“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？以下是由小编为你整理的《改良版老式面包》，不妨参考一下。希望你喜欢！
酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克
主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克
表面装饰：融化的黄油
做法:
1.把做酵头的原料放入容器里搅拌均匀后盖上盖子让其发酵到膨胀的非常高，有气泡；
2.面包机里放入主面团里除黄油以外的所有原料，加入上面做好的酵头；
3.启动面包机发面程序揉面20分钟到面筋扩展；
4.加入黄油揉面20分钟到完全扩展拉出薄膜；
5.把面团转移到另一个容器里，盖上盖子开始发酵；
6.面团发到两倍大；
7.取出面团揉面排掉里面的气体；
8.把面团分成12等份（两个六寸蛋糕圆模的量）；
9.把面团搓长两端相接；
10.把面团拧成麻花辫状；
11.把右侧末端塞进左边的洞洞里；
12.一个圆模放六个面团，圆模一定要擦黄油；
13.再次让面团发酵到两倍大；
14.把烤箱预热180度，圆模放入最下层（下面有网架），烤30分钟就可以了；
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改良版麒麟豆腐
食材明细：
主料：板豆腐1块，肉馅，冬菇，油菜，葱或香菜粒适量，蒜末
调料：酱油，油，盐，生粉，芝麻油
改良版麒麟豆腐的做法步骤：
1、香菇水发后去根，划两刀，用油、盐、酱油腌10分钟。
2、肉馅用蒜末、油、盐和酱油拌匀，腌10分钟。
3、豆腐切块。
4、豆腐、肉馅、香菇依次码在盘上，码成两排。
5、油菜排在盘子两边。
6、将摆好的盘子入微波炉，高火5分钟后观察肉馅是否熟。没熟可以再加一分钟。
7、一丁点肉末加水在锅内煮开后，加入葱末或香菜粒，加入水淀粉、芝麻油煮成芡汁，浇在出炉的豆腐上即可。
青团子（改良版）
食材明细：
艾叶或苎麻叶适量，糯米粉500克，中筋面粉500克，白糖300～500克，盐5克，温水适量
青团子（改良版）的做法步骤：
第1步忘拍材料了，因为和婆婆一聊天，就～把艾叶清水洗净，我没写克重是因为家人摘的，没称，自己太概估摸下即可，没严格要求，最多就是色深点，味浓点，或色浅点，味淡点罢了。洗好的艾叶入锅加水煮熟透后捞出沥水，拧干，切小段，入搅拌机加糖加点水打成泥，当然你也可以用自己的方式让它变成叶泥，呵呵！准备好的糯米粉和面粉，食盐，三种材料提前混合，加入艾叶泥拌均匀，再边搅边加入温水揉成馒头面团软硬的状态即可。揉好后，分批搓成长条，再分成你想要大小的剂子，搓圆即可，喜欢馅的，也可这步包入。
第2步我比较喜欢单独放置的习惯，拿着吃方便嘛，也卫生，如果没有馒头油纸的用蒸笼布也一样，但蒸熟后出锅要记得把青团移到不沾盘里冷却，否则蒸笼布就不太好洗哟！我婆婆爱吃，我做了一大篦子，整齐间隔的码放好，冷水开蒸15分钟，视大小而定哈，你做的小也许7分8分钟也够了，但你做的大，有可能15分钟熟，有可能25分钟熟，都不一定的，火力也是关键，我是直接中大火蒸的，你也可以直接大火蒸哈，没规定的。
第3步出锅后冷却，然后就不沾了，怎么放一起，都是干干爽爽的一个一个的。
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