食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了黑芝麻戚风怎么做好，相信你能从中找到需要的内容！
我从小就养成了一个说不上是好啊还是不好啊的习惯，就是喜欢各种各样的坚果之类顺带着各种坚果酱也都是心头大好~妈妈多次禁止我吃油腻腻的花生酱但是均以失败告终
前一阵子班里聚会吃火锅，有人带去了一罐黑芝麻酱，味道还很好吃~于是自己也准备了一罐黑芝麻酱做各种黑暗料理，戚风自然是避不开的一道主打点心啦！
黑芝麻戚风
原料：黑芝麻酱1大勺，牛奶25g，色拉油10g，鸡蛋2个，砂糖30g，低筋粉35g；
黑芝麻戚风的做法
1、还是蛋黄糊的调配，芝麻酱和蛋黄和牛奶和色拉油混合搅拌；
2、搅拌到没有疙瘩之后筛入低筋粉继续搅拌均匀；
3、然后开始处理蛋白，两个蛋白磕进无水无油的大盆里面，加入10g砂糖，开始打发；
4、低速打发到大气泡状态之后加入10g砂糖；
5、继续打到比较细的气泡之后加入10g砂糖；
6、一直打发到能拉出尖尖小角的干性发泡状态；
7、然后挖取三分之一的蛋白和蛋黄糊混合；
8、混合差不多之后倒进蛋白的盆里面翻拌均匀；
9、拌好的是这个样子，没有打起泡，表面光滑细腻；
10、然后从高处倒进去模具里面，磕一下之后放进烤箱，170度45分钟，拿出来倒扣放凉就可以啦！
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
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黑芝麻戚风蛋糕怎么做
黑芝麻戚风蛋糕
原料：鸡蛋二个、(蛋黄30克、蛋白85克)白糖40克、植物油20克、热水28克、熟黑芝麻5克、低筋面粉40克
模具：六寸布丁模具一个
黑芝麻戚风蛋糕的做法
1、蛋黄加白糖10克搅拌均匀。
2、植物油和热水混合后，慢慢地倒入蛋黄中，要小心一点别烫熟蛋黄了。
3、然后搅拌均匀，颜色会稍发白。
4、再倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀备用。
5、蛋白分三次加入白糖30克，
6、打至硬性发泡，如图，打蛋头蛋白呈倒三角。
7、取一勺蛋白倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀，
8、再重新倒回图六中，
9、翻拌均匀，倒入熟的黑芝麻，
10、翻拌均匀。
11、倒入六寸戚风模具中，（我用的是六寸布丁模加布丁心）
12、烤箱180度预热，中层，烤30分钟左右。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
黑芝麻戚风卷
食材明细：
主料：：黑芝麻15g，低筋面粉50g，鸡蛋4个，淡奶油20ml，
辅料：：白砂糖50g，白醋2ml，香草精1g，牛奶15ml，菠萝20g，芒果1个，
黑芝麻戚风卷的做法步骤：
1.黑芝麻铺在烤盘上。
2.预热烤箱，上下火150度10分钟。
3.烤好的芝麻用擀面杖尽量碾碎。
4.黑芝麻倒入大碗中，加入蛋黄，牛奶和少许的香草精。
5.搅拌均匀。
6.筛入低粉。
7.搅拌均匀。
8.蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
9.40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。
10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
11.翻拌均匀。
12.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
13.翻拌均匀。
14.将蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中。
15.预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
16.烤蛋糕的时间来做奶油馅。剩余的10g白砂糖放入淡奶油中。
17.打发至裱花状态。
18.烤好的蛋糕取出放凉。
19.抹一层奶油，放上芒果丁和菠萝丁。
20.卷好以后冷藏定型1小时。
21.定型好的蛋糕取出~
22.切块儿~
23.甜甜的奶油，软软的蛋糕~
24.O(∩_∩)O哈哈~
25.开吃啦~
小贴士：
1.黑芝麻用料理机磨的更细腻。
2.烤箱设置仅供参考。
黑芝麻戚风蛋糕
食材明细：
鸡蛋5个，清水80ml，低筋面粉100克，玉米油65ml，白砂糖85克，黑芝麻粉（自己炒香黑芝麻，然后用研磨机磨成粉）20克
黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤：
第1步清水和玉米油混合，用蛋抽搅打至看不到明显油星；筛入已经过筛2次~3次的低粉；
第2步搅拌几下至看不到明显干粉即可；加入蛋黄，搅拌至顺滑；
第3步筛入黑芝麻粉；搅拌均匀即可；
第4步蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白糖先高速再转低速打发；把蛋白搅打至硬性发泡，提起打蛋头可以拉出短小直立的倒三角形即可；
感谢您阅读“97美食网”的《黑芝麻戚风怎么做好》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了全麦黑芝麻戚风专题，希望您能喜欢！