食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的葡萄干碧根果贝果，相信你能找到对自己有用的内容。
这是款来自美国的水煮面包，不过不是把面包扔进水里煮，而是做面包的贝果和食材是用水煮过的，味道很不错，今天小编教大家做的是葡萄干碧根果贝果。
材料：高筋面粉400g
全麦面包粉100g
砂糖20g
盐7g
酵母4g
黄油20g
全蛋25g
水225g
红糖75g
水1500g
做法
1葡萄干提前用朗姆酒浸泡一晚。
2美国碧根果，用烤箱150度上下火烘烤5分钟，烤香。温度根据自家烤箱调节。
3将面粉，砂糖，盐，全蛋，水倒入搅拌缸搅拌，慢速搅拌两分钟，静置30分钟，搭建网状结构。
4加入酵母再慢速搅拌2分钟。再快速搅拌5分钟。
5加入黄油快速慢速搅拌2分钟。再快速搅拌6分钟，至面团有筋性。
6将葡萄干和碧根果加入面团，持续搅拌两分钟，让面团和葡萄干，碧根果能充分混合。
7搅拌完成的面团温度不超过26度，进行第一次发酵。
8面团第一次基本发酵30分钟。
9将面团进行分割，每块100g，可以分9块。多一g，少一g，没有关系。将分割后的面团滚圆静置，进行中间发酵10分钟。
10将面团以手掌以手压平，将擀面棍由上往下擀平面团，一边擀薄一点。
11将面团翻面由上往下卷成条状，接口捏紧。
12将面团一边擀开。
13将擀开的一面包住另一面，做成圆形，翻面，接口朝下，光面朝下。
14在每一个贝果胚上，放一颗碧根果，压紧。进行最后发酵60分钟。
15锅内放入1500g水，再放入75克黑糖，开火加热，水滚后转中火，将贝果面团加入，烫30秒后，翻面再烫30秒。
16将烫好的贝果捞出，沥干水份，放入烤箱，上火230度，下火195分钟，烤18分钟。
小贴士
1贝果保存在冰箱冷冻，吃的时候，提早拿出来恢复室温，表面喷水烤箱150度，可以恢复表面香脆，和刚出炉的一样。
2这款贝果的美味的秘密是一定要当天搅拌，当天整形，当天烘焙，不再冷藏发酵一夜，减少发酵时间，是外脆里软，又不太韧而难以下咀嚼。
3接口处要捏紧，防止爆开。
4如果没有葡萄干，可以换成蔓越莓干，蓝莓干，碧根果可以换成核桃，杏仁等干果。
小编有话说：以上就是小编教大家做的葡萄干碧根果贝果，感兴趣的朋友一定要试试美国的这款水煮面包。
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碧根果小米粥
食材明细：
主料：：小米50g，碧根果4个，
辅料：：水适量，
碧根果小米粥的做法步骤：
1.准备好的原材料。
2.小米淘洗干净一次性加入水大火煮开。
3.碧根果去壳剥好待用。
4.大火煮开后转小火焖煮。
5.小火焖煮20分钟左右（中间记得搅拌）
6.把煮好的小米粥装入小碗里。
7.撒上碧根果仁即可。
8.简单易做。
碧根果黑芝麻面包
食材明细：
主料：：面粉400克，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶200克，酵母4克，黄油30克，黑芝麻20克，碧根果5个，盐适量，
碧根果黑芝麻面包的做法步骤：
1.先把牛奶、鸡蛋、白糖、盐、倒入面包机桶里，然后放入面粉和酵母按下甜味面包键。
2.中间加入黄油，碧根果去皮压碎，放到面包机里。
3.看着搅拌均匀后。
4.放入黑芝麻。
5.继续搅拌，就不用管了。
6.这是搅拌好的样子。
7.还剩1小时50分钟的时候，取出来排气滚圆，放入面包机桶里。
8.时间到了，要马上取出来。
9.立刻倒扣出来，晾凉就行了。
10.切成均匀厚薄的片，可以配上豆浆当早餐，美味有营养。
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