食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？或许你正在查找类似"蚝油卷心菜芯的做法"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！
很久没去菜场买菜了，今天去发现竟然有专门的卷心菜芯买，大喜啊！白菜芯，青菜芯等蔬菜芯都是我的最爱，可能觉得那是最珍贵最嫩的地方吧，呵呵，有点小孩子心理！现在特别有了卷心菜芯赶紧买了好几颗，回来变着花样让它们登上餐桌了，今天就来个蚝油生菜吧！
材料：
卷心菜芯一颗，蚝油8克，蒜两瓣，姜少量，食盐适量，，
蚝油卷心菜芯的做法的做法步骤：
步骤1，准备卷心菜芯一颗，外皮洗干净
步骤2，切成三角块，用盐水稍微泡泡然后再清水冲一遍沥干
步骤3，将姜，蒜洗净切碎备用
步骤4，锅烧后倒油，放入姜，蒜爆香
步骤5，倒入卷心菜大火翻炒一分钟，加入少量水，加盖中火闷两分钟
步骤6，开盖后大火加盐炒匀，出锅前加入蚝油炒匀即可装盘上桌了！
97Msw.com相关知识
肉食者联盟蚝油洋葱培根手撕卷心菜的做法
昨天做菜剩了半个洋葱半个卷心菜，今天加了点培根用蚝油一起烹饪了，出乎意料的好吃，而且制作简单方便快捷，分享给喜欢的宝宝们
材料：
卷心菜半颗，洋葱半个，培根两片，，
肉食者联盟蚝油洋葱培根手撕卷心菜的做法的做法步骤：
步骤1，首先我们准备好所有食材，培根的话我只用了两片，如果你喜欢吃那就多放一点
步骤2，卷心菜用手撕碎，清水里浸泡片刻
步骤3，老梗就不要了
步骤4，洋葱洗净之后切成丝（片也可以）
步骤5，培根切碎
步骤6，卷心菜洗净，控干水分
步骤7，起油锅
步骤8，待锅内油七分热时下卷心菜
步骤9，翻炒至卷心菜稍稍变软，约摸一分钟左右
步骤10，加入洋葱
步骤11，加入培根
步骤12，翻炒30秒
步骤13，加少许热开水
步骤14，加适量蚝油
步骤15，我加了这么多
步骤16，翻炒均匀
步骤17，盖上锅盖，转中小火焖煮2分钟
步骤18，待锅内汤汁差不多收紧，即可
步骤19，装盘
步骤20，非常好吃
步骤21，成品图
海米卷心菜的做法
夏日快手菜，口味酸甜，清单鲜香，解暑下饭。嘿嘿，家里海米剩个底了，都是渣渣，有点影响外观，口味还是不错的。家常菜，但窍门不少，见一点小功夫。
材料：
卷心菜1个，海米1撮，白醋适量，糖适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，蒜末适量，姜末，花椒，
海米卷心菜的做法的做法步骤：
步骤1，海米提前用温水泡一下。（窍门：海米硬，牙口好也咬不动。泡制的目的不止是软化，泡海米的水也大有用处。）
步骤2，海米泡好后调个碗汁：保留2汤匙泡海米水（海鲜味浓），加入2汤匙白醋，2汤匙白糖，半汤匙料酒，适量的盐，一点点淀粉（挂个薄欠）（窍门：快手菜如果十几秒，调料一样一样放就晚了。）
步骤3，卷心菜用手撕大块。（窍门：手撕，很关键哦。好处：入味，有层次，不出水）
步骤4，老梗不要。（窍门：老梗影响口感和成熟的一致性，剔除。但我们不提倡浪费，老梗切丝可以和其他菜搭配使用，比如土豆丝，炒米饭什么的。）
步骤5，烧锅水，放半调料勺盐。（窍门：放盐使得卷心菜翠绿）。旁边备一盆凉水。
步骤6，水开锅后放入卷心菜，心中默数十下，快速放入旁边凉水盆过凉。10秒足矣，不要久煮。（窍门：卷心菜蓬松，分次焯水，每次开水下锅。）
步骤7，翻动卷心菜，快速降温。
步骤8，空水，空干水分。（窍门：空干。）
步骤9，炒锅放油，爆香蒜末，姜末，花椒。
步骤10，放入卷心菜，颠勺两个翻身。
步骤11，倒入碗汁。
步骤12，翻炒，快速的。
步骤13，快，快，快..........................
步骤14，入锅到出锅，十秒。十秒钟后.......................
步骤15，盛盘。
步骤16，我们希望盘子里不要出很多水，当然，好吃就可以啦。
虾米卷心菜的做法
卷心菜，学名“结球甘蓝”。其抗氧化、防衰老的效果位于较高水平。含维生素A比西红柿多三倍，含钙比黄瓜多四倍，维生素P名列前茅，维生素U在绿色蔬菜中居首位，且富含维生素E和胡萝卜素，均具抗癌作用。卷心菜是糖尿病和肥胖患者的理想食物，也是重要的美容蔬菜，经常食用能防止皮肤色素沉淀，减少雀斑，老人斑。卷心菜的高产使它位居最便宜蔬菜之列。2011年深秋上海市政府曾号召广大市民多买丰收的卷心菜，我妹妹买了好几颗，才两角五分一斤。真正的物美价廉，是劳苦大众的好朋友。高傲的德国人称它为“菜中之王”，实在是匠心独具啊！至于虾米，其营养价值不必赘述，搭配卷心菜特别香鲜可口。尤其是一粒粒棕红色的虾米点缀于白绿相间的“菜中之王”上，各位难道不觉得赏心悦目吗？
材料：
卷心菜半棵（约半斤），虾米30克，食用油2汤匙，盐适量，鸡精少许，，
虾米卷心菜的做法的做法步骤：
步骤1，卷心菜一次吃不完，切成半棵洗净，虾米用热水浸泡半小时。
步骤2，将卷心菜切成段。
步骤3，烧热油锅后，下卷心菜翻炒3分钟左右。
步骤4，加入连同水一起浸泡的虾米，再放入大半饭碗水，盖上锅盖烧煮4-5分钟，火不要太大。
步骤5，开盖后，加入盐。
步骤6，加少许鸡精。
步骤7，炒匀后即可出锅品尝咯。
卷心菜炒粉丝的做法
材料：
卷心菜300克，粉丝150克，干红辣椒少许，蒜5瓣，胡萝卜50克，色拉油3汤匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，，
卷心菜炒粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，卷心菜洗净，切成细条。
步骤2，粉丝用开水泡软，捞出。
步骤3，准备一些配菜，胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。
步骤4，锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，调入生抽和老抽，飘出浓浓的酱香味儿。
步骤5，倒入卷心菜和胡萝卜丝，辣椒碎也可以一起放进去，炒软。
步骤6，把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。
卷心菜怎么做好吃_卷心菜的做法大全
别名：圆白菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白
冬菇浸白菜芯的做法
材料：
用料：白菜芯用量：350克，冬菇6只，盐1小勺，蚝油2小勺，生粉1勺，油1大勺，白糖少许，大蒜5瓣，清水1碗半，，
冬菇浸白菜芯的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇清水泡发备用。
步骤2，白莱芯洗净沥水备用。
步骤3，大蒜切片备用。
步骤4，冬菇挤干水分切丝备用。
步骤5，热锅倒入油。
步骤6，冬菇翻炒片刻。
步骤7，加入大蒜片爆香。
步骤8，倒入一碗清水煮开。
步骤9，加入少许白糖一起煮。
步骤10，加入白菜芯翻煮至断生。
步骤11，加入适量盐调味。
步骤12，半碗清水1小勺生粉2小勺蚝油调匀。
步骤13，倒入生粉水勾芡即可盛出。
卷心菜海米炒粉丝的做法
参与活动:
材料：
卷心菜半棵，盐，海米适量，龙口粉丝1卷，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，葱花，姜末，干红辣椒段，蒜末，，
卷心菜海米炒粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，卷心菜切细丝洗净控水备用，粉丝提前温水泡软，
步骤2，热锅放油，油热下花椒葱姜蒜辣椒海米暴香，放入控好水的卷心菜，炒两三分钟，把菜炒倒，放生抽蚝油白糖，放入泡软的粉丝，继续翻炒搅拌均匀，加适量盐，关火盛盘，大功告成！
包芯冰丸的做法
材料：
荔枝，豆沙馅，
包芯冰丸的做法的做法步骤：
步骤1，将荔枝剥壳，只留尖头的一小部分外壳。
步骤2，将荔枝果核去掉，保持果肉的完整。
步骤3，将红豆馅以个人口味加入白糖，调好后取适量放入荔枝内
步骤4，用牙签固定，放在盘子内，覆上保鲜膜，放入冰箱冷冻3小时以上既可
梅菜芯扣肉的做法
材料：
五花腩猪肉500克，梅菜芯100克，姜8克，葱15克，生抽适量，糖15克，酒少量，，
梅菜芯扣肉的做法的做法步骤：
步骤1，三层腩肉洗净，放入滚水中煮至七成熟取出，抹干水份盛碟上，猪皮向下，加入生抽泡三十分钟，放入滚油中炸至猪皮呈金黄色捞起，滴去油，稍冻后切片，整齐排入深碗中。
步骤2，将泡过腩肉的生抽加调味料混合成汁料。
步骤3，梅菜芯洗净浸二十分钟，冲净挤干水分，切碎，以中火稍炒片刻，放在排好的腩肉上，淋入汁料，再放上姜、葱、隔水蒸１.５个小时，取出姜、葱扣于碟上即可上桌。
卷心菜炒油豆腐的做法
材料：
卷心菜一棵（一斤左右），小油豆腐十个，盐，味精，麻油，大蒜粒，
卷心菜炒油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，卷心菜去老叶，切成长3厘米，宽1厘米的长条。小油豆腐一切二
步骤2，锅内入油，油热爆香大蒜粒，加入卷心菜煸炒，再入小油豆腐炒，加盐，略加水焖煮一会儿，开盖翻炒，加味精调味，淋麻油就可以了。
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