【苏州】时蔬鸡肉串

发布时间 : 2019-10-15

食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下【苏州】时蔬鸡肉串，还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：鸡胸肉400g，洋葱200g，菜椒100g，

辅料：：烤肉料20g，料酒5g，蚝油6g，

【苏州】时蔬鸡肉串的做法步骤：

1.鸡胸肉

2.鸡肉切成大丁块

3.加入料酒

4.加入腌肉料

5.在加入生抽

6.耗油

7.所有材料全部加入

8.抓匀腌一个晚上

9.洋葱切好泡水

10.菜椒切成与鸡丁一样大小块

11.腌好的鸡肉

12.串好

13.上烤箱200度先烤10分钟

14.然后拿出来刷一层腌肉料，在上烤箱烤8分钟

15.烤好的可以吃了

小贴士：

鸡肉可以切在大丁块
腌的时间越长越入味

97Msw.com相关知识

杂蔬鸡肉串

食材明细：

主料：：鸡腿肉500g，洋葱1个，口蘑6个，彩椒各半个，

辅料：：料酒2汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，孜然适量，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，盐5克，食用油10克，

杂蔬鸡肉串的做法步骤：

1.鸡腿剔掉骨头，鸡皮和脂肪层，鸡腿肉切块，凉水浸泡半小时，中间换几次水。尽量把血水浸泡出来，控干水份。

2.鸡腿肉中加入料酒、白胡椒粉、孜然、蚝油、生抽、盐，抓匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1个小时入味。

3. 所有蔬菜洗净，切块备用。

4.从冰箱取出腌制好的鸡腿肉，与切好块的蔬菜一起间隔着穿成串

5.烤盘铺好锡纸，放上穿好的肉串，表面刷油

6. 烤箱上下管180度，中层（从上面数第二层），烤20分钟左右（中间可翻一次面）即可享用美味！中间可以看到肉吱吱的冒着汁水，忍不住让人口水横流。出炉后可以再在表面撒点孜然风味更浓。

鸡肉时蔬通心粉

食材明细：

主料：：通心粉30克，鸡腿1只，西兰花5大朵，

辅料：：洋葱4分之一个，大蒜1瓣，

鸡肉时蔬通心粉的做法步骤：

1.通心粉提前用水泡15分钟。泡下更容易熟，没时间不泡也行。

2.西兰花用流动的水洗净，去筋，掰成小朵，放在盐水里浸泡10分钟。PS：西兰花营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫。所以在吃之前，先用流动的水洗西兰花，然后放在盐水里浸泡10分钟，通过浸泡，可以把大部分表面上没吸进去的农药去掉。再焯下水，吸收进去的农药也能通过焯水去掉。

3.鸡肉洗净，鸡皮不要，将鸡肉切成小丁（1岁半以下的宝宝将鸡肉放入料理杯中打成碎末）。将大蒜、洋葱去皮切丁。 PS：鸡肉柚子妈没做任何腌制处理，如果有宝宝或妈妈觉得鸡肉有点腥味的话，可以挤几滴柠檬汁腌制10分钟。

4.烧开水，将西兰花焯熟，滚水中约2分钟，然后捞起放入冷水中，温度降下来了，沥干。PS：放入冷水中降温能使西兰花保持翠绿的颜色。

6.热锅，锅热后倒入少量食用油，中火，倒入大蒜和洋葱，爆香。

7.倒入鸡肉丁，大火翻炒至鸡肉变色（约2分钟），少加点水，倒入西兰花和通心粉，翻炒1分钟。

8.1岁以上可加少许盐，盛出。

小贴士：

这道时蔬鸡肉通心粉，做法简单、颜值高、营养好，还能轻松锻炼宝宝的咀嚼能力哦。如果要做给小月龄的宝宝吃，妈妈们可以把食材切得更细一些，里面放的蔬菜也可以按照喜好自由搭配哦。

鸡肉时蔬沙拉

食材明细：

主料：：鸡肉120克，

辅料：：番茄100克，青瓜100克，黄甜椒100克，生菜200克，洋葱50克，熟松子仁40克，

配料：：大蒜20克，橄榄油25克，苹果醋20克，蜂蜜20克，盐2克，黑胡椒少许，胡椒碎1克，柠檬汁适量，

鸡肉时蔬沙拉的做法步骤：

1.盐水熟鸡肉、番茄、青瓜、黄甜椒、生菜、洋葱、熟松子仁、大蒜、橄榄油、苹果醋、蜂蜜、盐、黑胡椒、胡椒碎、柠檬汁。

2.先把大蒜切末。

3.然后炒勺上火注入橄榄油，用微火把大蒜煸香，蒜末煸至微黄出锅。

4.把蒜油倒在碗里晾凉备用。

5.把洗净消毒的生菜切大片，用手撕碎也可以，把切好的生菜放入沙拉玻璃盘中。

6.把青瓜和番茄切片。

7.洋葱和黄甜椒切圈和丝。

8.切好后，把所有的蔬菜放入盘中。

9.碎鸡肉码味；里面放入少许盐，用手磨往鸡肉里磨少许胡椒粉。

10.再舀一汤匙蒜油。

11.滴几滴柠檬汁拌匀备用。

12.调制色拉汁；橄榄蒜油中放入少许盐、苹果醋。

13.柠檬汁，最后再放入蜂蜜搅匀。

14.把调制好的色拉汁用勺均匀的浇在蔬菜上。

15.在蔬菜上撒上碎鸡肉，点缀上熟松子。

16.把手磨调在粗粒档位上，往沙拉上搅一些熟的黑胡椒碎便可上桌食用。

17.食用的时候稍拌即可。

18.营养美味简单的“鸡肉时蔬沙拉”就做好了。

小贴士：

鸡肉沙拉特点；色泽艳丽、荤素搭配、酸甜咸鲜、蒜香浓郁、果醋清香、十分开胃。再佐以开胃酒，美不胜收，呵呵，味道好极了！

温馨提示；

1、制作沙拉一定要使用新鲜的蔬菜，买回后洗净消毒，消毒可用臭氧消毒器，或用清水反复漂洗也可以，总之，要讲究些，别吃坏肚子就行，呵呵！

2、蔬菜可按自己喜欢的来搭配，放些紫甘蓝和香蕉瓜也很好。如自己不愿意煮盐水鸡，也可以买现成的熏鸡或烤鸡来代替，味道也很好。

3、果醋可用苹果醋、葡萄酒醋或柠檬醋都可以，这些在北京的家乐福超市和赛特购物中心超市都有售，果醋里面的维生素含量很高，而国产白醋基本不含维生素。这些果醋的价钱也不贵，十几元一瓶，我买的是德国的苹果醋，味道很清香，做清拌沙拉一级棒！

4、如没有松子仁，也可撒一些葡萄干，味道也不错。葡萄干在使用时最好先用少许朗姆酒或君度橙酒浸泡10分钟再用，会更加别具风味，如没有朗姆酒和君度酒，还可用国产白酒勾兑一些果醋来浸泡也可以。