食材明细:
主料::红薯泥180克,糯米粉100克,细砂糖15克,清水12克,
辅料::椰丝适量,红豆馅150克,
椰香红薯红豆糯米糍的做法步骤:
1.将红薯去皮切片,隔水蒸熟。
2.将蒸熟了的红薯碾成泥。
3.取红薯泥180克,加入100克水磨糯米粉,15克细砂糖,揉合。若感觉太干,可以适量加点清水,这里添加了12克清水。
4.将面团分成30克一个,共10个。
5.称量红豆馅料15克一个,准备10份。
6.取一小块面团,按扁,放入馅料,团成小球。
7.碟子刷油,将糯米球放到碟子上,注意保持一定的间隔。
8.冷水上锅,大火蒸12分钟。
9.趁热取出糯米球,放入椰丝中滚几下,整体沾满椰丝即可。
10.将做好的糯米糍装进纸托里,便可与它人分享美味。
小贴士:
白里透黄的椰香红薯红豆糯米糍。细咬一口,软软糯糯的,不会太甜,配一杯咖啡,来一顿美妙的下午茶吧!
食材明细:
主料::红薯100克,蔓越莓10克,
辅料::糯米粉25克,椰蓉少许,
椰香蔓越莓红薯球的做法步骤:
1.将蒸熟的红薯趁热碾成泥,
2.加入糯米粉,
3.揉成团,
4.分成8份,团成球,
5.将红薯球下锅煮熟,
6.捞入碗中,撒上椰蓉和蔓越莓干即可。
小贴士:
红薯一定要趁热掺入糯米粉,要不然面团很难揉匀。
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