“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“DIY玫瑰珠链 香芒果冻[图]”，更多信息请继续关注我们的网站。
玫瑰珠链
材料：果冻粉、山楂、沙糖、玫瑰花片。
做法：1．首先把果冻粉煮开，然后把糖倒进溶液稍煮片刻；
2．做果冻底部，把溶液分别倒进盛皿约1／2，待冷却后放上山楂，然后再灌上果冻浆，再次冷却；
3．玫瑰花伴碟，果冻成型上碟即可。
特点：色泽艳丽，晶莹剔透。
香芒果冻
材料：正宗吕宋芒、鱼鲛粉、牛奶、糖。
做法：1．将吕宋芒打汁，部分切成粒状；
2．煮热牛奶，加上适量的糖和鱼鲛粉，待冷却后倒进芒果汁和芒果粒；
3．倒进金鱼型状的模具中，定型后倒出即可食用。
特点：口感爽滑，芒果味浓郁提示：芒果要选择比较熟的才能散发出诱人的香味；要待牛奶溶液冷却后才能倒入芒果汁和芒果粒，过早倒入会使芒果肉变黑，其香味和营养会流失掉。
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芒果果冻
食材明细：
芒果一个，鱼胶粉15克，清水250克，白糖30克
芒果果冻的做法步骤：
第1步芒果去皮切粒。锅中放清水，加入白糖和鱼胶粉，搅拌均匀。小火慢慢加热至白糖和鱼胶粉充分融化，关火。
第2步当锅中的液体放温热时，把芒果粒放入小锅内。最后倒入果冻杯中，放冰箱冷藏至凝固即可。
银珠金玫瑰
食材明细：
面粉280克.南瓜泥100克.糖15克.奶粉15克.酵母3克.水100克.猪油15克.巧克力银珠适量
银珠金玫瑰的做法步骤：
1.面粉过筛放入糖.奶粉混合再将南瓜泥放微波炉叮1分钟（50度左右温度不能太高）加入酵母混合搅拌至溶化，倒入面粉里加水揉成团，加入猪油再次揉成光滑的面团。
2.炒锅放火上空烧5分钟烧热后放一个蒸架再将揉好的面团装入盆里放在蒸架上（面盆不能直接放在锅里否则面团团会被烫熟）盖上锅盖发酵30分钟。
3.发酵至1倍大左右取出搓成长条分割成25份小面团，将24个小面擀成饺子皮形状，余下1份切成4块搓成饺子皮直径长度。
4.再用6张面皮重叠.第2张重叠在第1张一半的位置以此类推，再将搓好的花芯横放在第一张面皮上自上而下卷起，用刀从中间一分为二切开放入抹了油的蒸格上，蒸锅装半锅水烧热后关火将蒸格放入盖上盖醒发30分钟，再用大火蒸10分钟关火闷5分钟出锅，稍凉在花瓣上放适量的巧克力银珠装饰即可。
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