食材明细:
紫薯300克,综合坚果20克,清水800毫升
早餐食谱紫薯坚果糊的做法步骤:
第1步紫薯一个去皮切块
第2步加水入砂锅煮熟即可熟啦
第3步紫薯连同水一起放入料理机加入综合坚果
第4步放入料理机先低速后高速搅打超级细腻的紫薯坚果糊就做好了
第5步成品图
食材明细:
全蛋适量,低粉适量,燕麦片适量,紫薯泥适量,黄油适量,糖适量
紫薯燕麦饼的做法步骤:
第1步黄油室温软化后,加砂糖稍打发。分次加入蛋液搅拌均匀,每加一次要搅拌均匀再加下一次。
第2步将低粉过筛加入拌匀。然后加入燕麦片拌匀。
第3步加入紫薯泥和匀。拌成面团后,分成块排放在烤盘上。180度预热烤箱,中层,25分钟即可。
食材明细:
主料:紫薯适量,鸡蛋适量,面粉适量
辅料:奶粉适量,海苔黑芝麻粉适量
紫薯卷饼的做法步骤:
1,准备食材
2,把紫薯切成片蒸熟弄成泥备用
3,把蛋黄和蛋清分离出来
4,蛋黄打散加入奶粉,面粉,海苔黑芝麻粉搅拌均匀
5,锅里放油,把蛋液放进锅里煎两面金黄即可
6,把烙饼铺平放入紫薯泥,慢慢卷起来,切成块就可以啦
7,好了
食材明细:
主料:红薯2个,紫薯1个,糯米粉适量,面粉适量
辅料:油适量
紫薯糯米饼的做法步骤:
1,红薯,紫薯削皮切片。
2,放入蒸锅蒸熟。蒸熟以后可以让它放凉一下,这样水分容易蒸发干一点。
3,把红薯用叉子或者料理机碾细
4,加入适量的糯米粉。在加入两勺面粉,加入面粉会让饼变脆。
5,加入牛奶
6,把粉和成光滑的面团
7,把紫薯碾细,可以加入沙拉酱也可以不加
8,把紫薯和红薯面团分个若干个小团
9,把红薯面团压扁,包裹紫薯
10,最后把面团封口,然后压扁
11,锅内放油,多放一点。放入红薯饼下锅炸制。要凉油下锅,小火炸。炸的时候需要点耐心,时间不够,糯米粉会没有熟。
12,完成了
小贴士:
炸制饼的时候一定要小火,如果火大了,只是把外边的炸熟了,但是里边没有熟。
食材明细:
主料:澄面200克,特生粉50克,白砂糖150克,玉米油10克
辅料:紫薯200克,白砂糖40克,麦芽糖20克,玉米油40克
紫薯水晶饼的做法步骤:
1,准备食材:澄面、特生粉、白砂糖、紫薯、麦芽糖、玉米油等食材;
2,先做馅料:紫薯蒸熟去皮,打碎成紫薯泥;
3,紫薯泥放入锅中,加入白砂糖炒至溶解,再加入麦芽糖炒均,加入玉米油,分三次加入,每次炒至完全吸收。PS:可以查看我的紫薯馅菜谱具体做法。
4,做好的紫薯放凉,待用;
5,白砂糖加入适量的水煮沸,待白砂糖全部溶解;
6,澄面、特生粉 拌均,把煮沸的糖水倒入拌均;PS:拌均好的面团是半透明状。
7,再加入玉米油,揉成光滑的面团,然后分成30克的小面团;
8,把小面团压薄,放入20克的紫薯馅;
9,放入模具中,压出自己喜欢的图案;
10,做的水晶紫薯饼胚,放入蒸锅中;
11,清水煮沸,,把蒸笼放入蒸架上,蒸8分钟即可。
小贴士:
1.紫薯馅可以换成其他馅;
2.水晶饼的饼皮一定要用沸水并拌均至半透明状;
3.防粘,可以用点糕粉手上和模具中,这样就容易脱模具。
食材明细:
紫薯300克,牛奶50克,白糖30克,糯米粉50克,熟白芝麻适量
紫薯芝麻饼的做法步骤:
第1步紫薯洗净,削皮。先削皮再蒸紫薯,可使紫薯的口感更甘爽,而且也更容易蒸熟。 紫薯上锅蒸,大火蒸30分钟左右就可以了。 蒸至紫薯开花,里面就蒸透蒸熟了。将蒸熟的紫薯,压成泥状,一定要压的细腻一些,这样吃起来口感才更加细腻。放入白糖,白糖的用量可依据自己口味酌情添加。加入糯米粉(家里没糯米粉的,可用面粉代替)。这时候的紫薯泥是干干的,再倒入牛奶,可使紫薯泥瞬间变的软糯,由于糯米的添加,紫薯泥变的有粘性,不松散。 用手将紫薯泥揉匀。
第2步将紫薯泥团成一个个小圆球。滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻。用手依次将紫薯球压成紫薯饼(先团成圆球蘸上芝麻,再压成紫薯饼,可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻)。
第3步将紫薯饼放入烤箱,上下火160度,烤制15分钟,香甜软糯的紫薯饼就做好了(家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟也可以)。
食材明细:
主料:面粉适量,鸡蛋适量,紫薯适量,芝麻适量
辅料:白糖适量,植物油适量
紫薯老婆饼的做法步骤:
1,水油皮:白糖用热水化开放凉,面粉中加盐搅拌均匀加植物油加白糖水揉成团油 酥;面粉中加玉米淀粉混合均匀加植物油揉成团全部放冰箱冷藏20-30分
2,水油皮和油酥分成相同的等份
3,水油皮压扁包上油酥,用从下往上推的方法包上
4,全部包好
5,压扁,撖开
6,卷起
7,竖起来放松弛15分钟
8,继续撖开
9,再卷起
10,再次松弛15分钟
11,两边对折在中间按压撖成饼
12,包上紫薯,收好口
13,放好,按扁,划上2刀擦上蛋液和芝麻200度25分即可
14,成品
15,成品
16,成品
小贴士:
烤的过程中上色不佳,可以继续刷蛋液,我就是刷了2次蛋液。烤箱的时间和温度看各家的而定
食材明细:
波兰种:适量,高筋面粉50克,紫薯泥100克,酵母1.5克,主面团:适量,高筋面粉200克,细砂糖20克,盐2克,酵母1克,奶粉10克,蛋液40克,紫薯泥65克,黄油20克,坚果馅料:适量,核桃适量,板栗适量,南瓜仁适量,瓜子仁适量,蔓越莓干适量,葡萄干适量,学厨无边烤盘1件
波兰种紫薯坚果软欧的做法步骤:
第1步称量好的紫薯泥中加入酵母,搅拌均匀,静置10分钟加入高筋面粉
第2步搅拌至无干粉,盖上保鲜膜,室温发酵2小时发酵好的波兰种会有很多蜂窝孔
第3步主面团中除黄油以外的其他材料放入厨师机中,加入波兰种揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至完全阶段
第4步揉好的面团可以拉出大片薄膜揉好的面团室温发酵
第5步大约1.5小时左右,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成发酵好的面团稍微排气
第6步等分三份,揉圆,松弛20分钟松弛的时候,将核桃,南瓜仁,瓜子仁放入烤箱烤熟,然后将所有坚果混合
第7步松弛好的面团再次排气擀成长方形
第8步翻面,加入坚果馅料,稍微用手按压自上而下卷起,捏紧收边
第9步依次做好剩余的2个二次发酵
第10步烤箱180度预热二次发酵完成,表面筛入高筋面粉,用锋利的刀片割出花纹
第11步放入预热好的烤箱中,180度30分钟再烤的过程中慢慢膨胀,上色及时加盖锡纸
第12步出炉立即脱模,放置室温密封保存切块
第13步成品
食材明细:
紫薯适量,糯米粉适量
原味紫薯饼的做法步骤:
第1步紫薯两个蒸熟去皮压成泥过筛,这样口感会比较细腻
第2步加入糯米粉混合揉成面团将面团分成小份
第3步放到模子里用手压平
第4步再敲出来,这样一个漂亮的饼就出来啦!做了这么多,上锅蒸熟就可以吃啦!
食材明细:
紫薯两个,豆沙陷适量,糯米粉适量,白芝麻适量
紫薯豆沙饼的做法步骤:
第1步将紫薯上锅蒸熟压成泥,加入适量糯米粉、水,揉成面团,面团保证湿润,感觉干了加水。把紫薯面团揪成小面团,压成饼状,在中间挤上豆沙后像包饺子一样把豆沙馅包在里面,再团成圆团压扁
第2步最后电饼铛少油,把紫薯饼蘸好白芝麻煎成图片状态即可。不可煎时间过长,时间太长会造成紫薯饼表皮脱落,影响味道和美观~
感谢您阅读“97美食网”的《坚果紫薯饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯饼专题,希望您能喜欢!