡精
3g葱
10g姜
10g米醋
5ml料酒
10ml做法 共13个步骤
1.小笨鸡收拾干净
2.把鸡剁成小块
3.准备好葱段姜片,枸杞大枣洗净
4.放开水里焯一下
5.撇净浮沫,捞出控水
6.高压锅里加水,放鸡块大火烧开
7.加几滴米醋去腥
8.放少许料酒
9.把葱段.姜片.枸杞.大枣下锅
10.把葱段.姜片.枸杞.大枣下锅
11.把压力锅自然放气打开锅盖加适量盐烧开
12.再放少许鸡精
13.出锅装碗即可
枣香鳝丝饭
自从上次给老鱼安排了一次炒青菜的机会,老鱼在没有我的指导下,也像模像样地炒出一碟味道适中,总的来说还算合格的“蒜蓉生菜”,老鱼同学的烹饪热情空前高涨,时不时在我
食材配方
主料:
黄鳝
1条辅料:
红枣
适量香菜
适量油
适量姜
适量酒
适量蒜蓉
适量生抽
适量蚝油
适量香菇
适量
做法 共9个步骤
1.鳝鱼请店家去骨,回到家后要用流动的水将鱼肉上的粘液冲洗干净。
2.再将鱼肉切段切丝。
3.锅里放油,将鱼骨放入锅中加姜酒爆香。
4.倒入煮饭要的水量。将鱼骨熬成一锅奶白的鱼汤.
5.米洗净,放入砂锅中,再将鱼汤倒入砂锅中,煮饭。
6.锅里放底油,将鳝丝倒入锅中翻至炒变色。
7.倒入配好的调味料和红枣,炒至入味,最后放入香菜翻炒出香味后。
8.将炒好的鳝丝放入煮至八成煮的饭中,盖上盖。
9.小火烧三分钟后,关火焖十分钟即可。
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