只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了香煎时蔬鸡肉串，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
家里没有整鸡只有鸡胸肉只能煎个鸡肉串来满足下味蕾了，简单的用蚝油、韩式辣酱、番茄酱和蜂蜜来调味，用平底锅中小火煎5-8分钟，酸甜美味的解馋肉串就出锅了。特别提示的是，建议一定要有杏鲍菇，煎过的杏鲍菇比鸡肉还香。
材料：
主料：鸡胸肉，杏鲍菇，青椒，胡萝卜，大蒜4瓣。
调味料：蚝油3大勺，韩式辣酱1大勺，黑胡椒粉1大勺，淀粉1勺，番茄酱1勺，蜂蜜1大勺，料酒1勺。(1勺2-3g，1大勺5g左右)
做法：
1.青椒、胡萝卜、杏鲍菇切大小、厚度一致的片，大蒜切末。
2.鸡胸肉提前用温水冲洗干净后控水，用刀片成薄厚均匀的片后再切成大小均匀的丁。
3.蚝油1大勺、番茄酱1勺，蜂蜜1大勺调成汁。
4.切好的鸡肉丁加入蒜末、1勺淀粉、2大勺蚝油、韩式辣酱1大勺、1大勺黑胡椒粉、料酒1勺拌匀。
5.竹签子提前用热水烫两遍，戴上一次性手套将蔬菜和鸡肉丁穿成串。
6.平底锅内薄薄的刷一层油，放串好的蔬菜串全程小火煎，记得不时的翻一下面直至肉丁煎至金黄色。
7.肉串煎熟后再用油刷在肉串表面刷上一层步骤3调好的酱汁，继续小火煎1分钟。
8.撒上适量的熟白芝麻即可出锅。
贴心提示：
1.腌肉所用的调料可以根据自己喜好随意调整。
2.煎鸡肉串的时候要全程中小火，火太大容易造成鸡肉外面焦糊但里面还没熟透的情况。
相关文章：产后瘦身餐：烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉产后瘦身餐：烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉
这款食谱很适合产后妈妈的瘦身餐，坚持瘦身餐20天以来，已经成功瘦身了3斤，为了不让自己的饥饿感太重，在早餐中会适当安排低脂肪高蛋白的深海鱼沙拉，鸡胸肉沙拉等，并安排一次早点和午点，不至于让两餐间的时间太长，到了下一顿又风卷残云般的将热量补回来了。关于食谱以后会细说，今天推荐的这道瘦身沙拉便是经常当作早餐的其中之一。
主料：鸡胸脯肉120克牛油果半个紫甘蓝6片樱桃番茄6颗玉米(鲜)50克生菜1份柠檬1个
调料：食盐适量橄榄油2勺红酒适量胡椒粉适量蜂蜜适量迷迭香适量
做法
1、将柠檬皮用细盐揉撮一下，洗净后放在擦丝器中擦出很细小的柠檬皮丝
2、鸡胸肉放入适量盐，红酒，胡椒粉，柠檬皮，柠檬汁腌制10分钟
3、最后倒入一勺橄榄油，轻轻揉捏一下，让鸡胸肉变得更柔软
4、放入烤盘中，洒上柠檬皮，迷迭香，180度烤15分钟即可
5、将牛油果切片，沙拉菜洗净准备好，全部放入大的沙拉碗中
6、准备好调配万能的沙拉汁，也称为油醋汁，这个方法是跟上海的美食家在烹饪课中所学，感兴趣的朋友可以点击之前文章看看：美食家完美策划的圣诞家宴老师使用的酱成分：橄榄油、蜂蜜、芥末、陈醋，自己改良了一下，不放芥末酱，陈醋用新鲜的柠檬汁代替，味道非常不错。几乎适合所有沙拉哦。配方：半颗柠檬挤出汁，混合一大勺橄榄油，一勺蜂蜜，调匀即可
7、将烤好的鸡胸肉切成小块，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌匀即可食用
烹饪小技巧
1、鸡胸肉腌制时放一些柠檬皮丝会非常香，以至于后来放的迷迭香都成了一种点缀，不过鸡胸肉如果比较厚的话，腌制的时间就要相应的延长，不然里面会不入味。也可以在腌制时用牙签戳几个很小的孔，让腌汁能更快渗透进入鸡肉。
2、油醋汁的调配非常简单，也适合大众的口味，如果觉得柠檬汁太酸可以适当多加些蜂蜜，也可以用白葡萄酒醋，苹果醋等来调配沙拉汁。
3、用油煎鸡胸肉会让原本瘦身的食材变成肥胖的罪魁祸首，减肥期间尽量避免，直接食用的油尽量用橄榄油代替。
营养功效：
牛油果（鳄梨）
别被牛油果的名字吓到，虽然它的脂肪含量比其他水果高，但仍然不影响它高居减肥食品榜。每颗鳄梨约含脂肪29g,但其脂肪是多不饱和的脂肪酸，跟牛油中的饱和脂肪酸完全不同。不仅能有益心脏健康，让肌肤变得更有弹性光泽，维持胸部的弹性丰盈，还会增加饱腹感，即使早餐只有一盘加入牛油果的沙拉，也不会很饿，让你进食的食物明显减少。
需要注意的是，鳄梨的卡路里含量不低，所以建议做果汁时千万不要加糖！做沙拉时，只取半个伴柠檬油醋汁等。只要控制好量，牛油果就能轻松成为你的瘦身功臣。
橄榄油
橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收，素有液体黄金的美誉。每天早晨两大勺橄榄油，对女性抗衰老，便秘都有奇效。
早餐前我一般喝一杯清肠排毒的蜂蜜柠檬水，而沙拉中则会调入一勺橄榄油，能增加饱腹感，帮助瘦身，还能增加沙拉果蔬的抗氧化力。
鸡胸肉
对于不想全素食的瘦身族来说，低脂肪低热量的鸡肉便是最好的选择。例如：100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉只有134千卡。可见鸡肉非常适合瘦身者食用。但食用鸡肉瘦身必须注意几点：不要用牛油煎炸鸡肉，如果要烤鸡肉，只需要抹一层橄榄油即可进入烤箱；鸡胸肉是鸡肉中脂肪和热量最低的部位，如果做沙拉的话是最佳选择；另外减肥期间不要食用任何带皮的肉类，猪，羊，家禽类等，只有去掉皮和脂肪油块，才是真正的减肥食品。
3.材料中所用的大蒜可以用洋葱替代，没有不放也可以。
相关文章：胡萝卜汁的减肥方法胡萝卜汁的减肥方法
今天给减肥的MM们介绍胡萝卜汁的减肥方法，胡萝卜的营养物质以及减肥功效都不错，虽然有些女孩子不太喜欢胡萝卜汁的味道，但胡萝卜汁的减肥方法有不错的减肥效果，大家不妨一试。
1.做的时候千万不能去皮，因为它的营养都在皮上，洗干净以后切成块状即可。
2.胡萝卜汁的减肥方法虽然有效，可喝的时候可能会有点难以下咽，因为毕竟胡萝卜不是很好喝。可以根据你自己的胃口加入一些苹果、西红柿之类的进去，如果觉得味道还是太淡，可以加些蜂蜜哦。
3.切完之后放进榨汁机里面，榨好之后的感觉最好是很浓的胡萝卜泥的感觉，加入蜂蜜后喝干净，不要因为味道不合适就不喝哦。胡萝卜汁的减肥方法很有效，长期坚持才能见效哦。
4.其实没有榨汁机也是可以实现的，胡萝卜汁的减肥方法操作非常简单，即使没有榨汁机，你可以准备擦菜板，把红萝卜放在上面用力擦，擦成胡萝卜丝以后使用细纱布挤出汁来也可以。
有关胡萝卜汁的减肥方法我们就先介绍到这里，胡萝卜的减肥方法效果不错，大家可以经常的尝试一下。胡萝卜汁的减肥方法简单易操作，也不需要太过复杂的工具，只要你有心，几分钟就可以做出一杯美味又减肥的胡萝卜减肥饮品来。
生饮胡萝卜汁减肥法
这里介绍一种生饮胡萝卜汁减肥法。先断食1-2天，只喝胡萝卜汁。在断食期间，喝多少胡萝卜汁都没关系。到了第三天，则只不吃一餐，其余两餐吃稀饭和烫青菜来温暖胃肠。这样进行一个回合，大约可以瘦下2-3公斤哦！
材料：胡萝卜(约200克)
做法：
1、胡萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。
2、如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。
3、将胡萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中。从搅拌机中出来的胡萝卜汁是呈黏稠状的胡萝卜泥，完整保留了胡萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁机，在榨出胡萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡入胡萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。
4、如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把胡萝卜放在上面用力擦，就可以出细条状的胡萝卜丝。生吃这些胡萝卜丝当然也OK，若是用纱布包住，挤出汁液来喝也不错。
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香煎鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡胸肉600g，洋葱半个，
辅料：：蚝油1匙，生抽1匙，老抽1勺，料酒1匙，蜂蜜1匙，
香煎鸡肉串的做法步骤：
1.鸡胸肉切成2cm块状，洋葱切块，加入蚝油，生抽，老抽，料酒，蜂蜜，全部混合拌匀，腌制2小时左右。
2.腌好的肉穿成串儿。
3.平底锅内放少量油，微热后放入鸡肉串，慢慢煎熟。中间要多翻几次，盖上锅盖焖一下更容易熟透。到肉四面金黄、用筷子容易扎透就好了。
4.装盘食用！
小贴士：
如果嫌煎麻烦，也可以放到烤箱里烤。180度20分钟，中间翻一次。
香煎香辣鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡肉适量，辣椒适量，洋葱适量，土豆适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，芝麻适量，辣椒粉适量，生抽适量，孜然粉适量，
香煎香辣鸡肉串的做法步骤：
1.食材
2.切丁
3.分别用盐，生抽入味
4.鸡丁用盐，生抽，辣椒粉，孜然粉入味
5.用竹签串起
6.放进热油锅里油煎
7.翻面
8.煎熟，撒上辣椒粉
9.再煎片刻
10.出锅，撒上熟芝麻，孜然粉即可。
煎鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡腿适量，竹签适量，
辅料：：玉米淀粉适量，食用油适量，
配料：：盐适量，黄豆酱适量，料酒适量，蚝油适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，
煎鸡肉串的做法步骤：
1.鸡腿和竹签。
2.鸡腿去骨。
3.竹签洗净，鸡腿肉切块用盐，料酒，胡椒粉，蚝油，少许食用油，玉米淀粉腌20分钟
4.串好肉串。
5.饼铛倒少许油，加热后放入肉串。
6.煎肉串时要勤翻动。
7.肉串煎至颜色金黄后刷点黄豆酱，因为没有甜面酱啦。
8.撒孜然粉即可。
杂蔬鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡腿肉500g，洋葱1个，口蘑6个，彩椒各半个，
辅料：：料酒2汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，孜然适量，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，盐5克，食用油10克，
杂蔬鸡肉串的做法步骤：
1.鸡腿剔掉骨头，鸡皮和脂肪层，鸡腿肉切块，凉水浸泡半小时，中间换几次水。尽量把血水浸泡出来，控干水份。
2.鸡腿肉中加入料酒、白胡椒粉、孜然、蚝油、生抽、盐，抓匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1个小时入味。
3. 所有蔬菜洗净，切块备用。
4.从冰箱取出腌制好的鸡腿肉，与切好块的蔬菜一起间隔着穿成串
5.烤盘铺好锡纸，放上穿好的肉串，表面刷油
6. 烤箱上下管180度，中层（从上面数第二层），烤20分钟左右（中间可翻一次面）即可享用美味！中间可以看到肉吱吱的冒着汁水，忍不住让人口水横流。出炉后可以再在表面撒点孜然风味更浓。
鸡肉时蔬通心粉
食材明细：
主料：：通心粉30克，鸡腿1只，西兰花5大朵，
辅料：：洋葱4分之一个，大蒜1瓣，
鸡肉时蔬通心粉的做法步骤：
1.通心粉提前用水泡15分钟。泡下更容易熟，没时间不泡也行。
2.西兰花用流动的水洗净，去筋，掰成小朵，放在盐水里浸泡10分钟。PS：西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫。所以在吃之前，先用流动的水洗西兰花，然后放在盐水里浸泡10分钟，通过浸泡，可以把大部分表面上没吸进去的农药去掉。再焯下水，吸收进去的农药也能通过焯水去掉。
3.鸡肉洗净，鸡皮不要，将鸡肉切成小丁（1岁半以下的宝宝将鸡肉放入料理杯中打成碎末）。将大蒜、洋葱去皮切丁。 PS：鸡肉柚子妈没做任何腌制处理，如果有宝宝或妈妈觉得鸡肉有点腥味的话，可以挤几滴柠檬汁腌制10分钟。
4.烧开水，将西兰花焯熟，滚水中约2分钟，然后捞起放入冷水中，温度降下来了，沥干。PS：放入冷水中降温能使西兰花保持翠绿的颜色。
6.热锅，锅热后倒入少量食用油，中火，倒入大蒜和洋葱，爆香。
7.倒入鸡肉丁，大火翻炒至鸡肉变色（约2分钟），少加点水，倒入西兰花和通心粉，翻炒1分钟。
8.1岁以上可加少许盐，盛出。
小贴士：
这道时蔬鸡肉通心粉，做法简单、颜值高、营养好，还能轻松锻炼宝宝的咀嚼能力哦。如果要做给小月龄的宝宝吃，妈妈们可以把食材切得更细一些，里面放的蔬菜也可以按照喜好自由搭配哦。
香煎时蔬鳕鱼饼
食材明细：
主料：：鳕鱼2块，胡萝卜小半根，莴笋叶三片，鸡蛋一个，
辅料：：葱一颗，盐适量，玉米淀粉三勺，胡椒粉少许，花生油适量，
香煎时蔬鳕鱼饼的做法步骤：
1.将所有主食材准备齐全，鳕鱼，胡萝卜，莴笋叶，鸡蛋，小葱。蔬菜也可以根据自己的喜欢来搭配，放点洋葱味道也很不错。
2.将鳕鱼用刀剁成鱼茸，胡萝卜去皮后切成小丁，莴笋叶切成碎末，生姜和葱切成末备用。
3.鱼蓉中磕入一个鸡蛋，放入适量的盐，一茶匙姜末，一把葱末，少许白胡椒粉，搅拌均匀。
4.接着将胡萝卜丁和莴笋叶末全部放入鱼泥当中。
5.再放入两勺玉米淀粉，根据个人口味调入适量的盐，放入一点花生油，搅拌均匀。
6.将苏泊尔单面煎锅接通电源，提前预热。取一勺鱼泥放入手掌中压扁，然后放入单面煎锅，开中火煎制。
7.煎到一面焦黄后，翻面煎至另一面焦黄，即可出锅。
8.外面焦香酥脆，里面柔软多汁，不仅孩子喜欢，大人也爱吃。
9.简简单单几步就做好，营养丰富味道好，学会了回家给宝贝们做吧。
10.鳕鱼也可以用龙利鱼，巴沙鱼代替。
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