食材明细:
里脊肉600克,洋葱末、蒜末、葱花、咖喱粉、沙茶酱、糖、椰汁、酱油、绍酒、姜汁各适量。
沙茶肉串的做法步骤:
1、里脊肉切小块,加入酱油、绍酒、糖、姜汁拌匀腌15分钟,用竹签穿成串。
2、炒锅加食油烧热,下洋葱末、蒜末、葱花炒香,放入沙茶酱、咖喱粉、糖、椰汁炒匀,盛出凉透,制成混合调味料。
3、把穿好的肉串入烤炉烤熟,取出,蘸调味料食用。
小贴士:
特点
浓香四溢,味美诱人。
烹饪秘诀
肉片腌渍时要腌透入味,肉片穿串时不要太挤,烤时火力不要太大,才能保持肉片嫩滑,食时包上生菜味道更佳。
食材明细:
猪里脊肉250克,洋葱(白皮)100克,青椒100克,柿子椒100克,香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克,沙姜2克,盐4克,白砂糖2克,酱油10克,料酒15克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)2克,辣椒油5克,猪油(炼制)100克
美味肉串的做法步骤:
1. 将猪肉切成片;
2. 葱、姜、蒜洗净切成末;
3. 洋葱、红绿青椒洗净切成片;
4. 将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时;
5. 取竹签将一片肉穿在上面,再穿一片洋葱和一片红绿青椒,按顺序穿满竹签;
6. 坐锅点倒油,油温至七成热时,放入肉串反复炸两遍,用油测抹上红辣椒油即可食用;
小贴士:
1. 本品有油炸过程,需备猪油约500克;2. 小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料,也有五香粉的主要原料之一。1. 小茴香性温味辛,有温中散寒、和胃理气的功效。2. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
做了蜜汁烤肉串,做法简单,又讨孩子喜欢。
肉串汁甜肉嫩,带着果香,闺女吃过,小嘴越发甜了,说滴都是妈妈喜欢听滴。
蜜汁肉串
原料:鸡腿、苹果、洋葱
调料:蜂蜜、蚝油、胡椒粉、食盐
蜜汁肉串的做法
1、准备好主要原料,鸡腿2个、苹果1个、洋葱半个。其余调料适量。
2、鸡腿洗净剔除骨头,切成两厘米见方的鸡丁。
3-4、切好的鸡丁放入大碗中,加入料酒、少许盐、蚝油抓匀调味。
5、洋葱和苹果分别擦成丝。
6、擦好的洋葱丝和苹果丝放入调好味的鸡丁中抓匀,尽量多抓几下,让鸡丁更入味。抓匀的鸡丁盖上保鲜膜,放入冰箱腌渍几个小时。
7-8、竹签提前用用沸水烫好,取出腌渍好的鸡丁。所有的鸡丁依次串成鸡肉串
9、三大勺蜂蜜和两勺蚝油调制一碗料汁。
10、串好的鸡肉串放入垫了一层锡纸的烤盘中,放入预热220度的烤箱。
11-12、大约烤十分钟左右取出,刷上一层调好的料汁,放入烤箱。再烤十分钟左右取出,再刷上一层料汁。再次放入入烤箱,再烤十分钟即好。
美食小提示
1、这款肉串,没有烤箱,用平底锅也可以,用小火慢慢逼出鸡肉中的油脂,煎出来的也非常香呢。
2、至于蜜汁就按自己口味自行凋制,喜欢吃辣的同学可以加辣椒粉,喜欢吃孜然味滴那就加孜然吧!
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
食材明细:
鸡柳3条,梅肉10公克,紫苏叶2片,15%米酒水适量
紫苏梅肉串的做法步骤:
1.用刀将鸡柳肉中的筋剔除,再用15%的米酒水洗净重复此动作至材料用毕备用。
2.取竹签,将作法1的鸡柳条串起备用。
3.热一烤架,放上作法2的鸡柳条串以小火烧烤,翻面后再慢慢转大火烧烤至熟。
4.取一片紫苏叶裹上作法3烤好的鸡柳肉上摆盘,再挤上适量梅肉泥即可。
食材明细:
猪肉250克,黄椒半个,红椒半个,青椒半个,盐适量,椒盐适量,生粉少许,麻油适量,胡椒粉适量
彩椒肉串的做法步骤:
1.将猪肉切1.5CM粒状,加盐,胡椒粉,麻油,生粉淹15分钟
2.用竹签将彩椒粒和猪肉粒串成串
3.平底锅放油,将肉串放入煎熟即可
4.装盘洒上椒盐
食材明细:
螺肉丰腴细腻,味道鲜美,营养价值高,动物性天然食品,其成分和营养的组合优于鸡、鸭、鹅肉。香辣螺肉是一款安徽创新菜肴,成菜干香麻辣,肉鲜味爽。主料螺肉辅料牙签调料精盐 味精 蒜茸 胡椒粉 花椒粉 辣椒粉 料酒 陈醋 葱 姜 葱花 姜米 色拉油
香辣螺肉串的做法步骤:
1.螺肉洗净,用精盐、陈醋、料酒、葱、姜腌渍入味。
2.锅中放入色拉油烧热,螺肉用牙签穿起来,放入油中炸熟捞起,沥去油。
3.油锅留底油,下姜米、葱花、蒜茸煸炒,加入胡椒粉、味精、花椒粉、辣椒粉、螺肉串颠翻均匀,调味后即可装盘。
注意事项
选用新鲜螺肉入菜,炸螺肉掌握好火候和时间。
感谢您阅读“97美食网”的《撸肉串》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎串肉专题,希望您能喜欢!