食材明细:
主料::虾适量,
辅料::蒜片适量,姜片适量,料酒适量,番茄酱适量,盐适量,
番茄虾仁??的做法步骤:
1.去虾壳,剔虾线,用盐和料酒腌十分钟。
2.准备好番茄酱。
3.热油,下姜片蒜片和番茄酱炒到冒泡下虾仁。
4.虾仁蜷起成虾球时出锅。
食材明细:
虾仁200克,黄瓜150克,鸡蛋清30克,番茄沙司50克,料酒5克,白砂糖5克,姜汁3克,淀粉(蚕豆)5克,味精2克,植物油15克,盐3克
番茄虾仁的做法步骤:
1. 把虾仁洗净后加入鸡蛋清、淀粉、精盐,搅匀。
2. 黄瓜洗净后去皮,顺瓜剖开 切成薄片。
3. 炒锅上火,倒入植物油,油热后把虾仁放入,反复滑炒,直到虾仁熟透,加入姜汁、料酒、酱、白糖、鲜汤、精盐烧开,用淀粉勾芡,翻炒几下即成。
小贴士:
把虾仁背上的沙线去掉,上浆时要少而匀。此菜具有美肤瘦身的作用。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::河虾200克,面条100克,盐1勺,香菜少许,
辅料::番茄1个,生姜6片,油1勺,
番茄虾仁汤面的做法步骤:
1.新鲜的河虾,在没有煮面之前,先放在水中养着
2.锅中放入清水,加进生姜煮开
3.下入面条
4.面条煮到八分熟时,汇入番茄。加进香菜
5.河虾去除其头部,洗净倒进锅里,加盐。
6.撒进胡椒粉
7.最后倒入适量的味极鲜即可
小贴士:
摩西膳坊GODOFMERCY列举一下番茄的减肥具有的优势:
★1.番茄含有丰富的果胶等食物纤维,不但让人容易有饱腹感,还能吸附体内多余的脂肪,并排出体外。
★2.番茄中的红茄素可以降低热量摄取,减少脂肪积累,并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分,保持身体均衡营养。
★3.番茄独特的酸味和刺激胃液分泌,促进肠胃蠕动,以助脂肪燃烧。
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食材明细:
虾仁175克,锅巴(小米)100克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)20克,黄酒15克,醋10克,番茄酱125克,盐4克,白砂糖10克,味精2克,猪油(炼制)20克,菜籽油30克
番茄虾仁锅巴的做法步骤:
1. 将净虾仁在冷水中漂洗至雪白,沥干水,盛在碗中;
2. 再放入精盐、鸡蛋清,搅拌至起粘性,加湿淀粉搅匀上浆,待用;
3. 把锅巴(米饭锅巴)100克刮净饭粒,切成5 厘米见方的块,上炒锅用微火烘至干脆;
4. 炒锅置中火,下入熟猪油,烧至四成热,倒入虾仁,用筷子划散,呈玉白色时,倒入漏勺,沥去油;
5. 炒锅回置火上,舀入清水300毫升,加入精盐、黄酒、番茄酱、白糖烧沸,用醋、味精和湿淀粉25 克拌匀制成芡汁;
6. 然后,将虾仁入锅,用手勺稍搅动,即起锅装碗;
7. 另取一炒锅,下入熟菜油,用旺火烧至九成热,倒入锅巴,用漏勺推动,炸至金黄色时捞出;
8. 沥油后盛在荷叶碗里,立即和番茄虾仁汁同时送上餐桌;
9. 将番茄虾仁汁倒在锅巴上面,吱吱作响即成。
小贴士:
1. 挤虾仁:挤虾仁的操作方法是,一手捏住虾的头部,一手捏住虾尾,将虾肉向背颈部一挤,虾仁即脱壳而出。要求一只只头尾挤清爽,一般500克统虾可挤虾仁150~200 克,挤好的虾仁要漂去血污至洁白色,存入冰箱备用。夏天,虾仁色红不新鲜,漂洗时应在水中加少量盐。翻搅淘洗要用筷子,不能用手,因手热,翻搅后会影响虾的质量;2. 锅巴必须干透,炸后质酥,不会粘牙;3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油400克,熟菜油1250克。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
食材明细:
主料::鲜虾6只,扁豆适量,番茄一个,洋葱小半个,鸡蛋2个,
辅料::板油少许,盐少许,生抽少许,番茄酱少许,
番茄虾仁炒饭的做法步骤:
1.扁豆去蒂,洗干净,切小段,用开水煮一遍,用清水过滤一遍。(这样扁豆不会变黄)西红柿切小块。鸡蛋搅拌均匀备用,鲜虾煮熟,去皮,切断备用。准备一碗米饭。
2.炒锅烧热,倒入板油,倒入蛋液,快速炒散至熟。
3.快速倒入洋葱炒出香味,(好香的味道)继续倒入番茄,番茄酱,扁豆煸炒2分钟。
4.最后倒入大米饭煸炒均匀,加入少许盐,少许生抽炒片刻,炒均匀即可!
5.倒入小碗中,分享。开吃!
6.味道不错。
小贴士:
成品。
味道不错。
食材明细:
虾仁75克,面包100克,鸡蛋清10克,小麦面粉50克,盐3克,胡椒粉2克,料酒5克,鸡精2克,淀粉(玉米)5克,植物油15克,白兰地5克,番茄酱10克
番茄虾仁汤的做法步骤:
1. 虾仁用盐水洗净,捞出控净水分,置于容器内,加精盐、鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆;
2. 面包去皮,切小丁;
3. 锅置火上,放入适量油和面粉,用小火慢慢地炒成黄色,再下入番茄酱和奶汤搅拌均匀,然后用精盐、鸡精调好口味,加适量白兰地酒搅匀;
4. 浆好的虾仁用沸水氽透至熟,捞出后分装在小汤碗内,制好的番茄汤也均匀地浇在小汤碗内;
5. 把面包丁用热油炸酥,也分装在小汤碗内。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
食材明细:
主料::番茄2个,鲜虾适量,玉米粒适量,豌豆粒适量,大蒜适量,
辅料::生粉适量,料酒适量,蛋清适量,番茄酱适量,盐适量,糖可选,
虾仁番茄盅的做法步骤:
1.将虾仁洗净,在背上划一刀,去除泥线。如果想要好看的造型,可以保留最后一节虾尾的壳,如果想吃的方便,就都去掉好啦~
2.在碗里加入适量的蛋清,生粉以及料酒。腌制一会。
3.将番茄在四分之一处切开,用小勺子把果肉挖出来,放在碗里备用。
4.准备适量的玉米粒和豌豆粒。(我家的速冻的,新鲜的当然会更好啦)
5.把蒜瓣压成蒜泥备用。
6.在平底锅中放入少量的油,将豌豆粒和玉米粒倒入锅中,过下油即可盛出。
7.再加入适量的油,油热后倒入腌制好的虾仁,快速划炒。
8.转小火,放入适量的番茄酱。
9.把番茄果肉倒入锅中,小火慢慢熬制,可以用锅铲压或者轻轻捣碎(太用力锅会坏哦~)。
10.熬成浓浓的汤汁即可。
11.加入虾仁,玉米粒以及青豆粒。
12.出锅前加入蒜蓉和适量的盐,翻炒一下就可以出锅啦!
小贴士:
如果番茄比较酸,可以加入适量的糖中和一下酸味。
食材明细:
主料::番茄酱适量,虾仁适量,
辅料::糖适量,醋适量,
番茄酱虾仁的做法步骤:
1.海虾,去头去皮,开背取出虾线,洗净备用!
2.锅内少许油,油热放虾翻炒,放番茄酱,根据口味可加糖醋少量,继续翻炒至虾仁变色!
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