食材明细:
鸡脯肉200克,猪肥膘肉50克,芝麻仁60克,豆腐衣(干豆腐75克),鸡蛋清1个,葱姜汁20克,精盐3克,味精0.5克,湿淀粉30克,猪油800克。
白切鸡的做法步骤:
1、将鸡脯肉、猪肥膘肉斩成泥放入容器内,加入湿淀粉10克,鸡蛋清、葱姜汁、精盐、味精、水75克搅匀。
2、将豆腐衣铺在盘内,抹上一层湿淀粉,摊上调好的鸡茸抹平,撒匀芝麻仁,入蒸锅蒸熟。
3、蒸熟的鸡坯切成长方块,下入五成热油中炸透捞出。
4、炸好的鸡坯切成象眼块,装盘即成。
小贴士:
特点
咸鲜香浓,酥嫩爽口。
操作提示
调馅时水要分次加入,抹馅时要薄厚均匀。
最近几个月都没怎么做菜,猪随便做几道菜,反正不饿就行,感觉现在还没有怀孕前吃得好,因为好多东西都不能吃,而且做法也有限,偶尔周末小潺才动下手。
这道菜还是在夏天做的,当时没有怀孕。凉拌菜,在夏天吃是非常的开胃,大受欢迎啊。
其实很简单呢,把鸡淖熟,撕成细丝,再拌上喜欢的调料,剩下的就是开动筷子吧!
手撕白切鸡
材料:嫩鸡1只。
配料:姜葱,葱丝,香菜段,蒜蓉。
调料:自制油辣子,生抽,细砂糖,盐,香油,炒香的白芝麻。
手撕白切鸡的做法
1.锅里加水,放姜葱煮开。
2.放入洗净的鸡。
3.盖盖煮8分钟,翻面,再煮8分钟,焖至鸡肉熟透。
4.等鸡肉晾凉后撕成丝。
5.加了炒香的白芝麻,香油,蒜蓉,葱丝,香菜段。
6.加生抽,细砂糖,油辣子,淋上烧热的油。
7.全部材料一起拌匀即可。
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《白切鸡用佐料挑逗食欲[图]》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白切鸡专题,希望您能喜欢!