食材明细:
琵琶腿2只,香菜1小把,姜适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,美极鲜适量,辣椒油适量,熟芝麻适量,辣椒油适量,香油适量,葱适量
麻辣棒棒鸡丝的做法步骤:
第1步鸡腿洗净,放入加了葱姜和少许料酒的清水锅里,大火烧开后转中小火,煮12分钟后关火。把煮好的鸡腿捞出迅速泡进冰水里。
第2步激冷的鸡腿取出用手撕成鸡丝。加入香菜碎,熟芝麻,加入白糖,盐,鸡精,美极鲜,辣椒油,香油拌匀即可。
小贴士:
鸡腿煮得差不多时间时,拿筷子插入鸡腿中,稍稍掰开看一下,内里无血水即可。鸡腿煮好后马上浸入冰水里,能把鸡肉的纤维拉紧,让做好的观丝更加鲜嫩。
食材明细:
莴笋适量,鸡胸适量,胡萝卜适量,牛肉酱适量
棒棒鸡丝卷的做法步骤:
第1步莴笋去叶子,切去老根,削去皮处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片
第2步锅内放水烧开,水开后滴几滴食用油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣)我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸肉
第3步葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸肉煮熟(我的鸡胸块头比较大,煮了十几分钟才煮熟)煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝
第4步将鸡丝用莴笋片卷起来胡萝卜用刻花器刻成花,放盘子上装饰
第5步将棒棒鸡丝卷摆在盘子中最后在鸡丝卷上淋上牛肉酱即可(酱料可以选择自己爱吃的各种酱!)
食材明细:
拉面200公克,鸡胸肉120公克,小黄瓜1条,榨菜丝50公克,辣椒少许,芝麻风味酱汁3大匙
棒棒鸡丝冷中华面的做法步骤:
1.)拉面放入沸水中汆烫至熟,捞出后迅速放在流水下沖洗,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后放在盘子中。
2.)鸡胸肉用沸水汆烫至熟后,用手撕成丝状。小黄瓜、辣椒也切成细丝备用。
3.)将所有食材放在面上,淋上酱汁,吃的时候拌匀即可。
食材明细:
里脊肉一块,黄瓜一根,粉皮两块,水适量,姜片适量,大料适量,花椒适量
棒棒鸡的做法步骤:
第1步里脊肉一块,用冷水浸泡去掉血水。高压锅加水,花椒,大料,姜片等作料,然后把肉放进去煮。把黄瓜切片,粉皮切条,摆盘。
第2步肉块取出来,用棒子轻轻地捶打把肉捶松。用手把肉撕成丝,然后摆在盘上。取几粒熟花生米擀碎,洒在肉丝上。准备蒜末,酱油,芝麻酱,辣椒油,醋,盐,然后把这些作料混合到一个小碗里,加点煮肉汤搅匀。
第3步把调好的汁儿倒进盘里这个菜就ok了。
食材明细:
鸡肉,黄瓜,芝麻酱,味精,白糖,醋,酱油,香油,鸡汤,辣椒油,葱花,芝麻
玉带棒棒鸡的做法步骤:
1.水开后将鸡肉放入水中大火煮7到8分钟,然后关火用热气闷8分钟,保持鸡肉的鲜嫩。
2.刨了跟黄瓜,解腻,呵呵,跟一个美女学的。
3..拿一个小碗将,芝麻酱,鸡汤,味精,白糖,醋,酱油,香油,辣椒油,葱花,芝麻对成调味汁。
4.将鸡肉放在案板上用棒子慢慢打松,最后撕成丝摆在盘中。
5.黄瓜摆放在旁边,浇上汁拌均匀即可。加了黄瓜的棒棒鸡很爽口的说。
食材明细:
莴笋适量,鸡胸肉适量,醋适量,生抽适量,料酒适量,辣椒油适量,盐适量,味精适量,白糖适量,胡椒粉适量
莴笋棒棒鸡的做法步骤:
第1步莴笋去叶子,切去老根,削去皮处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片
第2步锅内放水烧开,水开后滴几滴食用油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣)我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸肉
第3步葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸肉煮熟(我的鸡胸块头比较大,煮了十几分钟才煮熟)煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝
第4步另拿一小碗,放生抽,醋,白糖,味精,食盐只加一点点或者是不加,白胡椒粉,辣椒油搅拌均匀成料汁莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上,吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)
食材明细:
已剖鲜鸡1只(取鸡肉140克),海蜇丝320克,生姜40克,大葱2根,花椒1汤匙,盐、清水适量,香菜(芫荽)1枝,麻辣汁︰,芝麻酱11/2汤匙,麻油1汤匙,凉开水60毫升,盐1/4茶匙,酱油11/2茶匙,大蒜末11/2茶匙,大葱末11/2茶匙,红辣椒末1茶匙,辣椒油适量
美味棒棒鸡的做法步骤:
1.海蜇丝用适量盐、糖、麻油调味后铺碟上。鸡挖去内脏及鸡油。
2.鸡须汆煮。沸水内放生姜、大葱、花椒。慢火煮约20分钟,离火泡约30分钟。
3.鸡凉后取出,用小木棒轻轻拍打鸡身,使鸡肉松软。褪下鸡皮,鸡肉用手撕成鸡丝,放于海蜇丝上。
4.将麻辣汁拌匀,浇于鸡丝上,再放上香菜枝点缀,即可进食。
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