食材明细:
主料::黄油50克,奶酪200克,淡奶油120克,纯牛奶80克,酸奶180克,奥利奥饼干1条,吉利片5克,
辅料::白砂糖适量,
酸奶冻芝士的做法步骤:
1.把奥利奥饼干中间的奶油刮出去,将饼干留下,用擀面杖砸碎
2.黄油放在微波炉里微1分钟
3.将融化的黄油于饼干碎混合在一起
4.将混好的饼干碎平铺在模具中,用手按压实,放入冰箱保鲜层中
5.将奶酪隔热水,加入鸡蛋黄,白砂糖搅拌,搅拌至无颗粒状
6.加入酸奶继续搅拌,变为芝士糊
7.倒入淡奶油
8.加牛奶搅拌后放微波炉热一分钟,然后将用凉水软化的吉利片放入其中搅拌
9.将牛奶奶油混合物分三次倒入芝士糊中,搅拌,倒入已经铺入饼干碎的模具中,放冰箱保鲜层4小时
10.脱模是用热毛巾围在模具周边一会,脱模,放上喜欢的水果即可!
食材明细:
主料::奶酪250克,淡奶油100ml,黄油40克,饼干碎100克,牛奶40ml,酸奶180ml,
辅料::吉利丁片3条,白糖40克,蛋黄1个,
彩虹冻芝士蛋糕的做法步骤:
1.黄油隔水软化成液体
2.将饼干用料理机打碎备用(没有料理机可以放在保鲜袋里用擀面丈杖碾碎)。我用了三种饼干:奥利奥 趣多多 和孩子吃剩下的手指饼干,放了趣多多挺好玩的,因为里面的巧克力豆打不碎,吃蛋糕的时候还能嚼到,有意外的效果。
3.黄油和饼干碎倒在一起,搅拌均匀。
4.导入活底模中,用勺子压平,放入冷藏室备用。
5.奶酪隔水软化,用打蛋器打至顺滑,中间分三次加入40克白糖。
6.打入一个蛋黄(请忽略图片上的蛋清),继续搅拌均匀。拌匀后分次倒入酸奶继续搅拌成均匀奶酪糊。
7.吉利丁片泡在水中软化,鲜奶和淡奶油在微波炉里加至温热,把泡好的吉利丁片加入搅拌直至完全溶解,可以过下筛,以防没有溶解的吉利丁片影响口味。最后把淡奶油混合液加入酸奶奶酪糊里拌匀。蛋糕液就做好了。
8.把和好的蛋糕液分成六等份,加入使用色素调色。
9.依次倒入六中颜色的蛋糕液,顺序是从外到内的颜色顺序,随着你倒后一种颜色,头一种颜色会自动晕开到外圈,过程非常有趣。
10.完成后放入冰箱冷藏四小时以上,拿出来用热毛巾在模子外面捂一捂就可以脱模了。
11.大功告成。。。口感很Q,味道很nice。。。感兴趣的朋友可以试试哦。。。
小贴士:
套圈彩虹每种颜色往模具里倒的时候手要稳,慢一些,把圈圈倒在正中间,要轻拿轻放,小心混色,最后一种颜色倒完后会觉得太多了,其实倒一半就可以啦。
食材明细:
主料::奶油奶酪200g,酸奶180g,奥利奥饼干100g,
辅料::牛奶50ml,蛋黄1个,吉利丁片15g,黄油50g,淡奶油100ml,
配料::砂糖65g,朗姆酒1勺,柠檬汁15ml,
酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤:
1.奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿,用擀面杖敲碎。
2.黄油50g微波炉高火1分30秒融化,吉利丁片15g泡冷水去味儿软化,奶油奶酪200g室温软化。
3.融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀,倒入模具压实,盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。
4.软化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打发光滑无颗粒,加入蛋黄1个、朗姆酒1勺、柠檬汁15ml搅匀,加入酸奶180g搅匀成芝士糊。
5.牛奶50ml和淡奶油100ml微波炉高火1分钟,加入软化沥干水的吉利丁片搅化,分三次倒入芝士糊中,边倒边搅匀。
6.混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具,轻震几下有助芝士糊消泡,盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用。
小贴士:
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、饼底儿可用消化饼干或其他饼干制作,也可直接用蛋糕。
3、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替,量可根据自己口味儿适当增减。
4、柠檬汁的量也可根据自己口味儿适当增减。
5、冷藏过夜口感更加。
6、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。
7、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。
食材大全《彩虹酸奶冻芝士》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了彩虹冻芝士蛋糕专题,希望您能喜欢!