“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面，我们为你推荐了浇汁花蛤的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
浇汁花蛤的做法
主料：花蛤适量
配料：小红辣椒适量、蒜适量、香葱适量
浇汁花蛤的做法步骤：
第一步：准备食材。
第二步：准备一个大一点的盆子，往盆中放入少许清水，再放入1勺盐，搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
第三步：取一个空碗，放入蒜片和小红辣椒段。(喜欢吃到蒜的，也可以把蒜剁成末，这样更入味。)
第四步：锅中倒入少许油烧热，然后关火把热油浇在蒜片和辣椒段上。
第五步：往碗里依次放入几个泡椒、两勺泡椒水、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、1勺白醋、半勺白糖，然后搅拌均匀，浸泡半个小时左右，碗汁就做好了。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把花蛤放入锅中，再放入1片姜，少许料酒，大火煮至花蛤全部张开后关火。
第七步：将花蛤捞出，过下凉水。
第八步：把花蛤沥水铺入盘中。
第九步：倒上料汁，撒上少许香葱末即可上桌。
浇汁花蛤的做法小贴士：
1、买花蛤时，大家可以多问一句，看看卖家泡了多久。如果卖家已经泡了很久，可以适当的减短在家浸泡吐沙的时间。如果卖家泡的时间比较短，买回家的花蛤一定要让其浸泡吐沙后再吃。否则，吃到沙子，再的东西口感也会大打折扣。
2、让花蛤吐司的方法有很多种，和大家简单的分享几种。第一种：用淡盐水浸泡，这也是最常见的。第二种：适合时间紧张时。可以把花蛤放入水盆中，然后用手来回搅动，用不了一会，就可以看到水中有不少杂质，接下来多冲洗几次。第三种：就是在焯水后多冲洗几次，这样也可以减少花蛤中的沙子。但在冲洗的时候，一定要轻一些。
3、大家在挑选花蛤时，最好选择壳是完整的且是紧紧闭合的或者在静止的水中，花蛤伸出一点舌头，用手触动花蛤，伸出来的舌头会自动缩回去。这些花蛤都是活的，可以购买。如果，花蛤在静止的水中伸出来的舌头特别长，壳已经是半开的状态，甚至连身体也有一部分在壳外部，用手触动花蛤，舌头不会缩回去，那这种花蛤就不建议购买了。
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浇汁花蛤的做法_美食方法
浇汁花蛤的做法
主料：花蛤适量
配料：小红辣椒适量、蒜适量、香葱适量
浇汁花蛤的做法步骤：
第一步：准备食材。
第二步：准备一个大一点的盆子，往盆中放入少许清水，再放入1勺盐，搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
第三步：取一个空碗，放入蒜片和小红辣椒段。(喜欢吃到蒜的，也可以把蒜剁成末，这样更入味。)
第四步：锅中倒入少许油烧热，然后关火把热油浇在蒜片和辣椒段上。
第五步：往碗里依次放入几个泡椒、两勺泡椒水、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、1勺白醋、半勺白糖，然后搅拌均匀，浸泡半个小时左右，碗汁就做好了。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把花蛤放入锅中，再放入1片姜，少许料酒，大火煮至花蛤全部张开后关火。
第七步：将花蛤捞出，过下凉水。
第八步：把花蛤沥水铺入盘中。
第九步：倒上料汁，撒上少许香葱末即可上桌。
浇汁花蛤的做法小贴士：
1、买花蛤时，大家可以多问一句，看看卖家泡了多久。如果卖家已经泡了很久，可以适当的减短在家浸泡吐沙的时间。如果卖家泡的时间比较短，买回家的花蛤一定要让其浸泡吐沙后再吃。否则，吃到沙子，再的东西口感也会大打折扣。
2、让花蛤吐司的方法有很多种，和大家简单的分享几种。第一种：用淡盐水浸泡，这也是最常见的。第二种：适合时间紧张时。可以把花蛤放入水盆中，然后用手来回搅动，用不了一会，就可以看到水中有不少杂质，接下来多冲洗几次。第三种：就是在焯水后多冲洗几次，这样也可以减少花蛤中的沙子。但在冲洗的时候，一定要轻一些。
3、大家在挑选花蛤时，最好选择壳是完整的且是紧紧闭合的或者在静止的水中，花蛤伸出一点舌头，用手触动花蛤，伸出来的舌头会自动缩回去。这些花蛤都是活的，可以购买。如果，花蛤在静止的水中伸出来的舌头特别长，壳已经是半开的状态，甚至连身体也有一部分在壳外部，用手触动花蛤，舌头不会缩回去，那这种花蛤就不建议购买了。
花蛤的营养价值 花蛤的做法
花蛤的营养价值 花蛤的做法
花蛤的营养价值
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7胆固醇和24亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
鲜蛤凤翅汤的做法
材料：花蛤半斤，鸡翅3只，姜1两（切丝），水5杯，盐1茶匙，酒1汤匙，味精1/4茶匙。
做法：
1、鸡翅洗净后，剁成2-3段。蛤浸盐水吐沙（约2-3小时）。
2、姜丝与鸡翅以中火炖至翅稍烂后，加入文蛤及配料属至壳张开即可。
元宝花蛤的做法
主料：花蛤。
辅料：肉馅、蛋清、枸杞、马蹄、葱、姜、红椒、香菜、油菜。
调料：盐、鸡精、料酒、香油、白糖、白胡椒粉、淀粉。
烹制方法：
1、肉馅中加入马蹄末、蛋清、葱姜末、白胡椒粉、盐、香油、料酒、鸡精、淀粉搅拌均匀；
2、花蛤过水焯一下，将肉取出，壳中先放入一层肉馅，加上文蛤肉，再用肉馅将文蛤包住，逐个做好后抹上一层蛋清，每个花蛤上点缀一粒枸杞，开锅后蒸7-8分钟即可；
3、将油菜焯熟摆盘，蒸好的文蛤放在中间，撒上香菜丝、葱丝、红椒丝，淋豉油汁即可。
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