食材明细:
猪前手500g,白醋600g,白糖200g,盐适量,彩椒适量,胡萝卜适量,青笋适量
白云猪手的做法步骤:
第1步将猪脚去净毛甲,洗净,用沸水煮约30分钟用清水泡1小时。
第2步剖开切成块,每块重约25克,洗净,另换沸水煮约20分钟再用清水泡1小时
第3步再煮20分钟将白醋煮沸,加白糖、精盐,煮至溶解,滤清,凉后倒入盆里,将猪手块浸泡6小时,泡的时候放冰箱冷藏较好。
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