食材明细:
主料:面包粉250克,奶粉10克,全蛋液28克,黄油28克,酵母3克,水133克,绵白糖22克,盐5克
辅料:玉米70克,虾仁50克,青椒适量,沙拉酱适量,料酒少许
虾仁玉米面包的做法步骤:
1,准备好食材。除了黄油以外的面包食材入厨师机和面桶中。
2,面团揉至稍微光滑,加入软化的黄油。
3,面团揉至能拉出薄膜,扎洞的边缘光滑状态。
4,面团收圆放入盆中,盖上保鲜膜。
5,入烤箱35度,45分钟。烤箱底部可加水或放半碗热水。(原方是32度20分钟)
6,把面团取出分成6份,约每个78克。排气收圆,盖上保鲜膜醒发20分钟。
7,备好玉米彩蔬粒,和青椒粒。虾仁切丁,拌少许料酒去腥。
8,醒好的面团,排气,擀开,卷起放模具中。
9,也可以用圆形面包托。
10,入烤箱,37度,发酵1小时。
11,发酵好之后,涮上蛋液,撒上玉米粒,青椒粒,虾仁,挤上沙拉酱。
12,烤箱预热,上火180度,下火195度,约15分钟。温度和时间按自家烤箱为准。
13,很不错滴,孩子喜欢。
小贴士:
1、面粉吸水量不同,水可以预留少许再添加减。
2、也可以用芝士碎,或香肠。
3、烤箱的温度和时间以自家烤箱为准。
玉米粒放入小锅中,煮熟备用。牛奶、蛋液、糖、盐,奶粉先在面包桶里混匀,再倒入高粉,最后放上酵母。
材料:
主料:高筋面粉280g,牛奶160g,黄油30g,鸡蛋1个,奶粉15g,火腿45g,玉米50g,,
辅料:食盐2g,酵母4g,白糖40g,,
火腿玉米面包条的做法步骤:
1. 玉米粒放入小锅中,煮熟备用。
2. 牛奶、蛋液、糖、盐,奶粉先在面包桶里混匀,再倒入高粉,最后放上酵母。
3. 放入面包机中,一个程序之后放入黄油,再选择2个和面程序。
4. 揉至面团拉出薄膜。
5. 选择发酵程序发酵至两倍大。
6. 取出面团排气,醒20分钟。
7. 面团擀皮,在三分之二的皮上铺上玉米粒、火腿粒。
8. 将三分之一的那部分面皮对折。
9. 再对折。
10. 擀开,切去两边,成五条,在每一条中间划一刀。从中间反转几次。
11. 放入烤盘中。
12. 二次发酵至两倍大,刷蛋液。烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
食材明细:
白面包3/4个,淡奶油100ML,西兰花50克,玉米20克,火腿30克,芝士粉适量
奶油玉米面包盒的做法步骤:
第1步白面包3/4个、玉米20克、淡奶油100ML、火腿30克、西兰花50克、芝士粉适量。白面包用刀将中间部分掏出来,形成面包盒,火腿切成小片。
第2步西兰花、玉米洗净和火腿一起倒入油锅中炒熟备用。淡奶油小火煮沸,离火。
第3步立刻筛入面粉。快速拌匀成面糊备用。
第4步将奶糊倒入面包盒、再倒入炒好的西兰花等。稍微整一下形,撒上芝士粉。
第5步放入预热160度的烤箱8分钟,烤至焦黄色即可。
小贴士:
1、掏面包的时候,如查底部过薄或出现了漏洞,可以用掏出来的面包块将其塞住。2、除了上面提到的配料,还可以用芦笋、培根等替换。
食材明细:
蔬菜油2汤匙,白色或黄色玉米(玉米)粗粉220克,中筋面粉40克,酦粉(泡打粉、发酵粉)2茶匙,小苏打粉(bakingsoda)1茶匙,砂糖2汤匙,盐1茶匙,低脂白脱牛奶(酪乳)420亳升,大鸡蛋1个,略微打散,中等大小的胡萝卜2个,削皮,刨丝
胡萝卜玉米面包的做法步骤:
1.烤箱预热至205摄氏度。取一个20x20x5厘米的方形烤模,倒入蔬菜油,摇晃一下,使烤模四壁都沾上油。预热烤箱时,把烤模放入烤箱,加热5分钟。
2.同时,取一金属大碗,拌匀玉米粗粉、面粉、酦粉、小苏打粉、糖和盐。搅入白脱牛奶、鸡蛋和胡萝卜丝,并将烤模中的油倒入碗中。拌匀后,将面糊倒入烤模。
3.放入烤箱烤约25分钟,至牙签插入中央取出后不沾附面糊,即可出炉。置凉10分钟后切块,趁热食用。
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