“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“超软红糖芝麻饼 ”,还请多多关注我们网站！
老面的制作：
取100克面粉，加约40克左右的温水，用筷子搅匀成面疙瘩，再用手揉成团，可盖上盖，放置在温暖处，大概一夜即会发酵为约两倍大，这就是老面。（发酵的时间长短跟气温有关，气温越高发酵的越快）
用老面发面团：（面粉和水的比例约为2比1）
1.将上面发好的老面放在盆中，倒入水，再加面粉，边加面粉边用筷子搅拌，最后用手揉成不粘手的面团，将盆盖上保鲜膜，放在温暖处发至两到三倍大，发好的面团可以看到里面有蜂窝。（国庆期间哈尔滨已经比较凉了，所以姐是把揉好的面团放进蒸锅中盖上锅盖发了一夜发好的）
2.发好的面团里放适量小苏达粉揉匀，揉好的面团用手轻拍会有“嘭嘭”声，揪一小块面放在嘴里嚼一下会感到有一点甜味，这样的面团即是用苏达粉适量的面团。（苏达粉不宜一次加的过多，要尝试着加，直到合适）
3.加好苏达粉的面团再次揉匀，即可开始做各种面食了。
红糖芝麻馅的做法：
红糖、黑芝麻粉、面粉的基本比例为1比1比1。
1.红糖一般比较爱结块，先擀面杖将结块擀开；
2.将红糖与黑芝麻粉和面粉抓匀即成红糖芝麻馅。
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芝麻煎软饼
食材明细：
A、澄粉：30克
沸水（100度）：30克
B、糯米粉：150克
细砂糖：50克
白油：50克
水：115毫升
豆沙：330克
白芝麻：适量
色拉油：少许
芝麻煎软饼的做法步骤：
1.将糯米粉、细砂糖和白油倒入盆中
2.将材料A的澄粉放入盆中，慢慢地倒入沸水，并搅拌均匀烫熟澄粉，即为熟澄面团
3.将熟澄面团晾约3分钟，使面团温度降至80℃时，放入作法1的碗中，再慢慢地加入水并搅拌均匀，取出平均分成22个小面团
4.将豆沙平均分成22等分，揉成小圆球备用
5.将作法3的小面团搓圆，压平，包入豆沙，再用手揉圆略压
6.在作法5的软饼表面蘸上少许水，再均匀地蘸上白芝麻
7.往蒸锅中加入水烧沸，将芝麻软饼放入预热的蒸锅中，以小火蒸约3分钟后取出
8.在平底锅中加入少许色拉油预热，放入芝麻软饼煎至两面金黄色即可食用
红糖香蕉软饼怎么做好吃 红糖香蕉软饼
红糖香蕉软饼
前天买了一斤多的香蕉，由于天热香蕉很快熟透外皮略发黑，没有了吃的欲望，扔了怪可惜的。我喜欢吃香蕉做的糕点，所以上网查了一些配方，找个简单的做个香蕉饼也不至于浪费
食材配方
主料：
香蕉
160g低粉
250g辅料：玉米油
30g红糖水
40g泡打粉
6g
做法 共8个步骤
1.红糖放锅中用少量热水加热化开后放凉备用。
2.香蕉放大碗里，用匙压成泥。
3.取一小盆，放入称量好的40克红糖水和玉米油打发至略发白。
4.放入香蕉泥搅匀。
5.把面粉和泡打粉拌匀，然后筛入。
6.揉成一个光滑的面团，略醒发十五分钟。
7.把面团擀开成厚度约0.5厘米的片状，然后用刀切成块（也可以用模具做出自己的图案，我忙着去上班只简单地切切）
8.烤箱预热170度，放入烤箱中烤5分钟，然后取出刷上一层蛋液，再继续烤15分钟即可。
家常红糖芝麻饼
食材明细：
面粉适量，红糖适量，芝麻适量
家常红糖芝麻饼的做法步骤：
第1步用温水和一块面，要和的软一些，盖上湿布放温暖处饧一个小时。饧好的面擀成大面片。
第2步卷起来，揪成大小均匀的剂子。取一块剂子按扁擀成圆形。
第3步包上用红糖、芝麻、干面粉拌成的馅料。收口朝下，按扁。
第4步擀薄后下锅烙。一面烙熟，翻面烙另一面。
芝麻酱红糖饼
食材明细：
面粉500g，芝麻酱适量，红糖适量，香油适量，酵母粉适量，牛奶适量
芝麻酱红糖饼的做法步骤：
第1步酵母粉温水化开，因为是给孩子吃的，特地用的儿童牛奶代替水和面。揉好面团，静止等待面团发酵，成图片孔状为最佳。
第2步揪小面团抹芝麻酱和红糖，满手面，无心拍照。步骤省落～电饼铛双面火，烙熟，开吃！香
红糖芝麻酱饼
食材明细：
普通面粉200g，芝麻酱适量，红糖适量，温水100g
红糖芝麻酱饼的做法步骤：
第1步用温水和好面盖上盖子放温暖处畅一个小时畅好的面取出来擀成大薄饼
第2步抹上芝麻酱和红糖从内侧卷起来
第3步再从另一头盘起来畅5分钟用手压扁擀成饼胚
第4步热锅刷油放入饼胚煎至两面金黄色即可
第5步装盘
超软土司
食材明细：
黄油20克，酵母1.2小匙，盐1小匙，白糖20串，高粉255克，水185克
超软土司的做法步骤：
1.除黄油外，所有材料混合用后油法搅拌至拉出薄膜。
2.揉好的面团在面包机内发酵70分钟，发酵50分钟时翻面发酵20分钟，至原面团两倍大。
3.分割三份，排气滚圆，松弛15分钟，擀卷两次，中间松弛10分钟。
4.放入450克土司模，再放入加杯开水的烤箱内，上下火，40度，发酵至8分满。
5.上下火，下层，180度55分钟。
小贴士：
因为第一次使用金像粉，不是给我的印象病，这高粉筋力太强了！而且很吸水。。。
花生黑芝麻红糖糯米饼
食材明细：
糯米粉适量，花生豆适量，黑芝麻适量，红糖适量
花生黑芝麻红糖糯米饼的做法步骤：
第1步花生豆放适量油炒酥脆，放凉，去皮去好皮的花生豆放食品袋，用擀面杖撵碎
第2步黑芝麻炒出香味，放凉炒过的黑芝麻同样放食品袋碾压一下，让香味都释放出来
第3步花生碎，黑芝麻，红糖拌匀糯米浇开水，用筷子搅成絮状，和好后，揪成小剂子，擀皮，包好压平，平底锅放油两面煎黄即可。
第4步咬一口甜香酥脆，糯！
小贴士：
1炒黑芝麻要小火不停翻炒，否则易糊，听到噼啪响声证明炒好了2糯米和面粘手，要不停沾糯米粉，擀面皮时不要像和白面一样揉剂子，放手心两手揉，粘性好出来，还不粘案板3要有甜香的口感红糖不要放的太少，要不太香会腻，且芝麻易散不成形。4先煎封口的那面，防止裂口。
超软山药吐司
食材明细：
A. 山药泥面团：山药泥70 公克、高筋面粉20 公克、水70 公克
B. 主面团：高筋面粉300 公克、即溶酵母粉4 公克（我没有instant yeast， 用的是7克dry active yeast泡在温牛奶里发起来）、细砂糖45 公克、盐1/2 茶匙、鲜奶80 公克、无盐奶油25 公克
C. 葡萄干 35 克（没加）
超软山药吐司的做法步骤：
1.材料A 先用橡皮刮刀拌匀，再用小火边煮边搅成泥状，然后放凉。用保鲜膜贴住山药泥表面，冷藏至少一个小时或者过夜
2.做法1 的山药泥面团和材料B 全部混合(除无盐奶油之外)，搓揉成团有初步延展性后加入无盐奶油继续揉到面团起膜
3.加入葡萄干（我第二次用了芝麻）搓揉均匀，面团整型，放入容器内并盖上保鲜膜，进行第一次发酵约90 分钟。
4.面团发酵后整型成长方形，再卷成圆柱体，放入吐司模内
5.进行最后发酵约50 分钟，刷上均匀的蛋液
6.放入已预热的烤箱中350度30 分钟，出炉后即刻脱模，放凉。
超软纸杯蛋糕
食材明细：
草鸡蛋5个，白砂糖60g，面粉80g，牛奶45g，植物油35g
超软纸杯蛋糕的做法步骤：
第1步蛋黄蛋清分离，蛋清盆里一定要无水无油蛋黄加入牛奶，油，面粉，扮成糊状，要快速不然会起筋
第2步蛋清分三次加入白砂糖打发至硬性发泡。提起打蛋器可以看见两个直角将一半蛋清加入蛋黄糊内，拌匀
第3步拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋清里，拌匀烤箱150°上下火预热，将蛋糕糊挤进纸杯内，可以做16个。7-8分满即可
第4步150°上下火30分钟出炉。特别软特别软哦
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