食材明细:
主料::猪筒骨一斤半,五指毛桃四两,
辅料::姜片2片个,红枣5颗,枸杞15~20颗,
五指毛桃猪筒骨汤的做法步骤:
1.猪筒骨洗干净焯水五分钟,把血水处理干净使汤变的味道更加浓郁!捞起后用冷水把表面的泡沫冲洗干净,这样熬出来的汤味道及颜色都会好很多。把洗干净的猪骨放入砂煲中加入两块姜片
2.红枣洗干净对半切开把核去掉,带核的红枣熬汤会比较上火,建议去掉噢!
3.五指毛桃洗干净后冷水浸泡十分钟,这样可以把表面的污渍去掉,但是多少都还是会有点树脂 味道确实很香
4.把切好的红枣 姜片,五指毛桃 放进砂煲#大火熬半小时煮开以后换成小火熬一个半小时就可以,熬汤不适合熬太久特别是niaosuan 高的人不能喝老火汤,嘌呤非常高对身体不好,但口味个人选择,其实一个半小时汤就已经很美味了
5.在汤熬到一个小时的时候,可以浸泡一些枸杞,在最后的20分钟加入进入,枸杞不适合跟汤一起熬因为长时间浸泡枸杞会发酸,这样会影响汤的口感噢
6.熄火后加入少许盐调味即可食用!记得先把五指毛桃捞起来,这样盛汤会比较方便哦!第一次发菜谱,感谢关注的小伙伴?
食材明细:
主料::五指毛桃适量,红枣适量,猪扇骨适量,
辅料::姜适量,盐适量,
健脾化湿----五指毛桃煲猪骨的做法步骤:
1.所有材料。
2.红枣去核。
3.五指毛桃用冷水泡15分钟剪或切短 。
4.锅中烧水,水开后放入猪骨焯烫1分钟。
5.捞出猪骨后,冲净去浮沫。
6.材料一起放入汤煲,加入清水大火烧开后转小火继续煲2小时左右,关火后加少许盐调味。
五指毛桃属桑科植物,并不是桃,广泛分布在广东龙门至万绿湖区的山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。
五指毛桃一般用来煲汤,具有去暑,化湿的作用,还有具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
很值得一提的是,五指毛桃在煲汤的过程中,会散发出一阵阵椰子的清香。用五指毛桃配搭着猪骨、鸡、鸽子来煲汤都是很不错的选择。
五指毛桃煲乌鸡汤
材料:
五指毛桃煲乌鸡汤做法
1:乌鸡清洗干净,斩成大件;五指毛桃放进水中泡15分钟左右,清洗干净,斩成小段;胡萝卜削皮切片;蜜枣用水冲洗过;
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2:所有材料放进汤锅里,加入6~8碗清水;
3:大火煮开后,撇干净浮沫,20分钟后,转小火煲1.5~2小时;(也可以把材料飞水后冲洗干净再煲,这样就不用撇浮沫了)
4:放盐调味就可以了。
五指毛桃煲乌鸡食材搭配小提示
乌鸡和三七能一起吃:三七为中草药,有止血行淤,消肿止痛作用;乌鸡具有补肝肾、益气血、退虚热等功能。两者搭配食用,对因气血不足而引起的身体虚弱、面色萎黄、苍白等症,具有较好的补益作用。
乌鸡和茄根能一起吃:鸡肉昧甘性平,健脾益气、养五脏、增精髓,治虚赢骨痛;茄根味甘性平,祛风散寒,止痛。两者搭配食用,可有补益脾气,滋养五脏,祛风散寒,除湿驱痹等功效。
食材明细:
主料::清远鸡半只,生姜5片,红枣6个,五指毛桃50g,
辅料::盐1茶匙,
五指毛桃煲鸡的做法步骤:
1.所需食材。
2.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,再洗净表面的杂质。
3.把鸡剁块,焯水后再冲冼干净。
4.把所有食材放锅里,加进姜片。
5.加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
6.最后加少量盐便可(如油多可先把表面油撇掉)。
小贴士:
1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟,这样更容易清洗干净。
2.因鸡本身会有油分,所以不需加油了。
食材明细:
主料::五指毛桃适量,猪骨头适量,红枣适量,枸杞适量,
五指毛桃汤的做法步骤:
1.骨头洗干净
2.用冷水泡。等所有东西准备好了就行。
3.准备些红枣
4.去壳,说是带壳会上火
5.准备些枸杞,洗净
6.把所有材料放在炖盅去
7.加水
8.电炖盅也加水,盖上盖子。
9.调时间就行。这样不用看火,慢慢炖出美味的汤就行啦!等待中…
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