食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？推荐你看看以下的香辣铁板鱿鱼，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
每次和闺蜜一起上街，必吃小食之一就是香辣铁板鱿鱼，为了健康还是自己动手制作比较放心，香辣Q弹的口感丝毫不差。
材料：
鱿鱼须6个辣椒粉适量盐适量蚝油2勺黑胡椒粉适量
过程：
1、鱿鱼放入水里，倒入10克左右白醋，浸泡10分钟，撕去表皮处理好的鱿鱼沥干水
2、倒入两勺蚝油、一勺辣椒粉、适量黑胡椒粉，用手抓均匀，放入冰箱，腌几个小时或者一晚上。
3、腌制好的鱿鱼放入烤盘里，烤盘放在烤架上。
4、十五分钟，220度开始工作，炸制的时候注意观察，以免烤糊哦。
小贴士：
1、用白醋水泡鱿鱼，能很方便去除鱿鱼身上的膜。
2、鱿鱼在烤制的时候容易出水，事先尽量沥干水。
3、要是不怕搞卫生的话，建议直接放在烤架上烤，烤出的鱿鱼会更焦脆。
街边烤鱿鱼多美味，看了这个你还敢吃吗?
街边烤鱿鱼多美味，看了这个你还敢吃吗？铁板烤鱿鱼，熟悉吗?是不是常吃?特美味吧?街边常见，价格5元10元不等，看上去这小吃还挺亲民的，不过算了，你继续往下看就知道了，实在太恐怖了!大家都在看》》》一根烤肠多少毒?揭全国最黑路边摊小吃
这鱿鱼被捕捞上来时，是死是活咱且先不说。
运输过程是不是到位，鱿鱼新鲜不新鲜咱也不提。
加工环境再脏再恶心，为了嘴，咱也只能睁一只眼闭一只眼。
只是，你们这些黑心商为了保鲜，用福尔马林浸泡鱿鱼是怎么回事。
福尔马林是个啥?那是泡尸体的，真当中国人是丧尸，什么都能吃啊!
你给我们吃红色素，喝甲醛，我们就当是吃鱿鱼附加品。
可你还非得给我们灌上点双氧水跟火碱
是不是看上去格外诱人?但再华丽的外表，再诱人的美味，也掩盖不了黑心商无良又腐臭的灵魂!!!
这个过程看下来，你还吃得下么？为什么街边摊的烤鱿鱼要重麻重辣，你明白了吗？用味道来掩盖味道，别吃了，简直是谋财害命，丧尽天良。
亲们估计会问了，街边的鱿鱼吃不得，那么超市里的鱿鱼丝呢？总可以吃了吧，错，这种东西重金属严重超标!!!
鱿鱼福尔马林一口鱿鱼=40口肥肉鱿鱼作为一种美食，历来深受人们的喜爱。什么炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等等不一而足，甚至在街头的烧烤摊上，烤鱿鱼也是最受欢迎的烧烤品种之一。其次就是要鱿鱼丝了，但是其中的真相你又知道多少，附赠一些我们餐桌上的美味，它们可都是福尔马林的老搭档了。
1、用福尔马林处理的面条
2、福尔马林浸泡过的海鲜看上去新鲜，却有股异味。
3、福尔马林浸泡后的猪蹄格外洁白
4、用福尔马林保鲜的鸭血猪血，太恶心了!
那么，又怎样区别你的餐桌美食有没有沾染过恶心的福尔马林呢?小编赶紧为你解答
1、利用福尔马林保鲜的海产品一般有鱿鱼、小黄花鱼、银鱼、青鱼等
鱿鱼浸泡后会变得比较坚挺、结实，颜色比平常鲜艳，表面粘液少了，但可闻到一丝刺鼻的气味。鱼类若用福尔马林浸泡过，体表清洁、坚硬，弹性比没有浸泡过的鱼好。表面上看，鱼好象很新鲜。因此，消费者挑鱼时不能光看颜色，关键要看鱼的眼珠。眼珠凸出，没有变色，就表明较新鲜。而眼珠深凹，且混有黄色等，就是被福尔马林浸泡过。
另外，海蜇、海参等经浸泡后体积要比原来膨胀3至5倍。另外，被浸泡过的海产品会有刺鼻的味道。因此，最好选购深海鱼、流水鱼和那些看上去颜色灰暗、手感柔软的海产品;
2、福尔马林浸泡过的毛肚又白又嫩又好看，而正常毛肚颜色较深，有一种化学试剂的味道，摸起来要硬些;
3、正常猪血颜色较深，一般呈深红色;有问题的猪血颜色较浅。正常猪血有泡沫;有问题的猪血没有泡沫。正常猪血切面粗糙，有不规则小孔;有问题的猪血切面较光滑。正常猪血较硬，用手碰易碎，拿起来感觉比较重;有问题的猪血相反。正常猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少;有问题的猪血纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。正常猪血吃起来有点黏牙，不黏牙的猪血有问题。
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铁板香辣豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1.5-2斤，洋葱2个，小葱花少许，铁椒3根，小米辣5根，
辅料：：李锦记辣酱1勺子（饭勺），鸡精少许，生抽少许，糖少许，蚝油3分之1勺，蒜姜末少量，
铁板香辣豆腐的做法步骤：
1.铁椒，小米辣切小圈，蒜姜末，少量切点洋葱末，备用
2.豆腐切成1.5cm厚片，备用
3.洋葱切0.5cm丝，备用
4.豆腐过水，加少许盐。捞出控水，备用
5.豆腐，下油锅炸至外皮金黄，就捞出，不要炸太久，变黄色外皮脆就可以。控油。（切记炸时油温5-6成热，下油锅，轻轻搅动，让豆腐都全面炸到）
6.下入少许油，放入洋葱翻炒，出味，即可出锅放入加过热都铁板上摆平垫底。不宜炒时间过长。
7.放4勺油（饭勺），下入葱姜末，洋葱末，炒香后下入3/2辣椒圈炒香，再下入李锦记辣酱，蚝油，鸡精，生抽，白糖，少许水，炒匀，下入豆腐翻炒均匀，出锅，放入炒好都洋葱上面。上面撒上剩下都辣椒圈，小葱花。
小贴士：
没有铁板。普通盘子也可以，铁板就是为了蓄热，好看而已。
香辣铁板豆腐
食材明细：
主料：：豆腐500g，
辅料：：辣椒粉15g，蒜末4g，葱花3g，葱段4g，盐2g，鸡粉3g，豆瓣酱15g，生抽10ml，水淀粉10m，
香辣铁板豆腐的做法步骤：
1.洗好的豆腐切厚片，在切条，最后切成小方块
2.热锅注油，烧制六成热，倒入切好的豆腐炸制，其间要小心翻动，豆腐会黏锅，力气太大豆腐会碎
3.炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用
4.大蒜切碎末备用
5.准备好辣椒末
6.葱洗净切长段备用
7.锅内留底油，放入大蒜末和小米辣末炒香，不喜欢辣的可以不放
8.转小火放入辣椒粉继续炒香
9.再放入少许豆瓣酱，炒匀
10.再加入适量的清水，翻炒匀，煮至沸
11.再加入适量的鸡粉
12.放入适量的盐调味
13.在加入少许生抽
14.放入炸好的豆腐块
15.翻炒均匀，再继续翻炒一分钟
16.最后放入调好的水淀粉
17.铁板放在煤气罩上面加热备用
18.在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段
19.盛出炒好的豆腐，装入铁板上面撒上切好的葱花即可
20.看着就想吃的感觉有木有
21. 步骤虽多，但是操作简单，大家可以试试，据某人说味道相当可以
小贴士：
要注意的:1.炸豆腐其间要小心翻动，以免糊锅，但是也要小心豆腐不要弄坏
2.爆香辣椒粉的时候一定要小火，以免糊锅，
3.铁板烧热的时候拿的时候一定要带厚手套，以免烫到
铁板鱿鱼圈
铁板烧起源于日本，而在国内铁板烧风靡大江南北，红透全国各地，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都非常一样的火暴，深受广大人民的喜爱。我想可能是因为铁板导热快温度高，能使得食材迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟的原汁原味。
铁板鱿鱼就是铁板烧历经演变成的一道接地气的街边平民小吃，在烧热的铁板上，将新鲜的鱿鱼煎熟，然后撒上特制酱，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了。以前在上学、逛街。。。路上，经常会受到这种美食的诱惑，顾不上雅观，手上抓着大把的鱿鱼，伸长脖子大口大口地咬，非常美味的一道小吃。
现在不太敢随意在吃路边小吃了，所以还是自己做更干净卫生。买好新鲜的食材，用海鲜酱调制自己专有的酱料，还可以搭配些蔬菜。用平底锅（倒入均匀的锅底就行）代贴铁板，一样能够吃到鲜美的铁板鱿鱼。酱汁鲜美浓郁，鱿鱼滑嫩，香而不腻，没有一点腥味，鲜味完全来自食材本身，真的是好吃的无话可说。看到这，是不是也想在家试试呢？
酱汁鲜美浓郁的【铁板鱿鱼圈】
原料：鱿鱼圈，青红椒，洋葱，姜蒜，海鲜酱，生抽，蚝油，胡椒粉，油盐。
铁板鱿鱼圈的做法
1.鱿鱼圈去除表面的皮洗净，准备好其他原材料；
2.将鱿鱼圈放入开水中焯烫后立即拿出来；
3.鱿鱼圈中放入适量的盐、海鲜酱、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和姜蒜；
4.将它拌均匀腌制15-20分钟；
5.将铁板和锅同时烧热；
6.铁板上平铺上一层洋葱丝；
7.锅中放少许油，下入洋葱丝煸炒；
8.煸炒出香味后下入青红椒继续翻炒；
9.翻炒几下后加入适量的盐；
10.翻炒均匀后加入腌制的鱿鱼圈；
11.继续翻炒几下；
12.最后将炒好的鱿鱼圈平铺在烧热的铁板上；
13.热腾腾的铁板鱿鱼圈就端上了桌。
美食小贴士
1.买来的鱿鱼圈一定要去掉表面的深色膜，再放入开水中焯烫一下，时间不易太长，刚刚有点卷就可以了；
2.鱿鱼圈加入海鲜酱、蚝油、生抽、料酒、姜蒜、盐等腌制一下，这样味道更足；
3.炒鱿鱼圈时同时烧热铁板，铁板一定要热，在热的铁板上铺些洋葱丝味道更香；
4.先煸炒洋葱丝，加入青红椒翻炒，少加点盐调味，最后在放入鱿鱼圈，因为鱿鱼圈易熟也已提前焯烫过，所以要注意炒制的时间，翻炒不一会就可以出锅了。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
铁板烤鱿鱼
天一热，家楼下的烧烤摊就纷纷出没了。每次经过都要加快脚步，弥散在空气里的香味，油脂掉进炭火里烧得滋滋作响的声效，稍一迟缓就走不动道了。实在是太馋人！
可回到家后还是想吃，干脆自己开烤！！大排档的食物再好吃，始终不如自家做的卫生放心。
翻箱倒柜找出一袋鱿鱼，刚好试试我新买的铁板烧烤炉。既有媲美炭火烤的口感，又不至于让家里浓烟滚滚。当然你们不用像我这么败家，用家里现成的烤箱，或是平底锅也可以制作，步骤基本一样。
鱿鱼刷上浓郁的酱汁，在铁板上慢慢烤熟，伴随着滋啦啦的声响，香气被一层层的激发出。我要是在楼下支个摊，估计你们都要闻香而至。
出炉前再来点辣椒面和孜然，一份香气四溢的铁板鱿鱼就可以上桌啦~趁热咬一口，嗯，这个夏天完美！鱿鱼这种难入味的食材，果然还是烧烤这种浓墨重彩的烹饪方式最适合它。
材料：
主料：鱿鱼适量，洋葱适量，
辅料：海鲜酱适量，甜面酱适量，芝麻适量，辣椒粉适量，
铁板烤鱿鱼的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 鱿鱼洗净切块，用竹签串起。
3. 海鲜酱，蚝油，甜面酱，白砂糖，白醋，蒜末混合均匀，调成烧烤酱。
4. 铁板刷油烧热，加入洋葱碎炒香。
5. 放入鱿鱼串烤至6分熟，然后刷上酱料，继续烤制。
6. 待鱿鱼烤熟后，撒上辣椒面、孜然，就可以享用啦~
7. 鱿鱼肥美Q弹，和浓郁的酱汁一起烤炙后，集鲜，香，辣，甜于一身，味道丰富极了。
8. 一盘烤串，就着一杯冰爽的柠檬茶或是一罐冒着泡的冰啤酒，暑气全消。
家庭铁板鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼500克，洋葱150克，
辅料：：黄酒适量，黑胡椒酱适量，
家庭铁板鱿鱼的做法步骤：
1.洗白白。
2.洋葱入锅煸炒。
3.煸炒到洋葱软些有少许焦糊为佳。
4.盛出备用，另起油锅。
5.煸炒鱿鱼5分钟后，加少许黄酒及洋葱。加入黑胡椒酱。
6.还等什么，盛上米饭，让我们开动吧。
烤鱿鱼（铁板鱿鱼风味）
食材明细：
主料：：鱿鱼3条，洋葱1个，青椒1个，
辅料：：柠檬汁1汤匙，盐1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱2汤匙，烧烤酱2汤匙，甜椒粉适量，孜然粉适量，
烤鱿鱼（铁板鱿鱼风味）的做法步骤：
1.鱿鱼撕去黑皮处理干净，加入柠檬汁，盐和酱油，腌制半小时
2.洋葱和青椒洗净切丝，均匀铺在锡纸上
3.分别准备好烧烤酱和北京鸭酱
4.刷上北京鸭酱
5.撒上适量孜然粉和甜椒粉
6.再刷上烧烤酱
7.把三条鱿鱼都如此处理好，在腌制半个小时。烤箱预热180度，中层上下火，烤15分钟左右。每5分钟取出来刷一遍北京鸭酱和烧烤酱。
小贴士：
喜欢吃辣的亲们可以再加辣椒粉。
鱿鱼不要烤得太老，不好咬，失去了原本的风味。
建议连同下面的洋葱一同食用，因为洋葱已经非常的入味，趁热吃味道更佳~
香辣铁板豆腐的做法
街边小食摊，大排档里经常出现的好味道。热辣鲜香，让人难忘！零厨艺的美味。
材料：
北豆腐1块，花椒粉1小勺，辣椒粉1小勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，葱花适量，
香辣铁板豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。
步骤2，花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。
步骤3，油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。
步骤4，豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。
香辣鱿鱼煲
食材明细：
主料：：鱿鱼一个，藕半个，
辅料：：青椒两个，洋葱四分之一个，生抽半勺，蚝油半勺，干辣椒适量，豆瓣酱一勺，
香辣鱿鱼煲的做法步骤：
1.买的这种整个的鱿鱼，买回来之后撕去外面那层皮，清洗干净。
2.用刀这样画十字，记住不要切断了哈横着切完在竖着切就行了。
3.然后切成均匀的小块。
4.锅里上水，烧开以后切好的鱿鱼放进去，一勺料酒时间不用太久，几秒钟就可以。
5.沥干水待用。
6. 藕去皮切块水里泡着，以免氧化。
7. 青椒切小段。
8.洋葱切小块。
9.取一个小碗，里面倒入半勺生抽，半勺耗油，适量糖搅拌均匀。
10.锅里上油，生姜大蒜块，葱白段爆香。
11.喜欢辣椒的加入干辣椒，一大勺豆瓣酱【火锅底料也可以的哦，根据自己喜好来】小火炒出红油。
12.加入沥干水的藕片儿炒一会，我切的不是特别薄。
13.藕片差不多的时候鱿鱼块和洋葱块可以一起加入啦，快速翻炒。
14.先前调好的料汁儿倒进去。
15.尝一下味道看看需不需要加盐，【豆瓣酱和生抽耗油都已经很咸了，如果我不这样说一下，有些人评论里有又该说不加盐吗，不加盐吗，你傻啊，做菜的时候你不会尝一下下吗】青椒段可以加入了。
16.翻炒一分钟出锅即可。
17.这是一道重口味的菜，超级下饭的，像我这样的人都是直接就干掉大半碗那种。
18.配菜可以根据自己喜好更换，最后一个步骤可以换成青蒜苗可能会更香哦。
19.在家自己卤的鸭舌。
20.炒茄子。
21.去经历，去做你想做的，去选你爱的，而不是别人眼里正确的，你的一辈子应该为自己而活。
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