猪肉咸蛋粽子

只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面，我们为你推荐了猪肉咸蛋粽子，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

猪肉咸蛋粽子

原料

粽子叶30张左右

糯米400克左右

猪瘦肉150克左右

盐10克

白糖10克

老抽10克

水200克左右

咸鸭蛋10只。

猪肉咸蛋粽子做法

1、粽子叶冷冻后泡水，

2、糯米清洗后加入切成10份的猪瘦肉，盐，白糖，老抽，水搅拌放一晚上，

3、准备咸蛋黄

4、粽子叶去掉头部一厘米，好包。

5、卷成漏斗状，

6、包入少许糯米，

7、再放入咸鸭蛋，

8、鸭蛋上一块猪肉，

9、最后用糯米装满，压实

10、用棉线包好。

包好后用高压锅，水没过粽子，煮豆键完成制作，一小时后取出。查看视频：///caipu/meishishipin/meiweigaodian/58148.html

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咸蛋黄肉粽子

食材明细：

主料：：猪肉200g，咸蛋黄4个，糯米500g，

辅料：：生抽适量，老抽适量，五香粉适量，料酒适量，盐适量，油适量，

咸蛋黄肉粽子的做法步骤：

1.糯米洗净后提前用水浸泡1-2小时。

2.浸泡的糯米适量的盐、生抽、老抽搅拌均匀，静止入味1小时。

3.猪肉切成小块，放入适量的盐、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味。

4.取出的咸蛋黄加入5-6滴的料酒去腥。

5.锅中放入水和粽子叶煮沸，也可加入几滴油可防止糯米熟后沾死粽子叶上。

6.洗净后的粽子叶控干水分后卷成漏斗型。

7.加入糯米、咸蛋黄和猪肉块。

8.用麻绳扎紧粽子成三角形，最后放入锅中大火熬煮。

咸蛋黄培根粽子

食材明细：

主料：：糯米适量，酱油适量，培根适量，

辅料：：蚝油适量，咸蛋黄适量，

咸蛋黄培根粽子的做法步骤：

1.糯米泡两个小时到一半发，滤掉水分加入酱油和蚝油继续泡一晚上

2.然后拌入切成小块的培根，肥一点的那种

3.这是我最早腌制的两个咸蛋黄，洗掉外面的盐壳，晶莹剔透的

4.外挂开启！叫大家金字塔形状的粽子——首先，两张叶子分别向相反方向旋转90度（原谅我还要空出一只手来拍照……）

5.放进去一点点米塞住尖尖角，然后放进去咸蛋黄

6.上面塞上糯米和培根

7.盖上一张粽叶

8.上下两边向中间折叠（原谅我一只手拍照捉急）

9.剩下的折向中间，可能要多折一层

10.然后捆起来，如果你不和我一样是个强迫症晚期，随便捆结实了就行，如果你刚好和我一样一定要对称漂亮……那就这样捆，语言不好表述，立体几何学得好的练习一下就知道~

小贴士：

1、为了口感，培根一！定！要！肥！
2、蚝油没有也可以不放，我觉得蚝油有种特殊的鲜甜就放了（蚝油保质期两年我还以为我的过期了吓我一跳orz……）
3、最好用新鲜粽叶凹造型，新鲜叶子背后有一层绒毛不是很滑，去年我用了干粽叶，根本腾不出手来拍照
4、捆扎的语言很难描述，秘诀就是”左上绕，顺时针“（实在想搞清楚的私聊~）

端午节吃粽子——咸蛋黄粽子

食材明细：

主料：：糯米适量，咸鸭蛋黄适量，

辅料：：盐适量，味精适量，色拉油适量，白酒适量，

端午节吃粽子——咸蛋黄粽子的做法步骤：

1.将粽子叶用清水洗净，再用清水浸泡24小时，然后用开水煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。

2.将糯米用清水洗净，再加入盐、味精用清水浸泡24小时。

3.咸鸭蛋黄喷上白酒放入烤箱，温度160度，烤6分钟，取出用色拉油浸泡20分钟。

4.用粽叶把糯米包好，里面放一个咸鸭蛋黄，再用线扎紧。

5.把粽子放到煮粽叶的水中，再加入水，直到水没过粽子。粽子连续煮3个小时，第二天食用，简直太美味。

6.煮好的咸蛋黄粽子。

咸蛋蒸猪肉

食材明细：

咸鸭蛋200克，猪肉(肥瘦)300克，味精4克，盐4克，花生油30克，淀粉(豌豆)5克

咸蛋蒸猪肉的做法步骤：

1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。

2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。

小贴士：

备高汤适量咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

猪肉糯米花生粽子

食材明细：

主料：：糯米适量，猪肉丁适量，花生米适量，

辅料：：香葱适量，

配料：：盐适量，辣椒面适量，十三香适量，生抽适量，

猪肉糯米花生粽子的做法步骤：

1.腌制好的肉丁，泡好的糯米和花生主。

2.腌制好的肉丁倒进糯米拌匀。

3.再倒进花生米拌匀。

4.洗好的粽叶卷成三角放进拌好的猪肉，糯米，花生。

5.再包成三角形用线扎紧。

6.放进煮锅里加清水。

7.煮一小煮熟软。

8.煮好的粽子拆开一个看看好香糯的。

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