好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？你不妨看看香辣北极虾（2），希望能帮助到你，请收藏。
【原料】
北极虾一碗、辣椒十多粒、葱姜蒜片若干、芹菜杆3、5根、花椒一勺、干豆豉一勺、生抽一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量
【做法】
1、北极虾取出，在常温下化冻，不要用水泡;
2、锅里放稍微多的油，放入虾，煎炸一下，皮发邹即可捞出；
3、底油里倒入一勺干豆豉，翻炒出香味后，倒入花椒，小火编出香味后，加辣椒、葱姜蒜片，翻炒出香味后，倒入虾，放生抽一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量，加入芹菜段，翻炒均匀后，出锅
【小贴士】
1、北极虾本身就是熟的，可以化冻后直接拌沙拉，所以不用使劲烧它，烧过了，肉发柴，不好吃了。少了它本身的风味。
2、也可以虾上撒点干淀粉，过油炸，我不吃油炸的，所以用油稍微煎一下就好；
3、没有干豆豉的可以用香辣豆豉酱。我个人喜欢干豆豉的酱香味，所以冰箱里有一盒干豆豉是必须的调味。
4、搭芹菜是用芹菜独特的香味解荤食的油腻，以前不爱吃芹菜，最近一、两年开始，总做它，提供人体丰富的粗纤维还能降血压，这是个好东西。对了，芹菜叶子不要扔，其实叶子比芹菜杆有更多的营养。
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香辣北极虾的做法
材料：
北极虾一斤多，香芹一小把，杭椒5根，小米辣3根，大蒜一朵，酒鬼花生两把，炒熟白芝麻适量，六月鲜酱油适量，李锦记红烧汁适量，料酒适量，
香辣北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，处理虾。用清水冲洗干净后，剪去虾枪，除去虾脚。从虾背剪开，挑去虾线。清水洗净。
步骤2，锅内倒入适量油，七成热，倒入处理好沥干水分的虾，炒去外表水分，倒入少许料酒，迅速盖上锅盖闷下酒气，然后盛出备用。
步骤3，把大蒜切片，杭椒和小米椒切碎。锅内再倒入少许油，放蒜片和辣椒炒出香味。
步骤4，倒入虾和辣椒翻炒均匀后，倒入香芹段，再调入适量六月鲜酱油和适量李锦记红烧汁，翻炒均匀。
步骤5，最后放入酒鬼花生，翻炒均匀，装盘后撒上白芝麻。
香辣多汁北极虾的做法
很新鲜，虾味十足。香辣炒后烹汁，味美下饭。
材料：
北极虾125g，酱油1勺，醋1/2勺，糖1/2勺，姜2片，葱少许，蒜2瓣，油辣椒2勺，色拉油少许，，
香辣多汁北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，野生北极虾取出，不用化冻，稍微放几分钟就可以直接炒了，多汁，肉嫩。
步骤2，酱油、醋、糖混合。姜切薄片，葱蒜切末。油辣椒2勺。
步骤3，电磁炉小火，凉锅底油少许，放入葱姜蒜煸炒，直到出香味。
步骤4，加入油辣椒，继续小火翻炒，使香味充分融出
步骤5，放入北极虾，电磁炉开最大火，爆炒2-3分钟。炒到虾壳透亮，肉微缩时，将之前调好的酱油味汁烹入。快速翻炒，让每个虾子都吸入味汁。1-2分钟，锅内几乎无汁时出锅码盘。
步骤6，热食则辣味十足，皮酥肉嫩，带劲。放凉食用亦好吃，鲜味更足，爽口，咂一口，满口流汁。总之一碗饭几只虾足矣。
【北极虾】土豆辣辣虾的做法
材料：
北极虾20只左右，土豆一个，香菜少许，葱少许，韩国辣酱，鸡精，盐，，
【北极虾】土豆辣辣虾的做法的做法步骤：
步骤1，拿出虾解冻，准备好材料，将土豆切条，葱切丝，香菜切小段。锅里加入少许油，烧至五成熟时加入土豆条煎，煎几分钟，小心变焦，两面都煎得金黄时盛出来备用。
步骤2，舀一勺韩国辣酱，加入少许水稀释，拌匀。
步骤3，锅里加少许油，五成熟时加入葱炒香，然后加入虾翻炒至变成鲜红色，加入刚才煎好的土豆以及香菜段一起翻炒一会，加入辣酱、鸡精和少许盐，再翻炒六七分钟。
步骤4，土豆、虾和香菜原来是这么美好的组合！
香糟北极虾
香糟北极虾制作方法太简单了，只需要糟卤和北极虾即可，适合懒人，此菜肴鲜味爽口。
主料：野生北极虾1斤、瓶装糟卤1小碗
调料：姜1小块、花椒20粒、葱适量
做法：
1、锅内放入清水，葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟，至调料的味道充分融入水中。
2、改成中火，倒入解冻过的野生北极虾。
3、野生北极虾倒入后不要加盖。
4、煮一分半钟后，见虾全部上浮即熟。生的野生北极虾时在煮的时候，水面会有些微绿的泡沫，这是虾脑内的海藻之故，用勺撇去即可。
5、把煮熟的野生北极虾放在冷开水中，漂去浮末，这样能让成品更美观。
6、将捞出控干水份的虾另装一大碗，可按自己口味重新加些花椒、葱、姜片和枸杞，把瓶装糟卤和冷开水按2:1的比例倒入，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时后即可。
小贴士：
由于糟卤是咸的，虾肉比较吸味，所以用冷开水稀释后味道比较合适。若是糟猪脚这类较厚的肉质，可以不用稀释，腌的时间也要略长一些。
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1、感冒药可乐
可乐属碳酸饮料，一般的感冒药特别是西药，基本上都含咖啡因、乙酰氨基酚(碱性)，这两种成份可能与碳酸(酸性)反应。此外，也不可以饮酒，可能会加重毒性。（点击此处了解警惕！可乐喝多了易得8种疾病）
2、虾维生素C
一项实验发现，虾等软壳类实物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入人体内，本身对人体并无毒害作用。但是服用维生素C同时又吃虾，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷(即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式AS2O5)转变为有毒的三钾砷(即亚砷酸酐，亦称为三氧化二砷，其化学式为AS2O3)，这就是人们熟称的砒霜！砒霜有原浆毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基酶的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心，肝，肾，肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张，引起七窍出血，最后导致中毒而死亡。（点击此处了解虾的吃法不同营养很悬殊）
所以为慎重起见，在服用维生素C期间，应当忌食虾类。
3、豆腐蜂蜜
蜂蜜与豆腐相克豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。（点击此处了解揭秘豆腐的5种超级营养搭配）
4、海带猪血
海带补碘，猪血有解毒和吸灰尘的作用，并且猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，其中的蛋白质中含人体必需的8种氨基酸，猪血是一种营养丰富的全价优质蛋白。但海带和猪血同食会消化不良，导致便秘。（点击此处了解海带的营养价值）
5、番茄青瓜
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
小贴士：
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄
番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。（点击此处了解吃番茄有六大禁忌千万不可乱吃）
空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
6、海味水果
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。（点击此处了解这个月多吃菠萝12个月水果各不同）
7、汽水巧克力
无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。（点击此处了解巧克力的几大抗病作用）
8、茶叶鸡蛋
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。（点击此处了解7种食物和鸡蛋一起吃会早死）
干锅香辣北极虾的做法
每次被选中试用名额都是很意外，这次又中了豆果网的北极虾试用。就如宣传的一样，北极虾很新鲜，可以直接食用。由于深受各种“毒”菜影响，所以还是不太放心直接食用，所以最终还是决定用来做成菜。一道迎合重口味的人群，一道迎合喜欢清淡，像我一样需要多吃素菜的人群。哈哈~干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；干锅的特点就是干，北极虾本身已经是熟的，所以炸制火候控制很重要。火候足，最后成品的北极虾外表酥脆，内里却是多汁带点甜味。
材料：
北极虾300克，干辣椒适量，青红尖椒适量，葱姜蒜适量，香菜1根，麻辣花生适量，淀粉2大勺，盐适量，白糖1/2勺，香油1小勺，酱油1勺，香醋1勺，
干锅香辣北极虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。葱姜切片，蒜拍碎。青红尖椒切圈。干辣椒切小段。
步骤2，北极虾洗净，控干水份后放入淀粉，均匀的裹上淀粉，拌匀。
步骤3，放置2分钟左右，北极虾表面吸收了淀粉。
步骤4，起油锅，油以漫过北极虾为宜。
步骤5，烧至7成热，放入北极虾，中火，炸至北极虾表面干燥并且飘浮在油面。
步骤6，捞起控油备用。
步骤7，碗里放入盐适量白糖1/2勺香油1小勺酱油1勺香醋1勺（图片中的汤勺）混合成调料汁。
步骤8，锅里留一点点的余油，开小火，放入干辣椒段和青红尖椒圈
步骤9，慢慢的煸炒至水份挥发，干燥。
步骤10，放入北极虾，翻炒几下。
步骤11，再放入葱姜蒜翻炒均匀
步骤12，倒入调料汁。大火炒匀。
步骤13，出锅前放入香菜即可。
香辣野生北极虾串的做法
材料：
北极虾300克，青椒半只，元葱半只，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，椒盐适量，葱段适量，姜片适量，油适量，辣椒粉适量，熟芝麻各适量，
香辣野生北极虾串的做法的做法步骤：
步骤1，北极虾冰箱冷藏室里解冻后，冲洗干净；
步骤2，加适量料酒、胡椒粉、椒盐、葱段、姜片、少许盐腌制半小时；
步骤3，青椒和元葱洗净后，掰成小块；
步骤4，将北极虾和蔬菜块串成串备用；
步骤5，电饼铛刷油预热，将虾串放在烤盘上煎至虾壳酥脆；
步骤6，取出装盘，撒辣椒粉和熟芝麻，开吃吧。
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