“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“黑加仑脱脂花生月饼”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
混合着西式奶香香料和中式典型的混搭。回油后没有广式月饼的典型软糯，感觉是游离在京式提浆月饼和广式之间的感觉。加上黑加仑的原本果糖和花生坚果香气，让月饼回味悠长，酥脆绵香。
这个月饼原料分两部分：(50克*15块)
月饼皮：100克面粉，5克奶粉，75克转化糖浆，1克枧水，25克自榨花生油。
月饼馅：
1榨油后脱脂花生碎，黑加仑干，榨油后沉淀花生酱，糖桂花(咸)，15克奶油粘合增香。
2把干果切碎断面会很好粘合。
3做法是皮小馅儿大，用手慢慢的包严。这张图是表达包好前后的对比。
4下图这个步骤是必需的，不然模具会把边缘的皮卡破。而小于模具的椭圆状最利于压膜顺利。
5做好预热烤箱的时候，其实家常月饼制作已经完成百分之八十了。
6图上要表达的是什么呢?原来还有的步骤就是需要在月饼坯表面喷上雾状的水汽。一个作用是把干粉润湿，一个是避免炉温高造成干裂。而我发现雾化药瓶适合、很顺手设计很好可利用的物件。于是但凡需要雾化的时候首选就是二次利用的药瓶了。自然是洗净装好纯净水进行的了。
7喷着雾化着，请忽略左侧我的拙手。
8烤制就是如图记录那样。不同点在于每家烤箱温控不一样，需要自己找到合适的温度。这是个变量，也因此好多人失败在这儿。但有变量需要人对物的了解和配合。最后达到默契那就是家庭烘焙的源动力吧。
9五分钟定型后带放烫手套从烤箱取出月饼烤盘。温柔的像对待婴儿一样的轻轻地刷上两边蛋黄水。而后在放入烤箱180度上下火15--20分钟即可。
10因为油少烤出的月饼有些过于发干。这是有别于所有自制月饼的地方。没关系只要时间慢慢地回油后，情况会有好转。
11口感清爽那就是因为油糖都少了的缘故。这款月饼的也是一个混搭了。广式月饼的外皮和做法及比例。加了奶油、奶粉的西式味道的奶香气。
蛋黄水我嫌腥气又加了2滴香草液。混合着西式奶香香料和中式典型的混搭。回油后没有广式月饼的典型软糯。感觉是游离在京式提浆月饼和广式之间的感觉。
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没有人不认识花生的吧，也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的，所以，有这么一些人群是需要注意了，他们不适合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢?
2、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
4、想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
6、高脂蛋白血症患者：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
7、跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
通过以上内容的介绍后，大家知道花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但如果你属于以上六种的人，花生则对你有害无益。所以，你一定要注意了，为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。
花生挑选：吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。
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黑加仑土司
食材明细：
高粉250克，干酵母1小勺，黑加仑蜜60克，盐0.25小勺，黄油2020克，鲜奶150克
黑加仑土司的做法步骤：
1.鲜奶微热到温加入干酵母，搅拌均匀备用
2.将高粉，黑加仑蜜和鲜奶酵母放入盆中混合搅拌成团后加入黄油，继续搅拌（可以盘腿坐，用双腿固定住盆，然后用 擀面杖不停地顺时针搅拌半个小时就OK了，也蛮累的，不过比摔面容易多了~）至出现面团拉起呈薄膜
3.盆上盖上保险膜，发酵1个小时后取出排出面团中的气体，将面团平均分割成2个面团
4.中间松驰10~15分钟后，用擀面杖擀卷2次放入土司模中做最后发酵（50~60分钟）至烤模8分满， 盖上土司盖。烤箱180度预热5分钟，放入土司盒，烤35分钟后，取出放凉后切片即可
小贴士：
1、没有面包机做面包揉面也是件功夫事，不过从candeyJJ那边copy来的办法真管用，只要半个小时左右面团拉起 来就呈薄膜了~~~而且这个办法比较安静，不用发出大响声，我老怕打扰到别人休息~ 2、黑加仑的味道很好，也可以加点葡萄干~~做出的面包很松软~~，定型的时候，面团好软，但是不黏手，我就想 这次应该能成功，开心~~
黑加仑吐司
食材明细：
金像高筋面粉300克，酵母粉3克，牛奶130克，全蛋液30克，淡奶油60克，白砂糖45克，盐5克，黄油30克，黑加仑提子干50克
黑加仑吐司的做法步骤：
第1步牛奶和淡奶油倒入面包机桶中，对角加入白砂糖和盐；加入全蛋液；加入高筋面粉，加入酵母粉；
第2步用筷子把干湿材料混合，以免启动面包机时面粉乱飞；把泡软、剪碎、擦干水分的黑加仑提子干倒入果料盒；
第3步选择菜单“2”法式面包功能；第一次和面结束后，加入软化黄油；
第4步面包机在第二次和面过程中，会自动撒入放在过料盒的黑加仑提子干；面包机和好面以后，会自己发酵，到还剩50分钟的时候，开始烘烤，这个时候的面团已经发到非常好啦；
第5步时间到，饱满的大个子哦，上色漂亮的黑加仑吐司就可以出炉啦；
小贴士：
1、果干要擦干水分再放入果料盒；2、牛奶请不要一次性全部加入，因为面粉吸水性不同；
黑加仑粽子
食材明细：
主料：芦苇叶子适量，糯米适量，苇草适量
辅料：黑加仑葡萄干适量
黑加仑粽子的做法步骤：
1，买来的芦苇叶子煮一下，苇草适量。
2，糯米提前浸泡。
3，黑加仑葡萄干去掉蒂备用。
4，把黑加仑加入到泡好的糯米中拌匀。
5，把芦苇叶子窝一下。
6，把叶子折过去。
7，把尾巴缠好即可。
8，用苇草绑起来就好了。
9，三角粽子也很简单的哦。
10，锅里加水烧开，大约煮2个半小时，即可关火。
11，一次吃不完可以冷藏保存。
12，黑加仑的粽子也很甜哦。。
小贴士：
糯米浸泡的时间最好久一些，才能煮出软软的粽子，如果喜欢吃QQ的口感的就可以浸泡的时间短一些。
黑加仑花生酥粒马芬
蛋糕体材料：
中筋面粉：110克
黄油：60克
牛奶：95克左右
熟花生仁：40克
蛋：1个
糖：40克
泡打粉：1tsp
小苏打：1/4tsp
盐：1/4tsp
黑加仑干：50克
红酒：20克左右
表面的酥粒材料：
低粉：10g
熟花生仁：10g
砂糖：10g
黄油：6g
份量：6个
做法：
1、炒花生仁磨成粉（其中10克用于做酥粒，40克用于蛋糕体），有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁；
2、低筋面粉、10克花生粉、白糖混合(照片中的量比较大一些,看上去挺多。我是一次加大量做了来的，可多用几次，呵呵。实际这次6个马芬，只用得了上面写的克数)；
3、放入黄油丁；
4、用手搓散，边搓边把花生粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用；
5、黄油室温软化，用剩余的40克花生粉，黑加仑加适量红酒（20克左右）浸泡软；
6、黄油加糖打发后，分三次加入鸡蛋液，继续打发。中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合；
7、倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀；
8、倒入一半的牛奶，再快速拌均匀；
9、再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀。加入花生粉，拌均匀；
10、加入泡软的黑加仑；
11、再拌均匀，成这样无法流动的厚糊状；
12、放入玛芬纸杯中；
13、再均匀地撒上酥粒；
14、180度，中层，20分。
15、取出，冷却。
马蹄黑加仑糖水
食材明细：
马蹄几个，黑加仑果适量，冰糖适量
马蹄黑加仑糖水的做法步骤：
第1步马蹄去皮洗净，速冻黑加仑果洗净解冻；锅入清水放入马蹄大火煮；
第2步煮开后倒入黑加仑转中火继续煮10分钟；最后三分钟时放入适量冰糖煮化即可。
红酒黑加仑蛋糕
食材明细：
黄油185克，低粉185克，泡打粉6克，可可粉6克，杏仁粉75克，细砂糖150克，香草精4克，鸡蛋3个，红酒180毫升
红酒黑加仑蛋糕的做法步骤：
第1步准备材料全部的粉类原料（面粉、泡打粉、可可粉、杏仁粉）都放入一个大号料理盆中，拌匀
第2步搅拌均匀搅拌缸内放入砂糖、软化的黄油和香草精，高速搅打至呈白色均匀状态。
第3步高速搅匀你逐个加入鸡蛋搅拌均匀，然后逐渐加入红酒并搅拌，此时面糊会变得比较稀并且状态看上去不佳，属于正常现象，继续操作无须担心
第4步加入红酒把之前混合的粉类倒入，搅拌均匀，同时准备2个直径18cm高度5cm的钢圈，内壁涂油撒粉，放在烤盘的不粘胶垫上。烤箱预热至170℃
第5步烤盘放在硅胶垫上这是搅拌完成的面糊，比较厚重，所以不用担心面糊倒入模具中会从底部渗出，装入模具内1/3满，表面轻轻抹平整
第6步抹平烘烤30~35分钟后取出，出炉后立刻在表面倒入150克~200克红葡萄酒（注意：这个酒不在配方之内），大约5~6分钟之后，模具边缘会自然脱离，很容易就脱模了。
第7步准备脱模下边就是打发淡奶油做装饰了，200克33%的淡奶油和30克的糖粉准备好。淡奶油放入搅拌缸先开始高速打发。
第8步准备打发接近打发完成时倒入糖粉，搅拌几秒至糖粉均匀即可
第9步打发完成黑加仑放在盆中用适量镜面果胶（无色糖浆）拌匀，当然这里可以试用任何你喜爱的水果来代替，比如蓝莓、黑莓、红加仑、覆盆子等等
第10步切块装盘
咖啡黑加仑面包
食材明细：
A.，高筋面粉100克，低筋面粉25克，奶粉10克，糖20克，盐1/4茶勺，干酵母2克，奶油10克，全蛋15克，三合一咖啡粉8克，水42克，汤种42克，B.，黑加仑干适量，白兰地一瓶盖，水浸没黑加仑的量
咖啡黑加仑面包的做法步骤：
1.先将材料Ｂ滤干水分待用(因为不想让酒香强走黑加仑的香味，适量的白兰地让它的味道更加的突显)。再将酵母加入温水中，搅拌一下，静至１０分钟。（因为夏天我把酵母放在冰箱里。说以才用温水，夏天一般可以不用温水）再将除奶油外的材料搅拌成团。
2.用搓揉、摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。（加黄油要等吸收后再加入，比较好操作）
3.继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。
4.基本发酵45~60分钟，用手沾高粉，插入面团不会缩即可。（体积约2.5倍大）
5.切割成４等份，滚圆，松弛１０分钟。
6.将面团排气后，收口处朝上，擀开包入黑加仑，再收口后滚圆，进行最后发酵，大约４０分钟。
7.在面包上刷上全蛋液，沾上少许芝麻做装饰即可。
8.烤箱预热1８０度10分钟。上下火1８０度15分钟，中层。
小贴士：
汤种42克：用１０克的高粉+50克的水作出来的汤种差不多是这个用量~
咖啡黑加仑吐司
食材明细：
高筋面粉400g，即发干酵母4.5g，速溶咖啡粉2匙，细砂糖60g，盐5g，蛋40g，水224g，黄油40g，黑加仑80g
咖啡黑加仑吐司的做法步骤：
第1步1、将细砂糖、盐、鸡蛋放入面包机桶中。2、再依次放入软化的黄油、水。
第2步3、加入面粉、速溶咖啡、干酵母。4、在自动投料盒中加入黑加仑。
第3步5、选择“和风面包”模式，设置为“浅烧色”，重量为“1000g”，启动程序。6、用自动照明灯随时观察面团发酵情况。
第4步7、两小时三十五分钟后制作完成，取出面包桶。8、自然冷却后切片。
小贴士：
1、自动投料功能十分方便，可随意添加自己喜欢的配料，葡萄干、核桃、芝麻、任意果仁。。2、放置好原料后，选择制作程序，整个过程完全依靠面包机独立完成，中间无人工干预。
感谢您阅读“97美食网”的《黑加仑脱脂花生月饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑加仑专题，希望您能喜欢！
