番薯绿豆汤
过春节了,每天吃的都有些油腻,肠胃开始抗议了,于是用地瓜、绿豆做了这道番薯绿豆汤,清清爽爽的,很好喝。
食材配方
主料:
地瓜
200g绿豆
30g辅料:清水
适量
做法 共8个步骤
1.地瓜去皮
2.切小丁
3.绿豆淘洗干净
4.倒入砂锅
5.添适量清水,大火煮开,小火慢煮20分钟
6.倒入地瓜丁,继续煮至地瓜熟透
7.煮好了
8.出锅啦
大芥菜咸鱼头汤
原料:咸鱼头1~2个,大芥菜1000克,蜜枣2个。
大芥菜咸鱼头汤的做法
大芥菜洗净,切段;咸鱼头洗净,与蜜枣一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,放入大芥菜,加生油少许,文火煲1小时,调味食。每日一料。
功效:滋阴降火。虚火上升牙痛。证见牙痛、腮肿、咽喉于痛;或热病后胃口不佳、口渴、心烦失眠等。
特别提示:实热牙痛、口苦口干、尿黄、便秘者,不宜服。
芥菜的营养价值
芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻,为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种,叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。称“雪里蕻”,是因为下雪以后,积雪之下的菜类都冻损...[更多]
小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。
孩子们爱吃的浓汤菌菇煨牛丸
数据显示,缺铁会导致儿童智力不高,即便以后能够补足,仍然无法弥补孩子智力发育的缺陷。因此,儿童应该多吃肉,尤其是猪牛羊等红色的肉,这些肉里面有丰富的铁、锌等微量元素,是儿童补充微量元素极好的来源。
牛肉有黄牛肉、水牛肉之分,以黄牛肉为佳。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分,味甘性平,具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。牛肉的营养价值高,古有牛肉补气,功同黄芪的说法。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食以滋补。
浓汤菌菇煨牛丸原料:牛肉200克,滑子菇、蘑菇100克,油菜心50克,火腿20克。
调料:浓汤、鸡汁、胡椒粉、生粉、生抽、蛋清各适量。
浓汤菌菇煨牛丸的做法
1、将牛肉剁细成蓉,加生抽、蛋清搅打至起胶。
2、滑子菇、蘑菇、火腿分别切片。
3、锅内加入浓汤烧开,将牛肉蓉挤成大丸子,下入汤中浸熟,放入滑子菇、蘑菇、火腿煨熟,加入油菜心稍烫,加鸡汁、胡椒粉调味,搅匀,勾芡即成。
功效:补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰熄风,止渴止涎。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪05克,糖类30克,灰分08毫克,钙137毫克,磷508毫克,铁36毫克,维生素C3毫克,维生素B01毫克,维生素B,035毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
芥菜有人不喜欢吃,说它有点微微的苦味,但是我很喜欢吃,无论是炒着吃还是凉拌,都非常的不错
材料:
一根芥菜,
凉拌芥菜的做法步骤:
1,准备好食材
2,荠菜洗干净去皮,先切成片再切成丝
3,把生抽、香油和辣椒油放在一起,搅拌均匀
4,再把切碎的蒜和葱放入碗中
5,锅里加入适量的水,然后加入少许的盐和油大火烧开,在把芥菜丝放入锅中炒水
6,焯好水的芥菜丝捞出放入凉开水中
7,然后再捞出沥干水分放入碗中
8,把调好的料放入碗中,搅拌均匀
9,装入盘中即可食用
牛丸蛋炒饭
明明是一份蛋炒饭 不过加了牛肉丸后 就变成了牛丸蛋炒饭 整个感觉上,味道上都更加赞了 这样子的炒饭,你们喜欢吗 喜欢也来尝上一口吧
食材配方
主料:
冷饭
鸡蛋
牛肉丸
葱
细盐
料酒
做法 共10个步骤
1.备牛肉丸,鸡蛋,葱花,冷饭。
2.热锅加油,入牛肉丸爆香。
3.将鸡蛋打散在冷饭里,拌至松散。
4.牛肉丸爆至出香,外表微干。
5.将蛋液冷饭下锅跟牛肉丸同炒。
6.加入适量细盐。
7.加入适量料酒,炒至入味。
8.转小火,加入葱花。
9.再拌炒均匀出味即可。
10.一份香鲜可口的炒饭完成。
食材明细:
番薯200克,面粉350克,奶粉50克,白砂糖适量
番薯饼的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。番薯用微波炉或锅蒸熟后去皮。
第2步用勺子压成泥。加入奶粉。
第3步加入白砂糖,拌匀。加入面粉。
第4步揉成光滑面团,静止10分钟。把静止后的面团揉成长条,并平均分割成小块。
第5步取一小块面团揉圆,用模具压出花朵形状。整齐地摆进蒸笼里。
第6步放进锅中,大火蒸20分钟。蒸至熟透后即可。
朴实无华的客家养生菜----芥菜芋头煲
不同的食材都有自己独特的味道,只要将它们搭配得当,再用适合的烹饪方法,即便是再简单朴实的食材,也会给你带来出乎意料的美味享受。
第一次品尝芥菜芋头煲,是与朋友去一县城小镇泡温泉,那是一个连手机信号都收不到的地方,山风习习拂过脸面,略带凉意,空气中充满了一股泥土与草木的清新味道,深深吸入一口,滑入肺部,顿觉心情舒畅,整个人都轻盈起来。泡完温泉,拖着懒洋洋的身子去了一农村人家,主人已准备好一桌诱人的美味。白斩鸡、清蒸沙坑鱼、新鲜香菇炒肉丝、鲜笋炒腊味,客家酿豆腐,最后上来的就是这道芥菜芋头煲,一道道清新纯朴的农家菜让味蕾以至于心情都得到了最大的满足感,由其是那道看似普普通通的芥菜芋头煲,竟然如此美味,成了整桌最先吃完的一道菜。后来再吃这道菜,是在广州一家酒楼,档次比较高,菜式都包装的比较完美,居然也有这道芥菜芋头煲,且加了高汤煨之,但吃起来已全然没有那种清新扑实的味道了。
芥菜芋头煲,做为一道客家菜,我们当地一般只放芋头,很多地方喜欢加上番薯,也是非常有益的。
芥菜是广东人很喜欢吃的一道蔬菜,有开胃消食、解毒消肿、宣肺豁痰,温中利气的作用。现在的芥菜很清甜,由其是广东电白县特产水东芥菜,爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美,不过市场上不是时时能买的到。
芋头做为父亲那一辈时代的主粮,不知现在爱吃的人多不多,父亲一生最爱吃南瓜、芋头、番薯,南瓜是营养价值非常高的养生食材,在网上也被反复热炒。其实芋头、番薯也是对人体非常有益的健康食材。芋头具有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。番薯有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘等功效,对防治癌症也有定的效果。
芥菜芋头煲材料:菜菜、芋头、姜片,(还可加上番薯)。
调料:盐、鸡精。
芥菜芋头煲的做法1、芋头洗净,煮熟后剥去皮,切厚块。
2、芥菜洗净切块。
3、锅内加适量油烧热后,放芥菜入锅略炒一下,加适量清水煮沸,转入煲内,下芋头煮沸转小火焖15分钟左,至芥菜变稔后,加盐、鸡精调味即可。
现代人越来越注重养生,这道客家养生菜在港澳地区也深受欢迎,澳门一家报纸在推荐这道菜时,特意提到有錢難買春頭瀉,意思是春天应润腸通便,注重排毒。简单的菜式,朴实的滋味,如果你的味觉已经厌倦了油腻的山珍海味时,不防就品尝一下这道朴实无华的客家养生菜吧。
猪肉配芋头,强身能防癌
猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]
小提示
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
香菜和牛肉,就如咖啡和伴侣,最佳拍档!
材料:
牛肉,香菜,
香菜牛肉的做法步骤:
1,葱姜蒜切碎备用
2,牛肉切小块,焯热水去除血水,用温水洗净,备用
3,香菜清洗干净,控干水分备用
4,锅内放油放入葱姜蒜爆香,加入牛肉进行翻炒
5,放入适量的盐、酱油、醋进行调味,加入热水牛肉炖烂之后加入香菜,拌匀之后关火出锅
芥菜含有大量的维生素c,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中的氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳的作用。
芥菜黑鱼汤
材料:黑鱼1尾,芥菜120克
调味料:盐4克,鸡精、姜丝、红椒丝各3克,香油2克,高汤适量
芥菜黑鱼汤的做法
1、将黑鱼治净,剔骨取肉,将肉斜刀切大片。
2、芥菜洗净切段备用。
3、净锅上火倒入油,下入姜丝爆香,倒入高汤,调入盐、鸡精,加入鱼片、芥菜煲至熟,淋入香油、撒入红椒丝即可。
适合人群:儿童
养生功效:提神健脑
煲汤小贴士:黑鱼片可用调料先腌渍,这样鱼肉更入味。
黑鱼的营养价值及营养成
黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕,再行刮鳞,去鳃,去脏杂。其肉色白,少刺,但纤维多,肉质粗,宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法,味型多样,可一鱼多吃。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
黑鱼和茄子不能一起吃:同食肚子痛
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。
砂锅芥菜煲
材料:
半斤芥菜,一条排骨,50g虾米,少许姜,1勺盐,
砂锅芥菜煲的做法步骤:
1,准备好材料
2,坐砂锅加油烧热
3,加入姜和排骨
4,煎至两面金黄
5,码入芥菜梗炒软加入菜叶子
6,炒软的菜加入开水
7,盖上盖子煲至菜梗变软即可
8,加入盐,翻炒一下
9,一锅端上桌就可以开吃啦,超级下饭哦
10,成品图
11,成品图
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番薯西米露
心情故事 乡下拿来了好多红薯,都不知道怎么消灭它,煮了个糖水,皮肤干干的,正好可以滋润滋润啦。牛奶多喝皮肤好好,补钙的,西米QQ好吃
食材配方
主料:
番薯
1个西米
100g牛奶
250ml辅料:
糖
适量
做法 共10个步骤
1.西米,牛奶,番薯切块清水浸泡,煮出来不会融化
2.开水倒入西米,煮至半透明,熄火焖10分钟
3.再开火煮至9成熟熄火焖至透明
4.用凉开水冲2遍
5.番薯大火煮开后小火煮熟
6.锅里倒入牛奶中火煮
7.放入2勺白糖搅拌融化
8.微微起泡倒入番薯搅拌
9.倒入西米搅拌
10.感觉牛奶8成热,搅拌均匀即可
常吃芹菜,对预防高血压有着很好的作用。妈妈经常将芹菜与牛肉末一起炒,让芹菜吸收了牛肉的香气,切成碎块的牛肉也能更好的入味,好吃又有营养,有了这道菜我可以多吃一碗米饭。
材料:
300g牛肉,300g芹菜,适量淀粉,1勺半料酒,1勺半生抽,适量盐,少许鸡精,适量葱,2瓣蒜,
芹菜牛肉末的做法步骤:
1,芹菜洗净,摘掉芹菜叶,其余的切成丁状
2,牛肉洗净切成碎块,用半勺料酒,半勺生抽和淀粉抓拌均匀,腌制20分钟
3,锅内加水煮至沸腾,放入芹菜焯水。捞出沥干水分
4,锅内放油加热,油热之后放入葱蒜爆香
5,放入牛肉,大火翻炒至变色
6,放入焯水的芹菜一起翻炒,倒入生抽和料酒
7,芹菜变色变软就可以加盐调味,翻炒均匀就可以出锅
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