红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编推荐你不妨读一下玉米面搅团的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
玉米面搅团的做法
主料：玉米面200克，小麦面60克
配料：3斤半水(大约4碗)，碱面1克。
玉米面搅团的做法步骤：
1、准备好所有食材。玉米面和面粉的比例为3：1，加面粉起到弹性作用，筷子夹不会断。
2、用三斤半的水舀出半碗，把面糊搅拌均匀成面糊状。
3、把水倒不沾锅里，如果用炒菜锅在锅四周刷上油，防止湖锅底，水烧开后舀出2勺开水备用。
4、把面糊倒在开水里，用筷子快速搅拌均匀，放入碱面使面汤不浑，还能提高筋性。
5、面汤开后，一边放玉米面一边用筷子或擀面杖入搅均。
6、看面糊的稀稠度放玉米面，用擀面杖顺着一个方向不停的搅拌，在宝鸡有这样一个方言，搅团要好，七十二搅，搅团要然，钩子拧圆。搅得时间越长做的搅团越劲道，搅团打好后，放入之前舀出来的水，盖上锅盖小火煮5分钟。
7、准备一个盘子，里面刷上油，把然搅团倒在盘子里，晃动几下，放凉快的地方凝固。
8、把晾凉的搅团扣在面板上，刀上蘸上凉水，切成长条。
9、浇上醋水。醋水的做法：锅里倒少量的水，水开倒入醋、盐、鸡精，煮2分钟即可。
10、泼上辣椒油，在放上炒熟的韭菜段，一盘美味的玉米搅团就做好了，可以开吃了。
以上是分享朋友们玉米面搅团做法，好吃不上火，经常吃粗粮对人有好处，这样做超级好吃，喜欢吃的亲们和我一起做吧。
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玉米面凉面
食材明细：
玉米豆，玉米面，黄瓜丝，酱
玉米面凉面的做法步骤：
1.将玉米面煮好。
2.为了让玉米的风味更浓厚，加了点玉米豆，再加点黄瓜丝和自己炸的酱，开吃喽！
玉米面窝头
食材明细：
主料：面粉200g，玉米面粉100g，酵母3g，温水150g，植物油适量
玉米面窝头的做法步骤：
1，将粉类混合均匀
2，酵母溶于温水中静置一会
3，将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
4，手揉成团，盖保鲜膜发酵至两倍大
5，将发酵好的面团分成六个大剂子和六个小剂子
6，取一个稍大的剂子用手按扁
7，取一个小剂子沾上适量植物油
8，将粘了油的小剂子放在按扁的面胚上
9，如图包裹起来，但是不要全部包上
10，冷水入锅，出蒸汽后计时，蒸20分钟左右
11，吃的时候将小面团取出夹上喜欢吃的菜，美美哒
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