材料:土豆3个,孜然粒3克,姜黄粉2克;
橄榄油3勺,盐和香葱碎适量,水(煮土豆用);
做法:
1、将土豆清洗干净后,放入加入足量清水的锅中,水沸后转中小火,煮上20分钟,关火后再焖上片刻;
煮土豆的时候,还可以在厨房忙其他的活计~~
2、将煮好的土豆取出,用冷水冲一下,略微凉晾,至其不烫手时剥去土豆的外皮,然后切成均匀的土豆块;
3、炒锅放入橄榄油,油约5成热时放入孜然粒,之后加入姜黄粉(自选),混匀出香后将土豆块迅速倒入锅中,均匀粘上油料和香料,然后立即将锅盖盖上,转小火(内圈火),继续烘焖5至8分钟,其间不要打开锅盖。
4、待时间到了,再打开锅盖,给表面焦黄内心入味的土豆撒上适量的盐,添上适量的香葱碎,拌匀后即可盛盘食用了。
小提示:水煮前,要选择那些表皮完整的土豆。刚煮好的土豆虽然含有水分,但内心已经松软,因此切的土豆块不要太小。最后加上的香葱,也可换成自己喜欢的调味料,诸如香菜和西芹碎等,不仅能丰富土豆的滋味,而且还能点缀菜肴,呼唤食欲。
食材明细:
主料::排骨200g,红辣椒3个,大蒜5个,孜然1g,
辅料::植物油10g,盐3g,生抽1勺,蚝油1勺,老抽少许,淀粉1勺,料酒1勺,
小炒孜然排骨的做法步骤:
1.骨中带肉,香辣可口。
2.食材准备好。
3.排骨剁小块,越小越好,容易入味。加盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌匀腌渍十分钟。
4.植物油放排骨中火。
5.炸至金黄色。
6.加入料酒、生抽。
7.盖上盖子小火焖五分钟。
8.放入孜然。
9.排骨拨至一边,放入红辣椒、大蒜加入适量盐。
10.翻拌拌匀。
11.骨肉相连味道好。
小贴士:
1、排骨尽量剁小块腌渍入味。
2、放料酒、生抽焖五分钟。
这是因为起床晚承诺儿子的第二道菜,
儿子说,从没吃过这么好吃的排骨---
虽然每次都会这么说,但是,
用这么简单的配料做出这么好吃的东西,还真是第一次!
只要有一瓶叉烧酱和烤箱,
谁都能做出这外酥里嫩越吃越香、越吃越爱的排骨!
芝麻的加入,让孜然味十足的排骨透骨的香,看起来外层有些干,肉却是十足的多汁鲜嫩!
叉烧孜然排骨
材料:肋排450克、锡纸
腌排骨材料:李锦记叉烧酱2大匙、孜然粉1/2小匙、白酒1/2小匙
中途拌料:蜂蜜1/2大匙、芝麻1/2大匙、孜然粉1/2大匙+1小匙
叉烧孜然排骨的做法
1、排骨洗净冲去血水后沥干水份。加入叉烧酱和孜然粉、白酒腌制半小时以上。如果入冷藏室一晚上会更加入味。
2、锡纸剪成小块,每一块分别放上一块腌好的排骨,再包起来。
3、把包好锡纸的排骨放在烤网上,入预热至200度的烤箱,中层,上下火,烤35分钟后取出。
4、把锡纸拆开弃之,排内放进一个大碗里,加入蜂蜜1/2大匙,拌匀。
5、再加入芝麻、孜然粉拌匀。
6、放在烤网上,入预热至220度的烤箱再烤10分钟即可。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
感谢您阅读“97美食网”的《孜然排骨(2)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然排骨专题,希望您能喜欢!