酸菜汤饭
酸菜汤饭是自己的创意菜谱,因为在新疆很多拌面店里,都有酸菜拌面这道饭。我就没吃过酸菜汤饭。每到秋冬季节,自己就爱腌制酸菜,做酸菜饺子,酸菜包子炒酸菜粉条肉末等等
食材配方
主料:
面粉
300g酸菜
50g羊肉
50g辅料:
油
适量盐
适量西红柿
100g西红柿酱
20g胡椒粉
3g大葱
5g干红辣椒
2g菠菜
50g蒜
2g
做法 共16个步骤
1.食材:酸菜 西红柿 西红柿酱 干红辣椒 大葱大蒜 羊肉 面粉 胡椒粉 鸡精 植物油 盐 菠菜
2.把面粉加少许的盐和成光滑的面团,抹上一层植物油,用保鲜袋包好,醒20分钟左右
3.把酸菜用凉水冲洗,切成条
4.西红柿洗净,切片
5.葱蒜切末
6.羊肉切片, 菠菜洗净
7.醒好的面团 再揉揉,擀成大圆片切成宽的长条,抹上一层植物油,用保鲜膜盖好,醒10分钟左右
8.热锅凉油 ,下葱干红辣椒炒出香味,加西红柿翻炒出红汤
9.加羊肉片
10.酸菜翻炒,加水大火烧开
11.把长条面片,用手揪成一片片的下锅
12.西红柿酱
13.烧开后,加盐菠菜
14.加鸡精
15.大蒜末烧开
16.加胡椒粉尝味出锅
美味下饭菜
材料:
4个青椒,1个土豆,
辣炒土豆条的做法步骤:
1,准备好青椒,用水清洗干净,切成丁
2,把土豆切条,最好用清水洗掉表面的淀粉
3,锅里倒入橄榄油,加热,倒入葱姜蒜爆香
4,倒入青椒翻炒,翻炒1-2分钟
5,待青椒变软后,加入土豆片
6,快速翻炒,依次加入少量的水、鲜酱油、盐,炒8分钟左右
7,炒匀,大火收汁即可出锅
宝宝们不爱吃胡萝卜的理由竟然是:味道怪,怎么做都不好吃!胡萝卜的营养这里就不多说了,咱就说说怎么做才能让宝宝们喜欢上胡萝卜。可以把胡萝卜切碎搭配肉类和其它食物一起来食用,这样的口味宝宝就好接受了。简单的原料加上简单的做法
材料:
300克鸡肉,50克五花肉,
鸡肉玉米饼的做法步骤:
1,鸡脯肉先切成片,然后再切成小粒
2,五花肉也切成小粒,加入猪肉可以改变口感更好吃
3,胡萝卜切小丁,豌豆煮熟去皮,玉米煮熟取粒
4,两种肉馅加入盐、糖、五香粉、白胡椒粉、生抽、淀粉搅拌均匀(是宝宝吃就不要搅打上劲)
5,加入胡萝卜、玉米粒、豌豆粒搅匀(还是不要搅打上劲)
6,手上抹少许油防粘,取适量肉馅团成一个圆子
7,不粘锅加少许油,把丸子放入按扁,小火慢煎
8,煎至两面金黄即可装盘
9,搭配米粥、蔬菜更好吃
小黄鱼酸菜汤
小黄鱼酸菜汤,可是我们这一带,包括上海地方的传统美味佳肴! 现在在上海,很多饭店都可以点到这道菜。 小黄鱼先用油煸一下,再放入酸菜一起煮汤,酸中带鲜,非常开胃。
食材配方
主料:
小黄鱼
500g酸菜
100g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量淀粉
适量姜
适量葱
适量胡椒粉
适量
做法 共11个步骤
1.准备好食材
2.小黄鱼去鳃,去鱗,去肚洗净,撒些盐腌10分钟.
3.撇去腌汁,拍上淀粉.
4.取平底锅,油热,放入小黄鱼
5.两面煎透,盛出待用。
6.酸菜洗净,放油煸炒2分钟
7.倒入一大碗清水煮开
8.放入小黄鱼
9.加姜,葱,料酒.
10.大火煮12分钟左右,煮至汤发白.
11.加些胡椒粉,撒些葱花即可.
南瓜玉米饼
金灿灿又香喷喷的南瓜玉米饼外酥里嫩,软糯香甜 玉米的清香与南瓜的香甜完美的融合到一起 配上一杯茶,享受属于自己的悠闲下午时光吧
食材配方
主料:
南瓜
200g玉米
150g辅料:淀粉
适量盐
适量白糖
少许
做法 共15个步骤
1.南瓜去皮去瓤洗净
2.切成大块
3.入蒸屉蒸熟
4.用勺子压烂成泥
5.煮熟的玉米用水果叉顺着玉米粒之间的缝插入
6.右手向右一掰,玉米粒就顺利脱落
7.盛入大碗内
8.玉米粒跟南瓜泥混和
9.倒入适量淀粉
10.再调入盐、白糖
11.搅拌均匀备用
12.平底煎锅刷层油
13.蘸着水做成小饼
14.依次码入锅中
15.小火煎制至两面金黄即可
豌豆玉米饼
今天做了一道非常有爱的营养蔬菜饼--心形豌豆玉米饼 这是一道非常好吃的早点,每天早上做给家里人吃肯定会非常开心,尤其是小孩子最爱的吧!而且它的制作非常简单,营养
食材配方
主料:
豌豆
50g玉米粒
50g面粉
50g鸡蛋
2个牛奶
55g辅料:
油
适量白糖
15g做法 共11个步骤
1.所有的材料,喜欢咸的可以把白糖换成盐
2.把豌豆和玉米洗干净,放到锅里煮几分钟焯熟
3.用漏勺把豌豆玉米漏干水捞到碗里
4.盆里打入两个鸡蛋,放入4茶匙左右白糖,倒入牛奶
5.再倒入面粉,豌豆和玉米,搅拌均匀至无颗粒
6.打好的蛋糊呈稀稠状态,拉起来有流顺的水线就行了
7.放适量油到平底锅,把锅晃匀让油覆盖到锅底
8.油锅烧到五六成热时,调成小火,倒入豌豆玉米面糊摊平(可以分两次或者一勺一勺的倒入面糊更好煎)
9.用小火慢煎了10分钟,当面饼成了凝固状态,表面软软的又实在的感觉,就可以翻面
10.翻面后稍微煎一下下,十来秒的时间就好了
11.用心形模具压出一个个小饼出来会更好看
酱汁土豆条的做法
主料:土豆
配料:食用油、蚝油、甜面酱、老抽适量、两勺白糖,一勺食盐
酱汁土豆条的做法步骤:
1.首先我们准备一下食材:土豆两个,削去外皮,切成宽条,放在盆里。
撒上玉米淀粉,颠盆拌匀。
2.锅中烧油,油烧至5成热,油面微微冒烟,抓入土豆条,炸制大约3分钟,用勺子轻轻一敲就断,把土豆条炸成金黄色,炸至土豆条外酥里软后,倒出控油备用。
3.下面,我们开始烹饪,锅中烧油,倒入甜面酱翻炒几下,倒入蚝油,继续翻炒几下,加入一勺清水,不停的搅动锅,熬至汤汁粘稠起大泡,加入老抽调色,提一下底色。
4.下面开始调味,加入两勺白糖,一勺食盐,继续搅动,淋上少许水淀粉,汤汁粘稠后,倒入炸好的土豆条,迅速翻炒均匀。
5.把酱汁充分裹匀土豆条,淋上一点芝麻香油,增色增亮,翻匀后就可以出锅装盘,最后撒上一些熟芝麻,即可开始食用了。
好了,这道简单又家常的小炒菜就做好了,喜欢的朋友赶紧试一下吧。
玉米饼的做法
食材:玉米面200克,鸡蛋2个,奶粉50克,白糖20克,酵母粉2克,牛奶80克
玉米饼的做法步骤:
1、超市散称的玉米面,准备一个盆,把玉米面放盆里,加入白糖、奶粉,也可以不加奶粉,加奶粉会更香,再加入酵母粉,打入鸡蛋。
2、面粉和鸡蛋搅拌成面絮,再加入温牛奶,搅拌成面糊,直至没有面疙瘩,越细腻越好,盖上保鲜膜,饧40分钟,或者晚上做好面糊,放冰箱里冷藏一晚,第二天早上做方便快捷。
3、发酵好的面糊搅拌匀,用勺子舀起流动性比较好就可以做了。
4、平底锅小火加热,勺子舀半勺面糊,勺子离锅15公分左右倒入面糊,面糊自然流开,就成一个小圆饼,同样的方法倒进锅里,当饼有小气泡时,就可以翻面了,大约1分钟左右,时间太长容易糊。
5、用小铲子轻轻铲起,翻面烙半分钟,烙至饼熟,因为面糊发酵,小饼很容易熟。
6、烙好的玉米饼,放盘子里,上面盖一个锅盖,稍微哈下气,吃起来更柔软。
7、吃的时候抹上各种果酱,更好吃,孩子也喜欢吃,我抹了一层蓝莓酱,两个玉米饼合在一起,咬着吃才过瘾。
8、刚做好孩子一口气吃了两,暄软好吃,做法很简单吧,不妨你也试试!
玉米是粗粮中的很好保健食品,多吃玉米身体健康,玉米含维生素极高,其中植物纤维素能帮助肠道蠕动,还能加快通便,尤其孩子多吃预防便秘,玉米含钙相当于奶的含量,最有价值的是玉米含有亚油酸与谷胱甘肽,能预防癌症,还能通畅血管,预防硬化。玉米是很好的粗粮,多吃玉米少得病,身体棒棒的。
芹菜土豆条的做法
主料:芹菜200克、大土豆1个、猪肉100克
配料:植物油一大勺、食盐少许、小葱1根、胡萝卜(红)少许、花椒少许、蒜2瓣、干辣椒2个、生抽1勺
芹菜土豆条的做法步骤:
1.小葱切碎,打算切末,猪肉切条,土豆去皮洗净切粗条,芹菜去掉叶子洗净切大段。
2.锅内无水加油热锅,大约六分热的时候加入花椒,然后加入蒜末、葱末,炒香,葱末不要全部放进去,留一半哟。
3.加入肉段。
4.喜欢吃辣的,可以加2块干辣椒,翻炒均匀。
5.加入土豆条。
6.加入一勺生抽,如果有胡萝卜的话,可以加一点胡萝卜条,既有营养,颜色还比较好看,大火翻炒均匀。
7.当土豆条炒制颜色均匀加入芹菜,大火翻炒均匀。
8.摊平,加入1碗水。
9.盖上盖子炖煮十分钟左右,打开盖子,大火收汁即可。
10.装盘,再撒上一点点葱末,非常简单的一道家常菜就完成了。
芹菜土豆条的做法小贴士:
1、炖煮的时候要随时留意汤汁,防止水太少干锅底。
2、最后一定要留点汤水大火收干,如果没有可再添一点水。
3、降压降脂,芹菜含有一种酸性物质,能抑制尼古丁和茶碱引起的血压升高。
4、芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
自制KFC土豆条
中医认为,土豆具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血、消肿等功效,也可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮肤湿疹等症。生土豆有消炎、消肿、
食材配方
主料:
土豆
300g牛奶
250g辅料:番茄酱
50g淑盐
10g做法 共9个步骤
1.把土豆去皮洗干净
2.把土豆切成长条,用冷水冲一下
3.准备一包牛奶
4.把牛奶倒进锅里加入土豆条
5.用大火把牛奶和土豆煮沸
6.即出土豆条沥干放进冰箱保存二小时左右
7.起油锅加入土豆条
8.用大火炸至两边金黄即可
9.撒点淑盐,配上番茄酱即可吃啦
发面玉米饼的做法
主料:玉米面(黄)适量、面粉适量、玉米(鲜)适量、核桃(仁)适量、牛奶1袋、酵母粉适量
配料:色拉油适量、白糖适量、
发面玉米饼的做法
步骤一、一半玉米面、一半白面放到面盆里
步骤二、加上玉米粒。(老爸去年秋天用老家的粘玉米给冻的)
步骤三、再加点山核桃仁。(这个不是必须有。是我老爸给弄的,烙饼做西点剩下的一点,都放这里了,不然天热了就哈喇了)
步骤四、加上一小匙酵母粉
步骤五、用筷子搅拌均匀后,再加入一大匙白糖
步骤六、边倒入牛奶边用筷子搅拌
步骤七、搅成别太稀的面糊即可,扣上盖发酵。(我是前一天晚上发的,第二天早起烙的,我喜欢面发的时间长,面里带点发酵过头的酸味,尤其玉米饼,有点酸味特别好吃)
步骤八、发好后,再次搅拌均匀,平底锅放油烧热,用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼
步骤九、两面烙熟就好啦
奶香玉米饼①的做法
我们这里的路边摊、市场、超市里都有卖各种主食的,发面的玉米饼是很受欢迎的,不过卖的玉米饼一般会选用粗一点的玉米粉,只加或不加白面,吃起来有些粗糙,用发酵速度很快的泡打粉(当然不会用无铝的那种泡打粉)来制作,并且一大盆子面糊就那样暴露在灰尘飞舞的空气中,看着都让人没了胃口~~
还是选择自己制作会更卫生一些,而且可以不计成本的放入好一些的细玉米面,用牛奶来提香,也可以做的更漂亮,让人吃的时候也会心情愉悦,这样做出来的玉米饼香糯绵软奶香浓郁,非常的好吃~~
主料:玉米面(黄)150克、面粉50克、酵母粉5克
配料:白糖25克、植物油少许、牛奶250克
奶香玉米饼的做法步骤
步骤一、将玉米面(东北称苞米面)和白面放入盆中拌匀
步骤二、将酵母粉放入碗中倒入温牛奶(带点温乎气即可,不能太热,以免酵母被烫死。也可以用温水)化开
步骤三、将酵母(酵母粉多点也没关系,可以加速发酵的速度)、牛奶液倒入面盆中拌匀,再放入白糖25克(微甜,可以根据自己的喜好添加)拌匀
步骤四、拌匀的面糊为稍具流动性的稠面糊,将拌匀的面糊盖上放到温暖处静置发酵,时间根据温度来决定,我放到了窗台的阳光下,大约半小时就发酵好了
步骤五、等到面糊表面有气泡产生,而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了
步骤六、用勺子搅一下面糊可以看到有大量的气泡,如图所示,这样的状态刚刚好,如果忘记了发酵的时间太长,闻起来有酸味了,可以用手指捏一小捏食用碱放少许水化开拌入面糊中能中和面糊的酸味
步骤七、将平底锅烧热放薄薄一层食用油,发酵好的面糊用吃饭用的小勺子舀一勺倒入锅中并用勺子背轻轻地向四周推一下就会成一个圆的小饼,一次可以做好几个,但是饼与饼之间一定要留有空隙以免粘连,也可以一次多放些面糊做成和锅一样大的饼,熟后切成块食用,更简单
步骤八、用中火或中小火(根据自己家炉具的情况决定,不能用大火,以免煎糊了)将两面都用少许油煎成金黄色即可,饼的内部有气孔非常的暄软。做早餐的时候可以抹上奶酪或者果酱吃,非常好吃(可以做一大盘,直径6~7厘米左右的玉米饼大约15~18个)
感谢您阅读“97美食网”的《土豆条酸菜汤+牛奶鸡蛋玉米饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆玉米饼专题,希望您能喜欢!