夏季体内湿热,多吃鸭肉,能补虚损、消暑滋阳。用啤酒做烧鸭,不会有鸭的气味,整个菜的味道特别好,很适合夏天吃的一道菜。
啤酒烧鸭块
原材料:老鸭半只约1000g
配料:啤酒两罐,生姜,蒜米,小米椒,生抽,盐,九层塔
具体做法:
1:老鸭半只,剁小块,冷水浸泡两小时,中间换水两三回。
2:生姜,小米椒切碎,蒜米,九层塔洗净备用。
3:浸泡出血水的鸭块,在流动的水下一一洗净,沥水备用。
4:热锅凉油,入姜片翻炒。
5:下鸭块翻炒。
6:表皮焦黄时喷入适量生抽翻炒。
7:倒入啤酒,大火煮开后转中火焖煮20分钟。
8:煮至汤汁半干时,撒入小米椒及蒜米,再煮5分钟。
9:调入适量盐,撒入九层塔,大火收汁盘装即可。
小贴士:
1:跟据食材的量,酌情加啤酒。精灵是1000g的鸭肉,加了两罐。
2:啤酒的水份在煮的过程中,已经全部散发了,菜里面是吃不出啤酒味滴。呵呵,就算是沾酒就醉的人,吃了也会没事的。
小编有话说:以上就是小编教大家做的啤酒烧鸭块,喜欢吃的朋友赶紧学着做一下吧。
深受欢迎的佐酒小零食---啤酒烧鸭舌
啤酒烧鸭舌是一道休闲佐酒小零食。鸭舌用啤酒烧制味道极其鲜美,一点腥味都没有。
鸭的舌头,肉嫩鲜美。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用。
啤酒烧鸭舌主料;鸭舌300克,
辅料;啤酒、葱姜、八角、盐、糖酱油
啤酒烧鸭舌的做法
1、准备好鸭舌。
2、葱切段,姜切片。
3、鸭舌用清水洗净,泡至20分钟。
4、泡好的鸭舌焯水后沥干水分。
5、锅中注入油,烧热爆香葱姜和八角。
6、下入鸭舌翻炒均匀至变色。
7、加入酱油和糖继续翻炒。
8、倒入啤酒没过鸭舌。
9、大火烧开转小火烧制20分钟。
10、加入盐,收干汤汁即可。
美食小提示;作为小吃零食,盐要少放。以免影响口感。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
啤酒和腌熏食物不能一起吃:有致癌或诱发消化道疾病的可能
为什么说适量喝些啤酒
啤酒属于营养性的饮料,含有多种营养元素,国外有人把啤酒称之为“液体面包”。啤酒中含有17种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸;多种矿物质元素,如钙、磷、铁、钾等。还会有烟酰胺、泛酸、叶酸、肌醇等;多种维生...[更多]
健康食疗《啤酒酱烧鸭》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了啤酒烧鸭专题,希望您能喜欢!