现如今泡菜已变成日常酱菜,
让原本不能吃辣的我也变得无辣不欢,
每次做的泡菜吃到末尾时,
总会用来做一锅泡菜豆腐或年糕,
尤其在冬季吃一碗倒也浑身暖和和,
寒冬里的暖身菜----年糕豆腐泡菜锅
材料:老豆腐300克,火锅年糕250克,自制泡菜500克,韩式辣椒酱一汤匙,清水600毫升,植物油10毫升,葱花少许
年糕豆腐泡菜锅的做法
1、准备所有的材料,年糕顺着缝隙切开,老豆腐用开水冲洗一下,切小块
2、自动锅中放入油,放入葱花,用手动功能加热,爆出葱花的香味
3、随后放入泡菜、豆腐、年糕,放入3杯清水
4、继续使用手动功能,火力通过旋转把手下面的旋钮,调到中大火力
5、开锅后放入一汤匙韩式辣椒酱,搅匀
6、继续用手动功能,火力调小,炖煮15分钟,年糕炖至非常软时,关火即可
美食小贴士
1、年糕没有事先煮过,直接在泡菜汤里煮即可
2、炖煮10分钟后,要经常用锅铲搅动,避免年糕沾底
3、泡菜有滋味、辣椒酱也含有盐分,汤里不用放盐,全程耗时20分钟
年糕豆腐泡菜锅食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
每次去韩国餐厅都会点到坑爹的泡菜锅。量少价格昂贵,但是就是因为那种浓郁的泡菜香气,一次又一次地被坑!终于找到DIY的方子啦!饭店泡菜锅滚粗我的世界!
材料:
肥牛一斤,泡菜两袋,鸡毛菜适量,金针菇半斤,猪肚菇两朵,豆腐100g,玉子豆腐一包,,
肥牛菌菇泡菜锅的做法的做法步骤:
步骤1,选择自己爱的蘑菇,菜,肉与面。豆腐们切片微煎。菜洗干净。
步骤2,倒入一锅底的油,炒泡菜,炒香之后加入两大勺韩国辣酱。炒匀后加热水。下入蘑菇与豆腐,煮10分钟。下入肉片,年糕片。煮15分钟。
步骤3,吃完菜与肉。下包面!
步骤4,来一锅!
在万物凋零、寒风刺骨的冬日,来一锅红艳艳、咕咕冒泡、热气腾腾、酸辣开胃的黑木耳豆腐泡菜锅是多么惬意的一件事情,吃到嘴里酸、辣、咸、鲜,还有微微的甜味儿,不一会儿手脚温暖,通体舒泰,即饱了口福又温暖的了身体,可谓是一举两得。
黑木耳豆腐泡菜锅
主料:韩式泡菜350克,豆腐400克,
配料:大蒜10克,韩式辣酱1汤匙,盐3/4茶匙,白糖1茶匙,香葱5克
黑木耳豆腐泡菜锅的做法
1.所有材料准备好。
2.韩式泡菜切条。
3.豆腐切块。
4.水发黑木耳去根后切丝。
5.大蒜切片。
6.锅烧热,放入适量油。
7.油温4成热时,放入蒜片爆香。
8.加入切好的韩式泡菜。
9.加入韩式辣酱,翻炒2分钟。
10.豆腐放入锅内。
11.放入黑木耳和适量水。
12.然后加入盐、白糖,大火烧开,转小火炖煮5分钟,撒入切成粒的香葱即可。
美食小贴士:豆腐要等到韩式泡菜炒香以后再放入,过早放入翻炒时会破相。锅内的汤汁要稍微多一些,可以用作拌饭或者泡饼。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
主料::泡菜200克,午餐肉罐头一盒,土豆一个,圆葱半个,香菇五朵,金针菇一小把,嫩豆腐半块,西葫芦半根,豆芽一小把,胡萝卜半根,小葱一棵,
辅料::韩式辣酱一汤匙,盐一小勺,食用油一大勺,
泡菜锅的做法步骤:
1.来张所有材料的全家福,一目了然,金针菇洗净去掉根部,香菇洗净切花刀或者厚片,嫩豆腐切厚片,豆芽洗净,午餐肉切厚片,西葫芦切厚片,辣白菜切块,元葱切块,蒜切片,小葱切末,胡萝卜切片。
2.锅里倒一大勺食用油用中火加热,放入蒜片煸炒出香味。
3.加入土豆片和元葱块翻炒。
4.炒至土豆和元葱变软后加入辣白菜继续翻炒。
5.炒匀后倒入淘米水改成大火加热。
6.开锅后加入一勺韩式辣酱搅匀。
7.再加入一小勺盐。
8.加入豆芽
9.再把午餐肉,豆腐,西葫芦,香菇和金针菇码好,盖上锅盖改成中火咕嘟三分钟。
10.这些都是易熟的食材,我为了拍照好看没有翻动锅子,用木铲翻拌几下也可以,要出锅前撒上胡萝卜片,胡萝卜我用切蔬菜的模具压成星星也是为了美观。
11.关火后把葱花撒上。
12.漂亮的泡菜锅就完成了
13.下饭神器呀,酸辣开胃,每吃必多。
小贴士:
1、因为加了午餐肉,所以之前没再加五花肉,正常的泡菜锅是应该加些五花肉的,在蒜瓣爆香后煸炒五花肉,也可以根据自己的喜好加入其它食材。
2、淘米的时候把淘米水留好做汤底用,如果没留加些清水也可以。
.锅中加入适量水,大火烧开后,放入洗净的花蛤,倒入适量料酒,大火煮滚后焯煮至花蛤张口。(提前将花蛤用盐水浸泡吐沙,然后多次清洗干净).焯好的花蛤,捞出备用.将泡菜挤
材料:
主料:南豆腐1块,花蛤蜊250克,
辅料:茶树菇1小把,料酒适量,淘米水1大碗,,
豆腐花蛤泡菜锅的做法步骤:
1. 锅中加入适量水,大火烧开后,放入洗净的花蛤,倒入适量料酒,大火煮滚后焯煮至花蛤张口。(提前将花蛤用盐水浸泡吐沙,然后多次清洗干净)
2. 焯好的花蛤,捞出备用
3. 将泡菜挤出泡菜汁备用,泡菜切段
4. 石锅中,放入一大碗淘米水,然后加入泡菜汁,大火烧开
5. 炒锅中,加入适量食用油,将泡菜煸炒出香味
6. 将煸炒好的泡菜,加入到石锅中,继续煮滚开
7. 待石锅中的泡菜汤,煮沸散发出香味,加入洗净的茶树菇
8. 加入20g的大酱到泡菜锅中
9. 然后再将切块的豆腐放进去,转小火慢笃2分钟
10. 最后将焯好的花蛤放进泡菜锅中,转大火,煮至沸腾即可关火
食材明细:
主料::韩式泡菜适量,胡萝卜适量,白菜适量,豆芽适量,洋葱适量,豆腐适量,
辅料::豆瓣酱一勺,
泡菜锅饭的做法步骤:
1.准备食材,分别切小块。
2.锅放油,爆香姜蒜丝,放入洋葱,微炒后,放入泡菜和白菜。
3.当锅里的菜有略微出水,和泡菜一样发红之后,倒入准备好的炖锅。
码上剩余的菜,加水,如果泡菜有点腌汁,也倒进去。液体最好与菜齐平,最后放一勺豆瓣酱(黄豆酱最好)。我们家口淡,如果口味重的话,按照各自口味加大酱料或盐的量。
4.盖盖焖煮15分钟,小炖锅直接上……
今天的饭没拍,主要是太急切,一开盖,淡淡酸辣的味道就出来了,汤色发红,很有食欲。
盛饭,舀汤,浇在米饭上,香啊,有滋有味。
食材明细:
主料::肥牛300克,泡菜300克,花生油1汤匙,食盐0.5克,清水500克,鸡精小许,生抽5克,
辅料::葱叶小许,小米辣小许,
泡菜肥牛的做法步骤:
1.锅烧热水。
2.水开放肥牛。
3.翻搅均匀。
4.开锅即可。
5.冷水冲洗浮末。
6.放一边沥干水分。
7.泡菜洗净有豆角,辣椒,姜块和萝卜。
8.泡菜改刀。
9.热锅冷油。
10.放食盐。
11.放泡菜翻炒。
12.放生抽翻炒均匀。
13.放清水。
14.盖锅盖。
15.煮至汤汁不多,放鸡精。
16.放入肥牛,大火煮开即可起锅装盘。
17.葱叶和小米辣切碎。
18.葱叶和小米辣放肥牛上。
19.浇上汤汁即可。
20.成品。
食材明细:
主料::自制黑豆腐200克,切件泡菜300克,五花肉3块,
辅料::蟹味菇1小把,洋葱半个,葱少许,姜片适量,
配料::油适量,生抽适量,盐少许,
黑豆腐泡菜锅——黑豆腐系列3的做法步骤:
1.准备好材料,黑豆腐洗净,蟹味菇洗净;
2.五花肉切成薄厚均匀的片,黑豆腐切块,洋葱切成小瓣、葱切段备用;
3.热锅中放入少许油,中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油;
4.再加入姜片和洋葱瓣爆香,加入蟹味菇翻炒;
5.炒至蟹味菇大致熟透;
6.再加入泡菜翻炒;
7.炒至均匀,加入生抽翻炒均匀,再入适量的热开水烧开;
8.再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右,最后根据个人口味加入适量盐调味,再撒上葱花即可。
小贴士:
萧记事:
1、泡菜本身就有咸味,出锅前根据自己口味调整咸度;
2、生抽也是有咸味的,可以加生抽的时候就把味道调好,煮豆腐就可以更入味了;
3、这个量是比较大一锅哦,可以更加自己的情况增减材料。
感谢您阅读“97美食网”的《肥牛豆腐泡菜锅》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了臭豆腐泡菜锅专题,希望您能喜欢!