“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你最难忘的菜谱是什么呢？推荐你看看以下的玫瑰红酒果冻，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
1准备好所有材料，如果没有甜菊叶可以用冰糖或者白砂糖代替。2用沸水冲泡玫瑰花和甜菊叶，放凉后放入冰箱冷藏。
材料：
主料：红酒60ml，，
辅料：土三七1片，鱼胶粉10G，红糖适量，，
玫瑰红酒果冻的做法步骤：
1. 准备好所有材料，如果没有甜菊叶可以用冰糖或者白砂糖代替。
2. 用沸水冲泡玫瑰花和甜菊叶，放凉后放入冰箱冷藏。
3. 奶锅中放120ml的水和10g红糖，大火煮至红糖完全溶解
4. 趁热在红糖水中加入10g鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉完全溶解，过筛备用。
5. 将红酒加入红糖水中搅拌均匀。
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玫瑰红酒梨
食材明细：
主料：雪花梨一个，干玫瑰20颗左右，桂圆干10来粒
辅料：红酒300~400ml，盐两根手指捻起的量，红糖10g左右，意大利黑醋5ml（可省略），柠檬汁几滴
玫瑰红酒梨的做法步骤：
1， 准备好全部材料；
2， 梨洗净，去皮，切月牙块，不要太薄。玫瑰花用筛网冲洗干净。桂圆干去壳，洗净；
3， 将玫瑰花和桂圆干放入砂锅中；
4，加入红酒；
5，加入梨子块；
6，视锅内红酒量，决定是否要再加些红酒。基本上和梨子差不多持平就行；
7，加入少少盐，盖盖浸泡一会儿，我泡了20~30分钟；
8， 大火煮开后，转小火继续煮20分钟，打开锅盖，根据自己的口味，加入适量红糖，调节酸甜度；
9，盖上盖子，关火，焖至完全凉透。我焖了大约30多分钟吧；
10， 打开锅盖，可以看到，玫瑰花的颜色已经变得很淡，汤汁的颜色则变得深红；
11，捞出梨子块，整齐的摆放在容器中；
12，将汤汁过滤入容器中（桂圆可以留着吃，玫瑰花就不要了），冷却后盖上盖子，放在冰箱冷藏几个小时或者过夜；
13，第二天，取出容器，可以看到梨子块的体积稍稍大了一些，汤汁则减少了一部分；
14， 捞出梨子块，沥干汁水后，摆放在盘子中。造型随意，我很没有新意的摆了个花；
15，将汤汁倒入锅中，加入几滴柠檬汁，大火煮；
16，煮开后，加入意大利黑醋；
17，继续大火加热，中间要不停搅拌，防止糊锅。直至锅里汤汁的水分蒸发，冒出大泡泡；
18，将汤汁淋在梨子块上，撒上玫瑰花碎，就可以吃了。
小贴士：
1. 梨子选用梨肉颗粒较小的较好，煮出来口感细滑，非常好吃；
2. 煮梨子的时候，也可以不切块，直接煮，那么时间可能要延长些，保证入味；
3. 红酒选用甜度较高，香气浓郁的较好，不要用太酸的；
4. 煮之前先浸泡，可以让玫瑰花和桂圆干充分的舒展开，更容易出色出香；
5. 最后浸泡的过程很重要，越久越入味，上色也更漂亮；
6. 柠檬汁少少几滴就行，千万不要加多了。没有意大利黑醋的话，可以省略。有的话，也不要加多；
7. 最后收汁儿的时候，一定要不停搅拌，防止糊锅；
8. 冷吃热食都很好吃，根据自己喜欢就好。
红酒果冻
食材明细：
主料：红酒100毫升，凉水400毫升，火龙果酱20克
辅料：吉利丁片15-25克，白糖50克
红酒果冻的做法步骤：
1，材料准备好
2，干红葡萄酒准备好
3，吉利丁片用冰水泡软，如果用凉水泡可以放进冰箱冷藏一小会儿，这样可以去腥味，如果不介意这个微微的腥味，放冰箱这步可以省略
4，白糖入水中，中火煮开，白糖融化
5，将火龙果果酱放在筛网中，再浸入糖水中，用小勺轻轻搅拌，使大果肉和籽留在筛网上，弃之不用
6，将火龙果糖水液重新坐在火上，煮开后，将泡软的吉利丁片放入其中，搅拌至融化
7，融化后的火龙果汁确实很艳丽；如果给小孩子吃，到此步可以结束啦！直接入模具中，加点水果丁冷冻2个小时，出来就是美艳艳的健康果冻啦
8，倒入红酒，混合均匀，小火煮2分钟就关火
9，用筛网过滤一下浮沫，汤汁倒入模具中，晾凉后盖上盖子，放入冰箱冷冻2小时或者零度保鲜一晚
10，切块装盘即可食用；脱模时边缘会有一些破损，小心切块削边，成方块状
11，看着很漂亮吧
12，入口即化，香甜醇厚
13，再来一张
小贴士：
果酱也可以用草莓酱，主要是为了增加鲜艳点儿的颜色，也可以用糖渍的整颗樱桃、草莓；
红酒不宜煮太久，否则会失去特有的香气和酒精；
吉利丁片我用的25克，已经很大量了，可以减少到15克。
玫瑰果冻
食材明细：
干玫瑰花适量，冰粉一包适量，水适量
玫瑰果冻的做法步骤：
第1步玫瑰花用用热火泡发，把花瓣拆开冰粉到入热水中，再放到火中煮沸。
第2步将煮好的冰粉溶液放入容器中，放凉切块即可。
玫瑰红枣茶
食材明细：
玫瑰花6枚，炒过的红枣10枚
玫瑰红枣茶的做法步骤：
第1步玫瑰花，炒过的红枣热水冲泡
玫瑰红糖汤圆
食材明细：
主料：糯米100克
辅料：玫瑰酱1茶匙，红糖适量，酒酿少许，脆花生米适量，枸杞适量
玫瑰红糖汤圆的做法步骤：
1，备好所用食材。
2，糯米粉里加入温水。
3，揉 至糯米团光滑。
4，锅里加水煮开。
5，再调一个红糖玫瑰馅料。
6，将调好的馅料包在糯米皮里。
7，搓揉好成汤圆备用。
8，将剩下来的红糖玫瑰馅下锅煮一下，即不浪费又当底味。
9，再将酒酿加入煮开。
10，将搓好的汤圆下锅煮至浮起。
11，配入脆香的花米碎及枸杞点缀一下即可。
玫瑰红茶冻
食材明细：
高山云雾有机玫瑰红茶10克，白糖20克，果冻粉10克
玫瑰红茶冻的做法步骤：
1.红茶先用80度左右的水泡出茶汤，过滤出100ML左右的茶汤，晾凉备用。
2.先将10克果冻粉与100ML的水搅拌溶化，再用小火煮沸，加入白糖，搅拦均匀，关火，稍凉后倒入高脚杯中。等待半小时，红茶冻凝固后，放置冰箱冷藏3—5小时。
玫瑰红豆沙做法大全 玫瑰红豆沙的做法大全
玫瑰红豆沙
红小豆也叫赤小豆，它的药用价值很高，可以用来清热解毒，健脾益胃，利尿消肿，通气除烦，还可以治疗脚气病等。它含有皂角苷，可以刺激肠道，还有很好的利尿作用，可以帮助
食材配方
主料：
红小豆
500g玫瑰蜂蜜酱
150g红糖
150g辅料：
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.将小豆用清水淘洗干净，放入水中浸泡两小时或更长的时间泡的时间越长，煮的时间可以相应的缩短，可放在高压锅和一般的煮锅都可以，我是泡了一晚上第二天用电压力锅煮的。10分钟就煮烂了。因为泡的时间长只要加入一手指节的水即可；
2.煮熟的红小豆用搅拌棒把豆子搅成细泥状；
3.已经搅拌成稀泥状的豆沙；
4.锅中倒入适量玉米油，加入红糖；（可以根据自己的口味放入白糖，冰糖等)
5.小火要不停的搅拌，避免糊锅；
6.等红糖炒出香味，完全融化即可倒入搅拌好的豆沙，不停地翻炒搅拌至水分挥发掉，等豆沙和红糖溶为一起就可以了；
7.再放入玫瑰蜂蜜酱，提高豆沙的香气，搅拌均匀就可以了。
8.找一容器装入超好的豆沙，待完全晾凉就可以放入冰箱保存，可以用来抹在馒头，面包上，冲水，，，，都可以是一道方便的食品。
9.我用来做铜锣烧的馅料，夹在中间，咬一口甜甜的，玫瑰的香气扑鼻而来。
荔枝玫瑰果冻
玫瑰和荔枝是非常搭的食材，可以做成玫瑰荔枝果茶，还可以用来煮甜品，不过今天小编教大家做的是荔枝玫瑰果冻，香甜美味太好吃了。
主料
琼脂
5克
清水
150毫升
玫瑰糖酱
50毫升
辅料
荔枝
8颗
步骤
1.荔枝玫瑰果冻
将琼脂放入冷水中浸泡10~20分,捞出沥干(浸泡水是份量以外的);
2.将琼脂倒入小锅,加入150ml清水,小火煮至水开,琼脂彻底融化;
3.琼脂液稍稍晾凉后,加入50ml玫瑰糖浆拌匀;
4.再倒入小杯中,加入荔枝果肉,放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
小编有话说：以上就是小编教大家做的荔枝玫瑰果冻，自己做果冻没有太多的添加剂更健康好吃。
农家玫瑰红豆面包
食材明细：
高筋面粉500g（100%），盐6g （1.2%），蜂蜜10g （2%），全麦天然酵种225g（45%），水230g（46%），玫瑰花20g，红豆120g
农家玫瑰红豆面包的做法步骤：
第1步将所有材料(除红豆、玫瑰花外)搅拌，至面团光滑有弹性，然后再加入红豆、玫瑰花搅拌均匀。室温28℃，发酵60分钟。
第2步将发酵好的面团翻面，让面团增加弹性，每40分钟翻一次，共翻3次。翻面发酵至原体积2倍大。
第3步将面团整形成长条状。将面团分割成120g/个的小方块。
第4步放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。发酵好后，在表面洒上低筋面粉。
第5步划上刀口。放入烤箱，以上火220℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟。
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