没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？有请阅读小编为你编辑的红腰豆炖猪尾，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
红腰豆外形与动物肾脏相似，并富含蛋白质、赖氨酸和生物类黄酮等营养物质，有补血功效。红腰豆与猪尾共炖，为一道十分滋补的养生家常菜，而且味道还非常醇厚呢!
材料：猪尾500克，红腰豆100克，生姜1块;
调料：植物油适量，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，食盐5克，白糖10克，
步骤：
1、腰豆用清水提前浸泡一晚或12小时以上;
2、生姜去皮切成丝;
3、锅装水，倒入2汤匙料酒和撒入一半姜丝，待水滚后，倒入清洗后的猪尾，约2分钟后捞起备用;
4、再起一锅水，倒入红腰豆(浸泡过要洗两遍)，然后中火煮10分钟左右，再沥干水份备用;
5、热锅下油，倒入剩余的姜丝和灼过的猪尾，翻炒下;
6、加入白糖、蚝油、生抽一起再次翻炒3分钟左右上色即可关火;
7、把刚炒过的猪尾移过炖锅中，倒入红腰豆，加入盖过食材的水，中火慢炖半小时左右加入食盐调味食用。
温馨小贴士：
1、红腰豆最好提前泡，如果没提前的话，煲的时候就最好有高压锅压一下;
2、猪尾我是直接在市场就砍件好的，如果是整条买回来一定要洗干净再砍件;
3、猪尾加料酒或白酒都可以，主要是灼去其腥骚味;
4、最后收汁的时候要看看火，不要收得太干，不然红腰豆就会变干干的不好吃啦。
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红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养。
营养成分：含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素。
营养分析：有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。
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1.色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。
2.质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。
3.干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。
4.香味：优质豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。
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小小黄豆，被称作豆中之王，可见其强大的保健功效。黄豆中含有丰富的营养物质，且易被人体吸收，对于女人的健美形态和皮肤保养都很有好处。你知道黄豆怎么吃最养颜？除了吃，黄豆还有什么养颜妙用？
女人多吃黄豆美肤抗衰老
女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂。多喝豆浆可调节女性内分泌，每天坚持喝豆浆的女性，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。
豆浆中所含的硒、维生素E、C等营养素，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童，延缓皮肤老化。另外，黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
黄豆美颜攻略一自制养颜豆浆
黄豆养颜，最离不开的做法当然是美味豆浆。豆浆在欧美享有植物奶的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。每天一杯豆浆，就能轻松喝出白润皮肤。
【红枣豆浆】
豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效；红枣更有补血养颜的作用，这款五谷豆浆具有很好的润燥养颜的功效。
材料：干黄豆2/3杯、干大米1/3杯、红枣(小)10枚(或大红枣5枚)。
做法：
1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜；
2、将大米淘洗干净；将泡好的黄豆与原料洗净后混合放入杯体中，加水至上下水位线之间；
3、接通电源，按五谷豆浆键，十几分钟做好大米红枣豆浆。
提示：煮豆浆的时候，豆浆煮沸时的温度大概是80多度，应该续煮约五分钟达到100度才能煮熟，如果煮不熟的话容易引起腹泻等症状。
【枸杞豆浆】
枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药。
枸杞豆浆含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸等成分，对女性养颜大有好处。
材料：黄豆50克，干枸杞5克，水1000毫升，糖适量。
做法：
1、黄豆、枸杞浸泡6～16小时，备用；
2、将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机(连同泡水)，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
【百合薏米豆浆】
百合润肺止咳，清心安神，薏米美白祛湿，配合黄豆滋阴润燥。此豆浆有助于提高睡眠质量，更有美白肌肤的功效。
材料：黄豆50克，百合干10克，薏米10克，白糖适量。
做法：
1、准备好所有的食材，黄豆和薏米用清水浸泡。
2、百合干也用清水浸泡半个小时至变软，把泡好的黄豆和薏米放入豆浆机中。
3、再放入泡软的百合加入适量的水，加盖接通电源按下五谷豆浆键。煮好的豆浆过滤一下加糖食用。
小贴士：百合一定要泡软才好，半个小时就差不多了。这款豆浆要过滤一下再饮用。白糖可随自己口味添加。
【香蕉豆浆】
大豆特有的臭味碰上香蕉就消失无踪了，讨厌豆浆的人也能接受哦。
豆浆含有蛋白质，功能近似女性雌激素的异黄酮素，能防止骨骼脆弱、荷尔蒙失调，而香蕉含大量食物纤维和维他命E，能分解大豆蛋白，并促进代谢。
主料：黄豆香蕉水
做法：
1、准备泡好的黄豆，倒入豆浆机中，香蕉掰成小块也放入。
2、加入适量水；选择湿豆功能。
3、直到程序完成，倒出后饮用。
黄豆美颜攻略二黄豆滋补汤
煲汤同样是黄豆的重要吃法。冬天多吃黄豆汤，滋补又养颜。
【黄豆猪蹄汤】
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，。
黄豆猪蹄汤做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有气血双补、补虚养身、抗衰老等作用。
材料：猪蹄、黄豆、话西梅、椰枣、盐
做法：
1、黄豆洗净炒香。
2、猪蹄剁小块，泡2小时以上去除血水；
3、冷水加入猪蹄及黄豆，大火烧开后改小火焖煮2小时。
4、加入西梅及椰枣继续焖煮到猪蹄软烂
5、根据个人口味加入少许盐调味即可享用
【黄豆鲫鱼汤】
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
材料：黄盐豆75克；白盐果38克；银耳19克；鲫鱼1条；姜2片；盐适量
做法：
1、黄豆洗干净。
2、白果去壳、去衣和去心，清洗干净。
3、银耳用水浸20分钟，冲洗干净，然后剪碎。
4、鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净，下油把鲫鱼略煎，盛起。
5、烧滚适量水，下黄豆、白果、银耳、鲫鱼和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
【黄豆排骨汤】
猪脊髓可使髓海充足，大脑强健：黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有绿色牛奶之称。二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。常服此汤能够解除大脑疲劳而带来的一系列症状，很适合上班族食用。
主料：排骨黄豆香油盐葱姜鸡精
做法：
1、猪排骨洗净；黄豆洗净泡水。
2、锅中加水，放入排骨。
3、大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆。
4、煮至排骨软烂需40分钟左右，加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。
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香草红腰豆
红腰豆对于幼儿来说，优势在于富含丰富的维他命（A，B，C，E，强迫症表示却D受不了啊）蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补的功效。
材料：
主料：红腰豆1碗，，
辅料：香草适量，冰糖50克，
香草红腰豆的做法步骤：
1. 红腰豆洗净浸泡一夜。放在锅里兑水超过食材1厘米。香草荚对剖，放入。
2. 小火煮到微微干。我是电磁炉600瓦。煤气灶11点方向or7点方向。
3. 微微干后继续对冷水，1厘米高出。继续小火煮。这一次加冰糖。
4. 继续煮到微微干，尝一下，如果不是自己喜欢的软度，继续兑一次冷水。我一共是兑3次冷水，才是我想要的那种绵软绵软绵软。但是姥姥说第二次的时候已经可以了。
5. 饱满的大豆豆。黏糊糊甜滋滋。我没有完全收干，留了一些汁拌酸奶一起用料理机打成汁。也可以完全收干，那样和蜜红豆的样子差不多。
6. 装入消毒的容器冷藏并尽快食用。冷藏可以存放5天，我这个做了菜谱2倍的量。
红腰豆焖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄适量，红腰豆适量，
辅料：：香菜适量，芥兰菜适量，姜片适量，蒜茸适量，油适量，
配料：：豆瓣酱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，酒适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，
红腰豆焖猪蹄的做法步骤：
1.各式材料
2.红腰豆浸泡4小时以上，再用水煮至软熟
3.用沸水煮出猪蹄的血水，捞起待用
4.热锅，下油，爆香姜蒜与豆瓣酱
5.下猪蹄炒香
6.下红腰豆、其他调味料与水
7.所有材料煮至入味，汁收8成干，下芥兰菜煮软
8.关火，下香菜，即可上碟
红腰豆蒸木瓜
食材明细：
主料：：木瓜300克，红腰豆100克，
辅料：：白糖或冰糖适量，
红腰豆蒸木瓜的做法步骤：
1.准备材料，红腰豆用高压锅煮熟，不要太烂。
2.煮熟的红腰豆放放盘中，木瓜切好，摆入盘中，撒上冰糖。
3.入蒸格中蒸十分钟即可。
小贴士：
木瓜要买那种可以煲汤的，不是太熟的那种。
滋养补肾红腰豆
食材明细：
主料：：红腰豆适量，
辅料：：红枣适合，红糖适量，
滋养补肾红腰豆的做法步骤：
1.红腰豆洗净，泡两个小时
2.倒入电饭煲，按煮粥键
4.来一碗补补肾
杏鲍菇炒红腰豆
食材明细：
主料：：杏鲍菇400克，红腰豆100克，彩椒半个，洋葱半个，
辅料：：生姜适量，大蒜4瓣，香油适量，
杏鲍菇炒红腰豆的做法步骤：
1.准备材料
2.将杏鲍菇切成小块。
3.将洋葱、彩椒切丁。
4.红腰豆提前用高压锅煮熟备用。
5.炒锅中放少许油小火煸炒出杏鲍菇里的水分，盛出备用。
6.大蒜切末。
7.炒锅中加油，烧至6成热。放入蒜末煸炒出香味。
8.放洋葱煸炒。
9.放入杏鲍菇、红腰豆。
10.放入彩椒丁迅速翻炒。
11.出锅前加少许香油即可
小贴士：
1、杏鲍菇事先要煸一下，要煸炒的干一点，也可以过油炸一下。
2、这道菜要大火快炒。
3、红腰豆要提前煮好，不要煮过了。
红腰豆番茄牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，番茄适量，红腰豆适量，
辅料：：姜适量，白糖适量，生粉适量，酱油适量，油适量，盐适量，
红腰豆番茄牛肉的做法步骤：
1.所需材料:牛肉，番茄,红腰豆,姜。
2.提前将红腰豆泡发。
3.然后放入电压力锅调至20分钟将其煮熟备用。
4.番茄切片，姜切成丝,牛肉逆着纹理切成薄片，番茄切片，姜切成丝;
然后将牛肉和姜丝放进碗里，加少许盐，2勺生粉和1勺酱油搅拌均匀，加入2勺油，腌制入味。
5.锅烧热后放油。
6.将牛肉片下锅翻炒1分钟后装起备用。
7.用余油炒番茄，炒至番茄稍软。
8.将红腰豆倒入，翻炒几下。
9.再将牛肉倒入炒匀,加盐，糖调味装盘。
10.成品....。
红腰豆怎么做好吃_红腰豆的做法大全
红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或饭菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人（特别是成长中的儿童）多添营养。
红腰豆藕骨汤
到了冬季身体缺乏水分，这时候喝汤是最有效的补水神器，然而除了要补水以为，喝汤还有滋补身体的功效，那么今天小编就为大家推荐一款冬季要常喝的补血益气的滋补暖汤红腰豆藕骨汤。
原料：红腰豆60克，粉藕300克，猪骨400克，姜5克，盐少许
步骤：
1，原料图;
2，红腰豆提前用温水浸泡3小时，至豆子膨胀;
3，藕去皮切块;
4，猪骨放入开水中焯去血水;
5，将所有食材倒入汤煲(或电砂煲)内，加盖满食材的清水(水比食材高3厘米左右)，大火煮沸后，小火煲煮90~120分钟，待所有食材软烂即可;
6，吃前调盐。
小叮咛：
1，莲藕一般选粉藕及较老的藕来煲汤;
2，汤里放入豆类煲煮，解油去腻，营养搭配也比较好，建议可经常饮用。
精彩不断继续啃文》》》》》冬季吃这几种素菜比肉更滋补冬季养生菜谱冬季吃这几种素菜比肉更滋补
立冬已经过去了，冬季已来了，不少人在冬季一定会大吃大喝的，而且觉得吃肉会很补。今天小编要告诉大家的是冬季吃一些素菜比肉还要滋补的，一起来看看用哪些素菜吧！
红薯
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
推荐吃法：蒸红薯或烤冬季养生菜谱，红薯代替主食。
萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙，对冬季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
推荐吃法：炖牛羊肉，或切片生食。
卷心菜
卷心菜的维生素C和钙含量非常丰富，还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
推荐吃法：大火快炒更能减少维生素损耗，个别品种也可以洗净切丝生食。
芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
推荐吃法：蒸熟食用代替主食，也可以与鸭肉炖食，但要减少主食摄入。
黑芝麻
富含芝麻素，具有抗高血压及心血管肥大、保肝、抗氧化、降低胆固醇、延缓衰老等功效。尤其在冬季里，人体容易皮肤干燥，多吃具有滋润作用的黑芝麻对身体大有裨益。
推荐吃法：与大豆等打成糊食用，油脂含量较高，不宜过量食用。
结语：大家快去试试吧!
精彩不断继续啃文》》》》有关冬季养生知识全在这里冬季健康养生知识有关冬季养生知识全在这里
冬天到了，大家对于养生应该也不会放弃，那么在冬季养生要注意一些什么呢?今天小编就为大家带来有关冬季养生的知识，一起来看看吧!
冬藏守住这四大秘诀
立冬，是冬季的开始，按照《黄帝内经》第二章《四气调神大论》中所写：冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应，养藏之道也;逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。
刘馨雁主任解释说，冬季三个月的养生主要是万物蛰伏，收藏阳气，应顺应太阳的起落来作息，避免肾气受损，进补也是重在养阴，所以，冬季养生要掌握下面这几大原则：
起居早睡晚起切忌熬夜
从立冬开始至立春的这三个月也称冬三月，冬季草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态来养精蓄锐，为来年春天的生机勃发做准备。
刘馨雁主任介绍，冬季睡眠应该遵循早睡晚起的原则，随着太阳的升起和降落来调整作息。冬季白天短，白昼为阳，夜晚长，夜晚为阴，正是因为冬季要养阴，所以晚上睡眠时间要比夏季更长，晚上早点睡觉，早上睡会懒觉，等太阳初升后再起床。夏天可能睡6个小时就够了，冬季则应该睡7、8个小时了。如果违反了阳气的活动规律，身体就很容易受邪气的困扰而衰弱。
《素问生气通天论》记载有早晨、中午、傍晚三时劳作歇息的规律，凌晨四点是一天中最危险的时刻，正所谓黎明前的黑暗，此时血压、体温较低，血液流动变慢，血液浓度和黏稠度最高，所以，最容易发生缺血性脑卒中和心肌梗死，猝死率很高。尤其是一些有心脏疾病和老年病的患者更应该引起注意。
小贴士：冬季熬夜比夏季熬夜更伤肾
很多男人都觉得熬夜没啥大不了，第二天补补觉就行。尤其是夏天因为晚上天黑的较晚，天气炎热，很多人都习惯吃宵夜喝啤酒等，一聊就没时间概念了，熬夜也是常有的事，但是冬季熬夜可比夏季熬夜更伤肾。
冬季夜晚是养肾阴的时间，冬季熬夜时耗损肾阴，就是在该养阴的时候没有收藏，好好休息，使肾气外泄，所以更易导致肾虚，尤其对男性来说，是很伤身的。而且随着气温逐渐降低，冬季晚上熬夜的话，身体越来越冷，更容易出现心脑血管梗塞等猝死的发生。
花腰豆炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1000克，花腰豆100克，
辅料：：盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，红枣适量，
花腰豆炖猪蹄的做法步骤：
1.准备食材
2.猪蹄去杂质洗净，冷水下，焯一下捞出漂净
3.花腰豆浸泡30分钟
4.取汤锅，放入适量清水，放下猪蹄
5.放下花腰豆
6.放葱，姜，红枣
7.放料酒，大火煮10分钟
8.小火炖80分钟
9.加盐煮2分钟即可。
小贴士：
1.用砂锅做更好。
2.吃时去掉浮油。
3.猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。
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