食材明细:
主料::羊肉700克,胡萝卜100克,姜5片,冰糖6克,油10毫升,水600毫升,
辅料::西红柿100克,洋葱100克,香叶2片,盐5克,红酒200毫升,
红酒番茄烩羊肉—捷赛私房菜的做法步骤:
1.羊肉切大块,凉水浸泡30分钟,泡去血水,然后凉水下锅,水开后焯烫5分钟,捞出洗净血沫;
2.胡萝卜去皮,和洋葱、西红柿一样,均切成大块;
3.锅内到油放入处理好的主料、调料和水;
4.盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;
5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士:
1、红酒不宜过多,以免成品口感变酸。
食材明细:
主料::羊肉400克,洋葱100克,咖喱10克,盐4克,姜3片,红酒200毫升,
辅料::土豆200克,西红柿50克,冰糖4克,辣椒5根,油15毫升,水量600毫升,
红酒咖喱烩羊肉—捷赛私房菜的做法步骤:
1.羊肉切4厘米左右见方的块;土豆、洋葱也一同切块,西红柿去皮切小块;
2.锅内倒油,放入切好的主料、调料、水和红酒;
3.盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;
4.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌出锅即可。
小贴士:
1、土豆放在最上边,以防炖烂。
2、羊肉选用羊腿肉最好,新鲜肉不用焯烫,以保持肉汁。
食材明细:
主料::海虾400g,
辅料::香葱适量,蒜瓣适量,姜片适量,鸡蛋清适量,香菜适量,黄瓜适量,圣女果适量,
配料::葡萄酒3勺,番茄沙司2勺,生抽1勺,砂糖2勺,料酒2勺,黑胡椒粉少许,淀粉少许,盐适量,
红酒烩虾的做法步骤:
1.海虾去须、虾枪;背部第2节用片刀划开,用牙签挑除泥肠
2.盆中放好处理过的虾,倒入2勺料酒或黄酒,均匀撒入少许盐、黑胡椒粉,淀粉等,最后打入一个蛋清,将以上配料与虾搅匀腌渍半小时备用
3.切好香葱段、蒜瓣、姜片;黄瓜片和圣女果片若干
4.准备料汁:将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、砂糖2勺、盐少许,混合调匀备用
5.锅中放油,入虾煎至两面稍加变色
6.放入蒜瓣、姜片,中大火继续翻炒
7.翻炒至虾九分熟时,倒入备好的料汁
8.下入香葱段,继续翻炒至虾两面金黄
9.将黄瓜片和圣女果摆盘,放入炒好的虾,撒上少许香菜,即可
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