食材明细:
主料::羊腿骨700g,萝卜500g,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,山楂适量,花椒适量,大料适量,料酒适量,盐适量,冰糖适量,
萝卜炖羊骨的做法步骤:
1.把羊肉用清水洗净
2.锅内烧水,水开后把羊肉下锅焯五分钟,焯去血水捞出
3.备好调料
4.切好调料
5.另起锅烧水,加适量料酒,加入切好的调料。因为中途最好不加水,所以一次加多点水
6.把羊肉倒进锅内,加几颗冰糖大火烧开,中火慢炖两个小时
7.备好萝卜
8.两小时后羊肉差不多软了,下入萝卜和盐
9.因为家中有老人,所以要软点,又炖了一个小时,萝卜和羊肉都软烂了,即可出锅。
食材明细:
主料::羊肉骨适量,白萝卜适量,虫草花1g,葱适量,老抽1匙,姜适量,
辅料::酱油2匙,醋1匙,料酒2匙,盐2匙,花椒适量,桂皮1块,白芷1片,大料适量,
御寒美食炖羊大骨的做法步骤:
1.羊骨焯水。
2.在焯羊骨的同时另一个灶上做高压锅,加水放入切块的白萝卜,虫草花。
3.羊骨焯好后放入已经烧热的高压锅里,放入各种调味料。
4.盖上盖子大火开后转中火30分钟。
5.关火后焖到锅自己泄压即可。
6.成品图。
食材明细:
羊骨500克,羊腰子100克,料酒10克,大葱15克,姜10克,味精2克,五香粉1克,盐4克,香油1克
羊骨羊腰汤的做法步骤:
1. 先将新鲜羊骨洗净,用刀背砸断或砸碎,备用;
2. 将羊腰洗净,去除臊腺及筋膜,斜刀切成羊腰片;
3. 羊腰片与羊骨同放入砂锅,加水足量,大火煮沸,撇去浮沫;
4. 烹入料酒,加葱花、姜末,改用小火煨1.5小时;
5. 待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐,拌和均匀,淋入麻油即成。
小贴士:
佐餐当汤,随意服食。本品对肾阳虚型骨质松症尤为适宜。
食材明细:
主料::羊骨适量,土豆适量,香菇适量,姜丝适量,料酒适量,蚝油适量,
辅料::胡萝卜适量,洋葱适量,盐适量,生抽适量,孜然粉可选,
羊骨焖饭的做法步骤:
1.羊骨切小块,用清水浸泡,去除血水减少羊肉膻味,多换几次水,直至水比较干净;生姜切丝,加生抽,食盐,料酒腌制半小时以上。
2.羊骨在腌制的时候,可以把胡萝卜、土豆切丁,洋葱切丝,一会要煮的饭淘洗干净,水量放的比平常煮饭的水少一点。
3.羊骨腌制结束,锅里少许油,倒入羊骨翻炒。羊骨变色后加少许盐,老抽或者生抽进行翻炒,翻炒均匀盛出来。(喜欢颜色深就放老抽)
4.另起锅热油爆炒洋葱丝。
5.洋葱丝炒软之后,放土豆胡萝卜一起翻炒。
6.混合翻炒;
7.倒入之前的羊骨,加一大勺蚝油,加点盐混合翻炒,这里要比你平常的菜稍微咸一点点,因为还要再跟饭混合。可以再加点孜然粉,也有去腥的作用哦;(不喜欢孜然就不加,没关系的)
8.将炒好的食材连同汤汁一起倒入电饭锅里,放入几朵洗干净的香菇,锅内食材搅拌一下,煮吧;
9.煮的时候,你就闻着喷香喷香的,让人直流口水,别急哦,饭好了,焖个15分钟更好吃~~~
10.太诱人了,米饭油光发亮,羊肉和菜的味都入进去了,特别好吃~~~土豆绵绵的~~~胡萝卜甜甜的~~,再来一碗,再来一碗,再来一碗......
小贴士:
如果煮好了你的饭还是湿湿的,再放回锅里炒一下。
我的微信公众号:yzmmfood,每天都有亲手制作的宝宝营养餐。希望与您共同学习分享。
食材明细:
主料::羊骨600g,胡萝卜500g,
辅料::葱15g,姜10g,冰糖10g,酱油10ml,美极鲜10ml,八角3粒,五香粉3g,盐适量,花生油30ml,清水适量,
红烧羊骨的做法步骤:
1.羊骨洗净斩块。
2.热锅下油,放入冰糖。
3.小火炒出糖色。
4.放入羊骨翻炒上色。
5.加入酱油和美极鲜炒香。
6.再加入葱姜炒香。
7.再加入水和剩余的调料炒匀。
8.大火烧开。
9.盖盖转小火炖40分钟。
10.胡萝卜洗净切滚刀块。
11.再放入胡萝卜炒匀。
12.盖盖再炖20分钟关火盛盘撒少许香菜即可。
小贴士:
胡萝卜中的胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。
加入胡萝卜还可以去膻味。
食材明细:
主料::羊腿一个,羊腿骨适量,面条适量,白萝卜半个,姜片适量,
辅料::香菜适量,香葱适量,姜末适量,韭菜碎适量,盐适量,生抽适量,香油适量,小米椒适量,火锅底料适量,
羊骨汤面的做法步骤:
1.羊腿,羊腿骨绰过水洗净。
2.温开水下锅。
3.白萝卜片姜片适量炖一个小时。
4.木耳,韭菜碎,香菜,姜末,香葱段,小米椒备用。
5.适量火锅料。
6.适量刚炖好的羊骨清汤。
7.面条放入。
8.火锅料放入,煮熟。
9.木耳,香葱,姜末,香菜,小米椒放入,搅匀。
10.适量盐,生抽,香油,关火。
11.羊腿肉切片摆面上即可。成品。
12.成品。
食材明细:
主料::猪大腿骨一根,白菜适量,黄豆芽适量,
辅料::老抽适量,盐适量,葱适量,姜适量,花生油适量,
家常白菜豆芽炖大骨的做法步骤:
1.猪腿骨剁成块,用水冲净备用。
2.白菜切块,豆芽洗净备用。
3.锅里放花生油,下葱姜爆香。
4.下入大骨煸炒。
5.然后放入老抽.水烧开,撇去浮末。
6.改用沙锅,小火炖约一个小时。
7.加入白菜.豆芽继续炖约20分钟,加盐.鸡精调味。
8.白菜豆芽炖大骨就做好了。
9.白菜豆芽炖大骨就做好了。
小贴士:
1。其实可以把大骨放入开水中焯一下更好。
食材明细:
粳米100克,杜仲10克,陈皮6克,羊骨150克,草果4克,姜30克,盐3克
杜仲羊骨粥的做法步骤:
1. 将羊骨洗净并锤破;
2. 粳米淘洗干净;
3. 杜仲研成粉;
4. 将羊骨、杜仲粉、姜、盐、草果及陈皮一同放入锅内,加入适量清水;
5. 用武火煮沸后,转用文火煮至汤浓,捞出羊骨、草果、陈皮,留汤汁并撇去浮油;
6. 另用一锅将淘洗干净的粳米、羊骨汤一同用武火煮沸后,再用文火煮至米烂成粥即成。
小贴士:
本品具有健骨强腰之功效,适于虚劳腰痛、筋骨不健、骨质疏松等症患者食用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
食材明细:
羊骨300克,稻米200克,枣(干)30克
羊骨大枣粥的做法步骤:
将羊骨(最好是腿骨)洗净敲成两段,入器皿加水,用高火20分钟,捞起羊骨,剔出羊骨髓放在汤中,加入米和大枣高火15分钟熬成粥。
小贴士:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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