中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下黑椒新奥尔良烤排骨，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：肋排400克，
辅料：：新奥尔良烤肉料60克，水100克，现磨黑胡椒粒适量，食用油适量，
黑椒新奥尔良烤排骨的做法步骤：
1.排骨斩成一寸半左右的长度，洗净。
2.入锅焯水。
3.焯水后洗净。这样做，成品烤出来才不会冒出脏脏的浮沫。
4.将60克新奥尔良烤肉料与100克水混合，调匀。
5.将排骨放入一个瓷的或者玻璃的大容器中，加入调好的烤肉料，注意一定要让排骨充分浸泡在烤肉料里，再撒上现磨的黑胡椒细粒，如果烤肉料不够多，不能完全浸泡排骨，就按照比例再调一些加入。图中是已经腌制了24小时左右的样子。
6.烤箱175度预热10分钟。同时，将腌好的排骨排入垫好锡纸的烤盘中。
7.用刷子蘸一些烤肉料，刷在排骨上，再刷一层食用油，如果有烧烤专用油就更好了。烤箱预热好，就可以将排骨放入烤了。
8.先在排骨上加盖锡纸烤20分钟，拿出在表面再刷一层油，不盖锡纸再烤10分钟即可。图片中是已经烤了20分钟的样子。
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新奥尔良排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，
辅料：：新奥尔良腌料35g，蜂蜜30g，
新奥尔良排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，用水浸泡2小时，中间不时用手挤压排骨并换水几次，这是为了更好的去除排骨中的血水泡好的排骨捞出放入盆中加入35克奥尔良腌料，我没有加水，用排骨自身带的水就够了，用筷子充分拌匀。
2.放到保鲜袋中，冷藏一晚，腌的时间越长排骨越入味，冷藏24小时更棒腌好的排骨取出，把排骨放在锡纸上在表面再盖上一层锡纸，边缘包紧放入预热好的无油不粘锅。
3.35分钟后取出排骨，小心的在排骨表面刷一层蜂蜜在煎十分钟即可。
小贴士：
细心
新奥尔良烤腿
食材明细：
主料：：鸡腿1只，奥尔良烤鸡料适量，
辅料：：料酒适量，黑胡椒粉适量，
新奥尔良烤腿的做法步骤：
1.把材料准备好。
2.鸡腿洗净，抹上料酒和黑胡椒粉，最后抹上新奥尔良烤鸡料，放进保鲜袋，在冰箱放一夜。
3.烤箱预热，250度5分钟，拿出腌好的鸡腿，放在烤盘上，放进烤箱。
4.150度烤60分钟。
新奥尔良——烤翅
食材明细：
主料：：鸡中翅6~9只，
辅料：：蜂蜜适量，
配料：：新奥尔良腌料35g，清水35g，
新奥尔良——烤翅的做法步骤：
1.把鸡中翅洗净，之后用牙签在鸡翅上搓几个小眼（这样好入味哈~）。
2.取配方里的新奥尔良腌料和清水兑成腌水。
3.把鸡翅放到腌水里头，并且给它腌均匀嘞~腌它个2小时的，（最少半小时）中间记得给鸡翅翻面，这样才裹得均匀。
4.烤盘上先铺好锡纸（锡箔纸），然后刷上点油（植物油就行啦）。
5.然后把腌好的鸡翅放上去。
6.烤之前烤箱先220℃预热（空烤）5分钟，之后再放进去烤。鸡翅220℃烤10分钟。
7.在烤鸡翅的同时，找点蜂蜜，兑一丁点水（要不要蜂蜜都行的）。
8.烤了10分钟的鸡翅拿出来（不需要翻面），把刚才兑好的蜂蜜水刷到鸡翅上（刷蜂蜜水是想让烤翅烤出来后更有光泽感，同时也会带一点点蜜味。但其实不刷也行的）。然后烤翅再进去220℃烤个10分钟。
9.咣咣咣咣！！烤翅出炉啦！！香气扑鼻啊~~
10.哈哈~~好了，可以吃了~~（中间嘿嘿的是那些比较薄的腌料烧糊了，跟烤翅木有关系滴。。）
新奥尔良烤黄豆
食材明细：
主料：：黄豆150克，新奥尔良烤肉料5克，盐2克，
辅料：：水适量，
新奥尔良烤黄豆的做法步骤：
1.准备用料
2.黄豆洗净
3.加入盐和新奥尔良烤料
4.加适量水
5.搅拌均匀，浸泡2小时左右
6.控干水分
7.摊入烤盘，放入烤箱，中层，上下火150度，烤30分钟左右
8.表皮呈浅金黄，出炉
小贴士：
浸泡的水不必太多，以刚刚没过黄豆为宜。
浸泡时间不宜太长，以免吸水太多，烤不透
新奥尔良烤鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼250克，
辅料：：新奥尔良烤肉料15克，
新奥尔良烤鳕鱼的做法步骤：
1.将鳕鱼化冻后，去鳞，清洗，控干，备用。
2.放入新奥尔良烤肉料。
3.加同等量的水（15克）拌匀腌制一小时以上。
4.将烤箱上铺上锡纸，刷少许油在表面。
5.将腌好的鳕鱼块放上。
6.送入事先预热好的烤箱，250度，中层，上下火，20分钟。
7.瞧，烤好的鱼块，色泽红亮诱人，肉质鲜嫩有滋味。
小贴士：
1、锡纸铺烤盘上时，注意哑光面向上。
2、不需要加其他调味料。
3、烤的过程中，翻动一次，以便受热均匀。
新奥尔良烤虾
食材明细：
主料：：鲜虾375克，
辅料：：新奥尔良调料35克，料酒适量，盐适量，
新奥尔良烤虾的做法步骤：
1.食材：鲜虾、新奥尔良调料
2.将鲜虾去虾须去虾线。
3.清洗清洗捞出。
4.放入大碗中，加入新奥尔良调料。
5.加入2勺料酒。
6.加适量的盐。
7.调味拌匀，腌制3小时半。
8.然后，将腌制好的鲜虾放入铺有铝箔纸烤盘中。
9.烤箱预热，175度烤20分钟，即成。
新奥尔良烤大鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：新奥尔良烤酱适量，
新奥尔良烤大鱿鱼的做法步骤：
1.买回的大鱿鱼洗净切段。
2.将大鱿鱼焯水后过凉水沥干。
3.将大鱿鱼放装奥尔良的碗里腌制，盖上保鲜膜放冰箱腌制了5个小时以上。
4.竹签早上开始泡水，以防把竹签烤糊，依个串上。
5.摆烤盘180度烤制20分钟期间拿出翻面刷腌制的奥尔良酱。
6.成品图
7.成品图
新奥尔良风琴烤土豆
食材明细：
主料：：土豆土豆，猪肉适量，
辅料：：烤肉料适量，色拉油适量，
新奥尔良风琴烤土豆的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.土豆用筷子固定下不会切断。
3.切成薄片。
4.包上锡纸。
5.放入烤箱中，以220度烤30分钟，烤到土豆变软就可以了。
6.把猪肉剁碎。
7.加入烤肉料和适量的色拉油拌匀。
8.把肉放到土豆中。烤箱190度，刷上少许的油，放入烤箱烤箱10分钟。
9.烤肉料粉加点水和匀
10.把烤了10分钟的土豆拿出刷上烤肉料水，加入烤箱10分钟。
小贴士：
烤肉料根据个人口味可以少加点。烤土豆时看土豆的大小来烤，大点的土豆适当延长时间。
新奥尔良烤全鸡
食材明细：
主料：：整鸡一只，洋葱适量，南瓜适量，
辅料：：新奥尔良烤肉料适量，蜂蜜适量，
新奥尔良烤全鸡的做法步骤：
1.处理好清洗干净的鸡用奥尔良烤肉料腌制4个小时以上。
2.洋葱和南瓜切小块。
3.把洋葱南瓜塞入腌制好的鸡肚子里。
4.用牙签封口。
5.放入预热好的烤箱，200度上下火烤30分钟，中间翻动一次。
6.取出刷一层蜂蜜。
7.再烤10分钟即可出炉
小贴士：
1，我用一斤的鸡，烤制时间是40分钟，大家烤时可以根据鸡的大小调整时间。2，腌制时放冰箱冷藏，腌制时间不宜超过24小时。3，烤鸡料用的是酷克壹佰超市和网上均可买到。
黑椒蒜蓉烤排骨
原料：肋排两根；
调料：蒜蓉酱2大勺（不是那种辣味的哈，是原味的），白酒1小勺，盐1小勺，黑胡椒粉、黑胡椒粒各适量；
配料：食用油少许，白菜帮子三个；
做法：
1、肋排洗净，斩成长约一寸的段，沥干水；
2、放入出黑胡椒粒外的所有调料腌制，密封，放入冰箱3个小时以上，最后能腌制过夜；
3、烤盘内铺上锡纸，再铺上洗净沥干水的白菜帮子；
4、放上排骨；
5、刷上一层油，烤箱200度预热10分钟，将排骨放入烤上色；
6-7、排骨烤上色后就要撒上一层黑胡椒粒了，我用的是现磨的这种，直接对着排骨转动盖子，将磨好的黑胡椒粒撒在排骨上，继续烤5分钟；
8、翻面，刷油，烤上色，撒黑胡椒粒，继续烤，直至排骨的肉和骨头能轻松分离；
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