“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下“葱爆虾仁的做法”由小编为大家收集整理，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
葱爆虾仁的做法
主料：鲜虾500克、葱花3把
配料：蒜米4粒、生姜1块、食盐1勺、白糖1勺、料酒1勺、淀粉一勺、清水3勺
注：我这里的一勺是调料勺的一勺，不是汤匙的一勺哈
葱爆虾仁的做法步骤：
1、把鲜虾去去壳去虾线后放在碗里，放入一勺淀粉和一勺食盐，然后用手慢慢擦洗，然后放到水龙头下冲洗干净，再放进碗里，倒入5克淀粉和小半勺食盐搅拌均匀腌制5分钟
2、趁腌制虾的空挡，我们把葱花洗净后切段，蒜米去皮后切碎，生姜也切碎，虾头洗净后待用
3、在碗里调制一碗酱汁：食盐小半勺、白糖小半勺、淀粉5克、料酒半勺
4、起锅，倒入适量的油，小火烧热后把虾头倒进去翻炒香，用虾头炒出来的油超级香哦，炒香后可以把虾头扔掉
5、把虾仁平铺在锅底，煎炸至变色
6、把一半蒜米和生姜碎倒进去炒出香味
7、把之前调制好的酱汁倒进去
8、开火把酱汁烧沸，可以先不要用汤勺翻动，等汤汁烧至有点透亮的时候就可以翻动了
9、把葱花和生姜蒜米倒进去一起翻炒均匀，关火即可出锅
一盘色泽红亮，鲜香诱人葱爆虾仁就做好啦!
虾仁上浆后烹调出来颜色更红亮了!虾头去掉后没有直接扔掉，而是洗净后用来炒虾油，炒出来的虾油特别的鲜香，感觉用虾油炒饭都可以干掉一盘。后面再放入葱条和虾仁一起炒，可以让虾仁的香气更加的浓郁，吃起来更是鲜甜脆口哦!
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葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉的做法
葱爆羊肉的做法
主料：羊腿肉
配料：大葱、酱油、盐、料酒、鸡精
步骤一、羊后腿肉横丝切成薄片、葱切斜滚刀块，姜蒜去皮切成细末
步骤二、油入锅烧热，倒入姜片爆香、
步骤三、倒入羊肉片大火爆炒、待羊肉变色，加入料酒、盐、老抽等，翻炒
步骤四、倒入大葱，不断翻炒
步骤五、加入鸡精，翻炒均匀即可出锅
葱爆羊肉的功效
大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用
羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
如何做葱爆羊肉？葱爆羊肉的做法
天气严寒之时就是需要吃以羊肉来去除寒气，而葱爆羊肉如此的做法更是将羊肉的膻气去除，又显得十分的香气四溢，更是大大勾起食欲。再加上这道菜对身体的好处，更是受到大众的欢迎，成为餐桌上的一道广受欢迎的美食。
食材：羊肉300g，大葱一棵；
辅材：蒜适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，食盐适量，糖适量，淀粉适量；
葱爆羊肉的做法步骤：
第一步：将冻过一段时间的羊肉取出，清洗干净并切成均匀的薄片放入碗中;
第二步：将适量的食盐，胡椒粉，料酒，酱油，淀粉放入碗中与切好的羊肉片拌匀，腌制约30分钟左右;
第三步：将大葱洗净，斜刀切成厚片，蒜切片，姜切丝;
第四步：热锅中倒入适量的食用油，放入花椒、蒜片、姜丝煸炒出香味;
第五步：将腌制好的羊肉片放入锅中，快速的翻炒;
第六步：待羊肉变色，即可放入切好的葱段，适量的酱油、蚝油翻炒均匀;
第七步：盛盘出锅。
小贴士：
1、将羊肉冷冻一下，是为了更好的切成薄片;
2、若喜爱吃辣，也可在其中加入适量的辣椒;
3、大葱必须要抄透，不然葱的味道没办法完全出来。
葱爆羊肉的做法-葱爆羊肉的营养价值
吃爆葱羊肉让你远离病菌。葱具有抗菌，抗病毒的作用，是因为葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
葱爆羊肉的做法格式各样，下面介绍两种常用的做法。
葱爆羊肉做法一的材料：羊肉片、大葱、香油、盐、鸡粉、料酒、生抽、米醋、姜各适量。
做法一
步骤：
1、准备好所需的材料，大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。
2、将羊肉片放入一个小盘子里，加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒和葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。
3、锅置火上，放少许油烧热，放入一半的大葱，爆香，放入刚腌制好的羊肉片大火翻炒。
4、待羊肉略微变色时，加入剩下的大葱，迅速加生抽翻炒均匀。
5、等大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。
做法二
材料：羊肉（后腿）、大葱、子姜、花生油、大蒜、香油、味精、酱油、盐、料酒各适量。
步骤：
1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米短备用。
2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒。
3、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖和盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白。4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段，翻炒均匀后立即出锅。
葱爆羊肉做法小技巧：
爆炒需要大火快炒，因此锅一定要热、油一定要热，这样才能保证肉片鲜嫩多汁，切勿在锅中来回翻炒。酱油起到的是上色、增香的作用，不需要放太多。米醋可以使肉片更鲜美，还能缓解油腻，但是一定要最后加入，因为米醋的香味很容易挥发，提早加入，味道很快就挥发了，最后剩下一股酸味，就很难吃了。
葱爆羊肉的营养价值
爆葱羊肉的营养价值有以下几点：
1、爆葱羊肉可补充营养。它的主要成分是羊肉，羊肉是我国人们主要食用肉类之一，是冬季进补佳品。羊肉营养丰富，每克羊肉含蛋白质13、3克，脂肪34、6克，碳水化合物0、7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2、0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。
2、爆葱羊肉的食疗功效。羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品。它有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
3、中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损和暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
4、葱叶含有丰富的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
5、吃爆葱羊肉让你远离病菌。葱具有抗菌，抗病毒的作用，是因为葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
6、防癌抗癌的作用，香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
通过对爆葱羊肉的营养价值介绍，我们不妨发现简单的一道菜却可以带给我们很多意想不到的身体所需的营养，而且，一道菜可能不仅仅是一道菜，还可以是不是药的药。
葱爆羊肉怎么做？家常葱爆羊肉的做法
主料：羊腿肉500克
配料：大葱适量、红辣椒适量、蒜瓣适量、香菜适量、冰糖适量、淀粉适量、蛋清适量、生姜适量、黄酒适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、香醋适量、花生油适量。
葱爆羊肉的家常做法详细步骤：
1、羊肉冲洗干净切片，生姜、蒜瓣切片、大葱、红辣椒斜着切段，香菜切段备用。
2、首先就是要腌制一下羊肉，切好的羊肉放入碗中，紧接着放盐、黄酒、糖、胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉。混合搅拌均匀，腌制二十分钟。
3、起锅烧油，温油稍微起来后就可以下羊肉进行煸炒了，不要炒太老了，羊肉变色就可以盛出了，否则会十分影响口感。
4、起锅烧油，先放姜片蒜片翻炒，然后再加入大葱以及红辣椒，翻炒两分钟后，就把之前炒好的羊肉也倒进来，加适量的盐、生抽、胡椒粉、香醋继续翻炒三分钟，最后放入香菜段、鸡精再炒两下即可出锅。
葱爆羊肉的家常做法小贴士：
1、不喜欢吃辣椒的完全可以不放红辣椒，它的作用也仅仅还是点缀而已。
2、多吃羊肉可以起到促进血液循环，益气补虚的效果，但是腹泻的人或者是咽喉肿痛的人就不适合吃羊肉。
葱爆油条怎么做好吃 葱爆油条的做法
葱爆油条
我喜欢吃油条，虽然说有点不健康，但还是忍不住会偶尔吃一下。早上吃不了的油条千万别扔，简单的加工会让剩油条更加好吃的！
食材配方
主料：
油条
3根辅料：
葱
半棵
做法 共5个步骤
1.这就是剩油条，样子挺难看的，(*^__^*) 嘻嘻…… 葱丝若干
2.把油条斜刀切成小段
3.炒锅里不放油，把油条直接放入锅中，用小火翻炒。 注意不要糊了
4.确认油条已经热透了，放一点点的盐和醋，再把葱放入一起翻炒，立即出锅
5.软软的剩油条立刻变得酥脆可口了。
葱爆羊肉怎么做好吃 葱爆羊肉的做法,步骤
葱爆羊肉
葱爆羊肉 :北京菜 清真菜 补阳调理 壮腰健肾调理 补虚养身调理 羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益
食材配方
主料：
羊腿肉
大葱
油
盐
酱油
糖
香油
蚝油
料酒
五香粉
淀粉
姜
做法 共9个步骤
1.准备羊腿肉和大葱白
2.把羊腿肉切成薄片。
3.大葱斜刀切成大片。
4.加入姜丝 盐 酱油 糖 香油 蚝油 料酒 五香粉 淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5.锅中放油，烧热。 倒入腌好的羊肉片。
6.快速滑散盛出备用。
7.锅中留底油，爆香大葱。
8.倒入滑散的羊肉片。
9.快速翻炒均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《葱爆虾仁的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炸虾仁的做法专题，希望您能喜欢！
